Courtney Swan to dietetyk integracyjny (MS) i „prawdziwy spec od jedzenia”, którego misją jest zmiana sposobu odżywiania się w Ameryce. Uzyskała tytuł magistra w dziedzinie żywienia i zdrowia integracyjnego na Uniwersytecie Maryland of Integrative Health. Courtney zyskała grono fanów w mediach społecznościowych, gdzie edukuje swoją społeczność na temat prawdziwej żywności i żywności organicznej. Jej celem jest edukacja na temat brudnych praktyk przemysłu spożywczego oraz tego, jak zdrowo się odżywiać, używając do tego prawdziwego jedzenia! Nie wierzy w diety i propaguje prawdziwie autentyczne podejście do jedzenia. Mieszka w Los Angeles, gdzie co tydzień prowadzi swój podcast Realfoodology i codziennie łączy się ze swoimi społecznościami na Instagramie i TikToku.