Według Światowej Organizacji Zdrowia, typowy dorosły powinien spożywać około 25 gramów błonnika dziennie. Jednak większość ludzi nie spożywa wystarczającej ilości.
Błonnik jest rodzajem węglowodanów. Większość spożywanych węglowodanów jest rozkładana w przewodzie pokarmowym, a następnie wchłaniana z jelit do krwiobiegu. Błonnik jest jednak składnikiem roślin, który nie jest trawiony ani wchłaniany przez ludzki układ pokarmowy. Po prostu przechodzi przez nasze jelita i wydostaje się z naszego stolca.
Dlaczego jest to korzystne, jeśli po prostu przechodzi, możesz się zastanawiać? Ponieważ dodaje objętości, tworzy bardziej miękką konsystencję stolca i wspomaga tranzyt stolca w naszych jelitach. Zapobieganie zaparciom jest jednym z głównych powodów, dla których ludzie szukają diety bogatej w błonnik i nie bez powodu. Zaparcia mogą być nieprzyjemne, powodując ból brzucha, wzdęcia, ból podczas defekacji i wysiłek. Jest to również główna przyczyna hemoroidów i szczelin odbytu, które z pewnością nie są przyjemne. Błonnik pokarmowy jest niezbędnym składnikiem w zapobieganiu tym wszystkim zjawiskom.
Oprócz utrzymania zdrowia jelit, badania wykazują jednak wiele innych potencjalnych korzyści płynących z błonnika pokarmowego:
{Uchyłki są niewielkimi kieszeniami w okrężnicy i są dość powszechne. Określamy to jako "zapalenie uchyłków" (ang. diverticulosis.” Jeśli jednak małe ilości cząstek jedzenia utkną w tych kieszeniach, bakterie mogą zainfekować i rozpalić te regiony – określamy to jako "zapalenie uchyłków".Należy pamiętać, że w medycynie wszystko, co kończy się na “-itis” odzwierciedla stan zapalny. A zapalenie uchyłków jest dość bolesne, o czym mogą zaświadczyć ci, którzy go doświadczyli. Dodanie objętości poprzez błonnik pomaga w przechodzeniu stolca i cząstek pokarmu, tworząc płynniejszą podróż w okrężnicy, a tym samym chroniąc przed zapaleniem uchyłków.
Błonnik dodaje objętości i wywołuje uczucie długotrwałej sytości. Chroni przed przejadaniem się, a osoby spożywające dietę bogatą w błonnik mają zmniejszone ryzyko rozwoju otyłości w ciągu życia, a nawet mogą doświadczyć utraty wagi.
Liczne badania (5,6) sugerują, że dieta o wyższej zawartości błonnika wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem chorób układu krążenia, w tym chorób serca i udaru mózgu. W rzeczywistości, na każde 10 g błonnika pokarmowego, ryzyko wystąpienia incydentów wieńcowych zmniejszyło się o 14%, a zgonu wieńcowego o 27% zarówno u mężczyzn, jak i kobiet w jednym z badań.
Wysokobłonnikowa, pełnoziarnista dieta (szczególnie z otrębami i błonnikiem zbożowym) również zmniejsza ryzyko rozwoju cukrzycy i kontroluje poziom glukozy we krwi u diabetyków. Może to być przynajmniej częściowo spowodowane niższym indeksem glikemicznym w żywności o wysokiej zawartości błonnika.
Różne badania sugerują również, że błonnik rozpuszczalny może pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu całkowitego i cholesterolu LDL, chociaż redukcja jest prawdopodobnie niewielka. Pełnoziarnisty owiesW szczególności może być najbardziej skuteczny.
Niektóre grupy ekspertów donoszą, że spożywanie diety o wyższej zawartości błonnika może chronić przed ryzykiem zachorowania na raka jelita grubego. Dane są jednak nadal sprzeczne, dopóki nie zostaną przeprowadzone dalsze badania.
IBS to nieuleczalny, frustrujący stan, w którym pacjenci doświadczają zaparć i/lub biegunki, a także dyskomfortu w jamie brzusznej wywołanego przez określone pokarmy lub czynniki stresogenne. Rola błonnika w IBS jest jednak obecnie niejednoznaczna, a dane pokazują mieszane wyniki. Błonnik może potencjalnie pogorszyć objawy IBS u niektórych osób, a duże badanie obaliło skuteczność błonnika u pacjentów z IBS. Inne badania wykazały korzyści ze stosowania psyllium w szczególności w leczeniu IBS. Ogólnie rzecz biorąc, nie ma długoterminowych szkód w próbach błonnika dla osób z IBS– pamiętaj tylko, aby rozpocząć i stopniowo zwiększać ilość błonnika w diecie.
Istnieją dwa rodzaje błonnika pokarmowego , oba z potencjalnymi korzyściami zdrowotnymi. Błonnik rozpuszczalny (psyllium, owies, pektyna, orzechy, fasola) rozpuszcza się w wodzie i jest rodzajem, który jest najbardziej powiązany ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca i cukrzycy. Nierozpuszczalny błonnik (otręby pszenne, rośliny strączkowe, brązowy ryż) nie rozpuszcza się w wodzie i jest najlepszy dla utrzymania zdrowia jelit. Zaleca się mieszanie obu rodzajów w diecie.
Bibliografia:
WYŁĄCZENIE ODPOWIEDZIALNOŚCI:Celem niniejszej Strefy Zdrowia nie jest stawianie diagnoz...
Celem niniejszej Strefy Zdrowia nie jest diagnozowanie, leczenie ani udzielanie porad medycznych. Pokaż więcej. Treści zawarte w Strefie Zdrowia służą wyłącznie celom informacyjnym. W sprawie diagnozy lub leczenia należy konsultować się z lekarzem lub innym pracownikiem służby zdrowia. Informacji podanych w Strefie Zdrowia nie należy traktować jak substytutu porady medycznej od uprawnionego do tego pracownika służby zdrowia. Twierdzenia dotyczące konkretnych produktów w Strefie Zdrowia nie zostały zatwierdzone do diagnozowania, leczenia lub zapobiegania chorobom.
