Krótki przewodnik po żelkach witaminowych

Suplementy na bazie żelków eksplodowały na rynku zdrowia i dobrego samopoczucia. Czy jednak ta wygodna forma suplementu jest dobrym rozwiązaniem? Tak i nie. Tak, jeśli żelki są wysokiej jakości, mogą być doskonałym systemem dostarczania składników odżywczych i funkcjonalnych. Nie, jeśli żelki są naładowane cukrem, dodatkami do żywności i zawierają niską jakość i dawkę składników odżywczych.

Najważniejsze składniki odżywcze

Pierwszą rzeczą, którą należy zrozumieć na temat żelkowych witamin jest to, że ilość rzeczywistych związków odżywczych w żelkach jest ograniczona. Innymi słowy, żelki nigdy nie będą w stanie zapewnić takiego samego poziomu składników odżywczych, jaki można znaleźć w kapsułkach, tabletkach, płynach i innych formach suplementów. Ponadto wiele składników odżywczych nie nadaje się do stosowania w żelkach, ponieważ mają one bardzo zły smak. Żelki mogą być dobre do dostarczania niewielkich ilości witamin i innych niższych dawek składników odżywczych, ale nie mogą zapewnić znaczących poziomów głównych minerałów i wielu innych związków odżywczych. 

Żelatyna czy pektyna?

Najpopularniejszą bazą dla żelków jest żelatyna, a drugą bardziej popularną jest pektyna. Czy jeden jest lepszy od drugiego? Duża różnica polega na tym, że jeden pochodzi ze źródeł zwierzęcych, a drugi z owoców.

Żelatyna to przetworzone białko pochodzące od świń, bydła i, w znacznie mniejszym stopniu, ryb. Jest to przede wszystkim produkt uboczny przemysłu mięsnego. Żelatyna wieprzowa jest zdecydowanie najpopularniejszym źródłem komercyjnej żelatyny. Źródło to stwarza problem zarówno dla osób przestrzegających diety halal, jak i koszernej . koszernej diety, które zabraniają spożywania jakiejkolwiek części świni. 

Żelatyna ma wiele zalet jako baza do żelków, ponieważ jest bezsmakowa, przezroczysta i zapewnia jakość "rozpływającą się w ustach". Przyczyna tego wrażenia rozpływania się w ustach jest jednak również wadą, ponieważ oznacza to, że żelatyna jest wrażliwa na ciepło. Podczas gdy ciepło w ustach jest odpowiedzialne za topienie żelatyny w celu wytworzenia bardziej intensywnego, szybkiego uwalniania smaku, ciepło może być również problemem w wysyłce żelków na bazie żelatyny w miesiącach letnich.

Pektyna jest środkiem żelującym na bazie owoców. Najczęściej stosowanym źródłem pektyn są skórki owoców cytrusowych, a następnie jabłka. Oczywiście przemawia do osób podążających za weganinem , wegetarianinem , wegetariańskie , koszernej i diety Halal.       Pektyna jest świetną opcją zamiast żelatyny z innych powodów. Jest bardziej odporna na ciepło niż żelatyna i może być transportowana przez cały rok bez obawy o stopienie. Wadą dla niektórych jest to, że chociaż nadal jest w stanie zapewnić uczucie żelu, ma inną konsystencję niż żelatyna. Pektyny są bardziej miękkie, mniej podatne na żucie i elastyczne. Jednakże, wiele osób preferuje żelki na bazie pektyny właśnie z tych powodów.

Sprawdź listę składników

Inną kwestią poza zawartością cukru w wielu suplementach diety jest to, że często zawierają one niepożądane składniki, takie jak sztuczne konserwanty, barwniki i aromaty. Zalecam uważne czytanie etykiet produktów i unikanie żelków zawierających te dodatki. 

Plusy i minusy gumijagód

Dla tych, którzy nie mają w zwyczaju przyjmowania suplementów w jakiejkolwiek formie, gumy witaminowe mogą stanowić wygodną metodę uzupełniania braków żywieniowych. Upewnij się, że wybierasz markę, która używa naturalnych barwników i minimalnych ilości cukru. Przechowuj żelki witaminowe w temperaturze pokojowej i sprawdź na etykiecie, czy zalecane jest przechowywanie w lodówce. Na koniec należy pamiętać, że nie wszystkie żelki witaminowe są jednakowo produkowane. Jeśli zdecydujesz się na suplementację żelkami witaminowymi, rozważnie wybieraj marki i składniki.