Przewodnik po zaburzeniach endokrynologicznych i jak ich unikać

7,765 Wyświetlenia

Dr Ellen Albertson, PhD, RDN, NBC-HWC Opublikowano dnia 24 października 2024

Substancje zaburzające gospodarkę hormonalną są wszędzie. Znajdują się one w żywności, wodzie, powietrzu i produktach konsumenckich. Zazwyczaj nie można ich zobaczyć, posmakować ani powąchać, ale można ich uniknąć. Z tego kompleksowego przewodnika dowiesz się o substancjach zaburzających gospodarkę hormonalną, ich skutkach i sposobach ograniczania narażenia.

Czym są substancje zaburzające gospodarkę hormonalną?

Substancje zaburzające gospodarkę hormonalną to naturalne lub wytworzone przez człowieka substancje chemiczne, które mogą zakłócać pracę układu hormonalnego - sieci gruczołów (w tym podwzgórza, tarczycy i przysadki mózgowej) oraz narządów (takich jak trzustka i jajniki), które wytwarzają, przechowują i uwalniają hormony.

Agencja Ochrony Środowiska (EPA) definiuje substancję zaburzającą gospodarkę hormonalną jako "czynnik egzogenny, który zakłóca syntezę, wydzielanie, transport, metabolizm, działanie wiążące lub eliminację naturalnych hormonów krwiopochodnych obecnych w organizmie i odpowiedzialnych za homeostazę, reprodukcję i procesy rozwojowe".¹

Hormony to przekaźniki chemiczne, które przemieszczają się w krwiobiegu, kontrolują procesy zachodzące w organizmie i pozwalają komórkom komunikować się ze sobą. Ludzie mają ponad 50 różnych hormonów o szerokiej gamie funkcji, począwszy od zarządzania stresem (kortyzol) i kobiecym cyklem rozrodczym (estrogen i progesteron) po regulację nastroju (serotonina, endorfiny i oksytocyna) i metabolizm cukru we krwi (insulina) w celu uzyskania energii.

Substancje chemiczne zaburzające gospodarkę hormonalną (EDC) mogą być naturalne lub wytworzone przez człowieka. Wiele źródeł tych chemikaliów obejmuje tworzywa sztuczne, pestycydy, zabawki, nieprzywierające naczynia kuchenne, konserwanty, produkty higieny osobistej, farmaceutyki i chemikalia przemysłowe. Ze względu na kwestie zdrowotne związane z substancjami chemicznymi zaburzającymi gospodarkę hormonalną, organizacje zdrowia publicznego i agencje regulacyjne, takie jak Environmental Working Group, Endocrine Society i Agencja Ochrony Środowiska, są zaangażowane w badanie i zapobieganie EDC.

Chociaż wielu EDC należy unikać, nie wszystkie są szkodliwe. Na przykład sojowe substancje zaburzające gospodarkę hormonalną (tj. izoflawony sojowe) mogą oferować korzyści zdrowotne dla dorosłych kobiet, w tym łagodzenie objawów menopauzy, takich jak uderzenia gorąca i zmniejszanie ryzyka osteoporozy, chorób serca i raka piersi.²

Co robią substancje zaburzające gospodarkę hormonalną?

Substancje zaburzające gospodarkę hormonalną zakłócają sposób działania układu hormonalnego, powodując szereg niekorzystnych skutków zdrowotnych. Robią to na różne sposoby:

Zmieniają poziom naturalnych hormonów: Niektóre zmieniają poziom naturalnych hormonów w organizmie poprzez zakłócanie produkcji, metabolizmu, transportu lub eliminacji hormonów.
Blokują receptory hormonów: Inne blokują receptory hormonów na komórkach docelowych, zapobiegając aktywności hormonalnej i pożądanej reakcji.
Zakłócają ekspresję genów lub naśladują naturalne hormony: Jeszcze inne powodują spustoszenie, zakłócając ekspresję genów lub naśladując naturalne hormony, przez co organizm nadmiernie reaguje na sygnały hormonalne.

Układ hormonalny jest złożony i wrażliwy, więc nawet niewielka ilość EDC może powodować problemy.

Przykłady substancji zaburzających gospodarkę hormonalną

W ciągu ostatnich 50 lat globalna produkcja tworzyw sztucznych wzrosła sześciokrotnie z 50 milionów ton do prawie 300 milionów ton. W rezultacie ludzie są regularnie narażeni na więcej substancji zaburzających gospodarkę hormonalną.

Według Endocrine Society na świecie istnieje 85 000 substancji chemicznych wytwarzanych przez człowieka, na które ludzie są narażeni każdego dnia.³ Ponad tysiąc z nich może zaburzać gospodarkę hormonalną. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków zidentyfikowała ponad 1800 substancji chemicznych, które zakłócają co najmniej jeden z trzech szlaków hormonalnych - estrogen, androgen i tarczycę.

Typowe przykłady substancji zaburzających gospodarkę hormonalną obejmują:

Bromowane środki zmniejszające palność (BFR): BFR zmniejszają palność produktów konsumenckich, takich jak odzież, meble i elektronika.
Polichlorowane bifenyle (PCB): PCB zostały zakazane przez EPA w 1979 roku, ale nadal są obecne w izolacji, sprzęcie elektrycznym i farbach na bazie oleju.
Oksybenzon: Występujący w niektórych filtrach przeciwsłonecznych i produktach zawierających współczynnik ochrony przeciwsłonecznej (SPF) oksybenzon może przenikać przez skórę i barierę łożyskową.
Metale ciężkie: Metale ciężkie zaburzające gospodarkę hormonalną obejmują ołów, kadm, rtęć i arsen.
Bisfenol A (BPA): BPA znajduje się w paragonach kasowych i wyściółkach puszek z żywnością, a także w plastikowych artykułach dla niemowląt wyprodukowanych przed 2011 r., w tym w kubkach niekapkach, smoczkach i butelkach dla niemowląt.
Parabeny: Ta grupa substancji chemicznych jest często dodawana do kosmetyków, żywności i leków jako środek konserwujący.
Pestycydy: Pestycydy są stosowane na konwencjonalnych, nieekologicznych produktach w celu zapobiegania i zwalczania chwastów, robaków i grzybów.
Ftalany: Znajdujące się w wielu produktach, w tym w plastikowych opakowaniach oraz pojemnikach na żywność i napoje, te chemikalia mogą przenikać do żywności i wody - zwłaszcza podczas podgrzewania w kuchence mikrofalowej.
Substancje per- i polifluoroalkilowe (PFA): PFA są stosowane w wielu produktach przemysłowych i konsumenckich, takich jak pianki gaśnicze, środki do usuwania plam, wodoodporna odzież i nieprzywierające naczynia kuchenne. Są one znane jako "wieczne chemikalia", ponieważ nie rozkładają się łatwo.
Fitoestrogeny: Te naśladujące estrogeny substancje znajdują się w pokarmach roślinnych, takich jak rośliny strączkowe - w szczególności w soi i produktach sojowych, takich jak tofu, tempeh i edamame.
Dioksyny: Dioksyny to substancje zanieczyszczające środowisko, które są produktem ubocznym procesów przemysłowych, takich jak wytapianie i bielenie chlorem, oraz zdarzeń naturalnych, takich jak pożary lasów i erupcje wulkanów.

Problemy zdrowotne powodowane przez substancje zaburzające gospodarkę hormonalną

Chociaż nie ma konkretnych objawów zaburzeń hormonalnych, substancje chemiczne zaburzające gospodarkę hormonalną są powiązane z licznymi problemami zdrowotnymi. Obejmują one:

Niepłodność i problemy reprodukcyjne u mężczyzn i kobiet, takie jak endometrioza i zespół policystycznych jajników (PCOS)
Zaburzenia cyklu miesiączkowego, w tym PMS, skurcze i obfite miesiączki
Wczesna menopauza⁴
Wczesne dojrzewanie płciowe
Problemy neurorozwojowe płodu mogą skutkować zaburzeniami uwagi (ADHD), autyzmem, dysfunkcjami poznawczymi i problemami behawioralnymi^{. 5}
Cukrzyca, otyłość, choroby układu krążenia i zespół metaboliczny⁶
Choroby tarczycy, w tym nadczynność (nadczynność tarczycy), niedoczynność tarczycy (niedoczynność tarczycy) i rak tarczycy⁷
Rak, zwłaszcza nowotwory hormonozależne, takie jak rak piersi, prostaty i jajnika
Zespół Cushinga to zaburzenie endokrynologiczne, które występuje, gdy organizm wytwarza zbyt dużo hormonu stresu, kortyzolu, a jego poziom pozostaje wysoki przez długi czas.
Choroba Addisona (inaczej niewydolność nadnerczy) jest zaburzeniem endokrynologicznym, które występuje, gdy nadnercza nie wytwarzają wystarczającej ilości hormonów steroidowych.
Choroby Parkinsona i Alzheimera

Jak unikać substancji zaburzających gospodarkę hormonalną

Możesz podjąć wiele kroków, aby uniknąć substancji zaburzających gospodarkę hormonalną w jedzeniu i piciu, produktach gospodarstwa domowego i kosmetykach. Czytaj dalej, aby uzyskać wskazówki dotyczące ochrony zdrowia.

Uważaj, co jesz i pijesz

Unikaj pestycydów

Pestycydy są szeroko stosowane w konwencjonalnej produkcji żywności do zwalczania szkodników, takich jak owady, chwasty i grzyby. Environmental Working Group przeanalizowała 46 konwencjonalnych owoców i warzyw i stwierdziła, że 12 z nich (tj. "Dirty DozenTM") było najbardziej zanieczyszczonych pestycydami: truskawki, szpinak, kapusta włoska i gorczyca, winogrona, brzoskwinie, gruszki, nektarynki, jabłka, papryka i ostra papryka, wiśnie, jagody i zielona fasola.⁸

Kupuj żywność ekologiczną, gdy to możliwe

Jeśli używasz konwencjonalnych produktów, dobrze je umyj, używając płynu do mycia owoców i warzyw lub roztworu sody oczyszczonej.

Idź organiczny z produktów zwierzęcych, zbyt. EDC mogą gromadzić się w komórkach tłuszczowych w mięsie, drobiu i produktach mlecznych. Rolnicy ekologiczni zapewniają swoim zwierzętom paszę organiczną, a zwierzęta hodowane są bez antybiotyków i syntetycznych hormonów wzrostu.⁹ Jeśli spożywasz konwencjonalne produkty zwierzęce, wybieraj chudsze kawałki mięsa i niskotłuszczowe produkty mleczne.

Unikaj konserw i plastikowych opakowań

Puszki są zwykle wyłożone BPA, aby zapobiec korozji. Tworzywa sztuczne mogą wypłukiwać EDC, takie jak BPA i ftalany. Zamiast tego wybieraj świeżą żywność lub żywność pakowaną w szklane lub aseptyczne kartony. Bee's Wrap to świetna naturalna alternatywa dla folii plastikowej.

Wybierz inteligentne owoce morza

Owoce morza mogą zawierać kilka substancji zaburzających gospodarkę hormonalną, w tym rtęć, pestycydy i BFR.¹⁰ Aby zmniejszyć ekspozycję na te substancje, należy jeść mniej większych ryb, które znajdują się wyżej w łańcuchu pokarmowym, takich jak tuńczyk i miecznik. Istnieje większe prawdopodobieństwo, że zawierają one EDC. Zamiast tego jedz więcej mniejszych ryb, takich jak sardynki lub sardele, które zazwyczaj zawierają mniej EDC.

Upewnij się, że otrzymujesz wystarczającą ilość kwasów tłuszczowych omega-3, przyjmując kwas tłuszczowy omega-3 lub suplement oleju rybnego . które generalnie mają niską zawartość rtęci i PCB. 11 Można również zwiększyć spożycie innych pokarmów bogatych w kwasy tłuszczowe omega-3, takich jak orzechy włoskie , nasiona lnu , nasiona lnu , olej lniany i nasiona chia .

Jedzenie w domu

Badanie przeprowadzone na ponad 10 000 osób dotyczące narażenia na ftalany wykazało pozytywny związek między jedzeniem poza domem a poziomem substancji zaburzających androgeny.¹² Fast foody i opakowania fast foodów są również potencjalnym źródłem EDC.¹³

Unikaj naczyń kuchennych i przyborów kuchennych z powłoką nieprzywierającą

Używaj naczyń kuchennych ze stali nierdzewnej lub żeliwa oraz przyborów kuchennych ze stali nierdzewnej lub drewna zamiast naczyń nieprzywierających. Nie mikrofaluj żywności w plastikowych pojemnikach - używaj szklanych. Przechowywać żywność w pojemnikach ze stali nierdzewnej lub szkła.

Pij filtrowaną wodę

Woda z kranu może być głównym źródłem EDCS.¹⁴ Aby zmniejszyć narażenie, należy filtrować wodę z kranu i używać butelek ze stali nierdzewnej zamiast plastikowych butelek wielokrotnego użytku.

Powiedz TAK dla czystości, ale NIE dla konwencjonalnych produktów gospodarstwa domowego

Jednym z najlepszych sposobów na uniknięcie EDC (i chorób zakaźnych) jest częste mycie rąk - zwłaszcza przed jedzeniem. Upewnij się, że używasz naturalnego mydła, a nie antybakteryjnego, które nie zawiera sztucznych substancji zapachowych.

Zmniejsz ilość toksyn , które dostają się do domu, zdejmując buty po wejściu do drzwi. Używaj odkurzacza z filtrem HEPA, aby usunąć EDC z domu.

Zamień konwencjonalne domowe środki czyszczące, w tym chusteczki, detergenty, środki do czyszczenia muszli klozetowych i środki dezynfekujące, na "zielone" lub "naturalne" środki czyszczące. Jedno z badań wykazało, że kobiety, które używały konwencjonalnych wybielaczy, chusteczek dezynfekujących i mydła do naczyń, miały wyższe stężenia w powietrzu kilku lotnych związków organicznych, w tym chloroformu, czterochlorku węgla i dioksanu, niż kobiety, które nie używały tych produktów.¹⁵

Inne dobre opcje bez EDC obejmują:

Ocet: świetny do blatów, toalet i szklanych powierzchni
Soda oczyszczona: idealna do usuwania plam i dezodoryzacji
Mydło kastylijskie: połączyć z wodą do czyszczenia domu i zwierząt domowych

Zamiast używać sztucznych odświeżaczy powietrza, które mogą zawierać substancje zaburzające gospodarkę hormonalną, takie jak ftalany, kup olejki eteryczne i dyfuzor.Olejki eteryczne mają właściwości przeciwdrobnoustrojowe, co oznacza, że doskonale nadają się również do dezynfekcji domu. 16 Dobre olejki eteryczne do dezynfekcji obejmują drzewo herbaciane , eukaliptus , eukaliptus , cytrynowy , mięta pieprzowa i trawa cytrynowa .

Starannie wybieraj produkty do higieny osobistej i przybory toaletowe

Podobnie jak środki czyszczące, wiele konwencjonalnych produktów higieny osobistej zawiera substancje zaburzające gospodarkę hormonalną. Substancje chemiczne, z których niektóre są EDC, są często dodawane do produktów takich jak szampony, mydła i płyny do mycia ciała, aby nadać im "ładny" zapach, właściwości antybakteryjne i/lub pianę.

Potencjalne EDC w produktach higieny osobistej obejmują:

PFAs: dodawane do niektórych kosmetyków, takich jak kremy nawilżające i podkłady oraz stosowane w niektórych rodzajach nici dentystycznych
Triklosan: stosowany jako środek dezynfekujący w niektórych pastach do zębów i płynach do płukania jamy ustnej
Parabeny: dodawane do niektórych kosmetyków, produktów do włosów, balsamów do skóry, kremów do golenia i filtrów przeciwsłonecznych

Produkty menstruacyjne, takie jak tampony i podpaski jednorazowe, mogą również zawierać ftalany, pestycydy i bisfenole.

Czytaj etykiety

Unikaj produktów zawierających ftalany, PFAS (składnik będzie zawierał "fluoro"), parabeny, oksybenzon (stosowany w filtrach przeciwsłonecznych) i słowo "zapach", które zwykle oznacza, że produkt zawiera wiele substancji chemicznych. ", co zwykle oznacza, że produkt zawiera liczne substancje chemiczne.

Wybieraj bezzapachowe i ekologiczne produkty

Szukaj ekoznaków i etykiet takich jak "bez PFAS", "bez chloru" i "bez parabenów". 17 Jest to szczególnie ważne w przypadku produktów, których używasz regularnie, takich jak szampony , odżywki , odżywki do włosów , krem do golenia , lakier do paznokci , pasta do zębów , nić dentystyczna , filtr przeciwsłoneczny i środki nawilżające . Używaj tamponów i podpasek z bawełny organicznej, podpasek wielokrotnego użytku z tkaniny lub kubeczka menstruacyjnego zamiast konwencjonalnych produktów menstruacyjnych.

Na wynos

Najważniejsze jest uświadomienie sobie, gdzie znajdują się EDC. Następnie stopniowo zmieniaj dietę, rodzaje opakowań, środki czyszczące i artykuły higieny osobistej. Zacznij od spożywania większej ilości świeżej, organicznej i nieprzetworzonej żywności. W miarę możliwości unikaj plastikowych pojemników i opakowań oraz zamień swoje produkty do higieny osobistej na naturalne alternatywy. Zrobisz coś dobrego zarówno dla swojego ciała, jak i dla środowiska.

Referencje: