Zdrowe desery czekoladowe na święta

Świętuj święta z tymi smacznymi i zdrowymi smakołykami!

Dokonywanie zdrowych wyborów nie musi oznaczać rezygnacji ze wszystkich pysznych deserów. Desery wykonane ze zdrowych składników mogą być świetnym sposobem na zaspokojenie ochoty na słodycze, jednocześnie odżywiając organizm.

Kakao zawiera wiele korzystnych przeciwutleniaczy i składników odżywczych. Z tego powodu może być cennym składnikiem zdrowej diety. Kakao jest jednym z najlepszych naturalnych źródeł magnezu , a także zawiera dużo żelaza, potasui cynku. Badania wykazały, że regularne spożywanie kakao może pomóc w poprawie insulinooporności. Oznacza to, że spożywanie czekolady o niskiej zawartości cukru może poprawić metabolizm glukozy i zmniejszyć ryzyko rozwoju cukrzycy.

Wykorzystaj wszystkie zalety kakao, dodając je do zdrowych domowych deserów. Aby uzyskać korzyści zdrowotne kakao, ważne jest, aby spożywać je w żywności, która nie zawiera nadmiernych ilości cukru lub niezdrowych tłuszczów, które mogą przeciwdziałać korzyściom płynącym z kakao. Te pyszne desery czekoladowe to idealny przysmak, którym możesz podzielić się z rodziną lub zabrać na świąteczne spotkanie.

Wegański budyń czekoladowy

Ten dekadencki Wegański Pudding Czekoladowy zawdzięcza swoją jedwabistą konsystencję mleku kokosowemu.

Składniki:

• 4 łyżki stołowe mąki z maranty
• 4 łyżki niesłodzonego organicznego kakao w proszku
• 1/3 filiżanki surowego cukru
• 13 uncji pełnotłustego mleka kokosowego
• 1-1/4 szklanki mleka migdałowego lub sojowego
• 2/3 szklanki wegańskiej czekolady, drobno posiekana
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 szczypta soli

Instrukcje:

1. Wymieszaj mąkę z maranty, kakao w proszku i cukier w średniej wielkości rondlu, który nie stoi na kuchence. Dodaj mleko kokosowe i migdałowe lub sojowe do rondla i wymieszaj do połączenia. Nie szkodzi, jeśli proszek kakaowy nie połączy się dokładnie z mlekiem; połączą się one lepiej, gdy mieszanina zacznie się podgrzewać.
2. Umieść patelnię na kuchence na średnim ogniu, regularnie mieszając trzepaczką, aby zapobiec przypaleniu dna. Mieszanina zacznie gęstnieć podczas ubijania. Obserwuj mieszaninę, aż zacznie wrzeć, a następnie kontynuuj ubijanie wegańskiego budyniu czekoladowego przez około dwie minuty, aż stanie się gęsty. Zdejmij patelnię z kuchenki i dodaj czekoladę, wanilię i sól.
3. Mieszaj energicznie, aż czekolada dokładnie się rozpuści, a masa będzie gładka. Podziel mieszankę budyniową pomiędzy małe kokilki lub kubeczki. Odstaw do lodówki na kilka godzin do ostygnięcia.
4. Jeśli chcesz, udekoruj każdy ramekin wesołą kokardką, zabawną plakietką z imieniem lub płatkiem śniegu, aby wyglądał bardziej świątecznie.
5. Przygotowuje 8 porcji

Bezglutenowa tarta czekoladowa

To Bezglutenowa Tarta czekoladowa jest tak pyszna, że nawet osoby jedzące gluten wrócą po dokładkę. Jest również odpowiedni dla osób na diecie wegańskiej lub diecie paleo .

Składniki:

• 1-1/2 filiżanki mąki migdałowej
• 1/2 filiżanki wiórków kokosowych
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 łyżki stołowe oleju kokosowego
• 2 łyżki stołowe syropu klonowego
• 1 szklanka pełnotłustego mleka kokosowego
• 12 uncji czekolady, drobno posiekana
• 2 łyżki stołowe kakao w proszku
• 1 szczypta soli
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F i natłuść 9-calową formę do tarty. Efekt końcowy będzie wyglądał lepiej, jeśli forma do tarty będzie miała wyjmowane dno.
2. Połącz mąkę migdałową, kokos i sól w robocie kuchennym i pulsuj, aż składniki zostaną gładko zmielone. Dodaj olej kokosowy i syrop klonowy do robota kuchennego i pulsuj jeszcze kilka razy, aż ciasto utworzy gruboziarniste grudki, które łatwo łączą się po naciśnięciu palcami małej garści.
3. Umieść ciasto na tartę w formie i mocno dociśnij, aby uzyskać gładką skórkę, która równomiernie pokryje dno i boki formy. Aby upewnić się, że dno jest równomiernie płaskie, naciśnij je miarką. Piec ciasto w piekarniku przez co najmniej 15 minut. Będzie gotowa, gdy nabierze złotego koloru i będzie całkowicie jędrna w dotyku. Schłodzić ciasto przez co najmniej godzinę przed napełnieniem.
4. Aby przygotować nadzienie, umieść mleko kokosowe, kakao w proszku i sól w małym rondelku i podgrzewaj, aż się zagotuje. Podczas gdy mleko kokosowe się podgrzewa, wrzuć posiekaną czekoladę do żaroodpornej miski. Gdy mleko się zagotuje, zalej nim drobno posiekaną czekoladę. Odstawić mieszaninę na około minutę, aby mleko kokosowe mogło podgrzać czekoladę. Następnie wymieszaj mieszaninę, aż czekolada całkowicie się rozpuści i wszystko będzie gładko połączone. Na koniec delikatnie wmieszaj ekstrakt waniliowy.
5. Powoli wlej czekoladowe nadzienie do schłodzonej formy i schłódź w lodówce przez co najmniej godzinę. Podawać po zastygnięciu nadzienia.
6. Przygotowuje 10 porcji

Zdrowe babeczki czekoladowe

Te smaczne babeczki czekoladowe to zdrowe podejście do świątecznego klasyka. Zdrowe składniki, takie jak jogurt grecki, daktyle i syrop klonowy, sprawiają, że są one puszyste i wilgotne bez nadmiernej ilości cukru i oleju.

Składniki:

• 1 szklanka pełnoziarnistej, niebielonej mąki
• 1 filiżanka niesłodzonego kakao w proszku
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 duże jajka
• 2 łyżki masła
• 1/4 szklanki jogurtu greckiego
• 2/3 szklanki syropu klonowego
• 1/4 szklanki mleka
• 20 Daktyle Medjool
• 1 filiżanka masła orzechowego
• 1/2 szklanki kakao w proszku
• 1 szklanka mleka
• posypka czekoladowa na wierzch (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Celsjusza i przygotuj formę na 12 muffinek, wykładając kubki papierowymi wkładkami.
2. Przesiej mąkę, kakao, sól i proszek do pieczenia do średniej wielkości miski. Wymieszaj zmiękczone masło, jajka i wanilię w osobnej dużej misce, aż masa stanie się kremowa.
3. Dodaj jogurt grecki do masy jajecznej, a następnie powoli wlewaj syrop klonowy, cały czas mieszając. Dodaj jedną trzecią mieszanki mąki i jedną trzecią mieszanki mleka do masy jajecznej i wymieszaj do połączenia. Powtórz ten krok jeszcze dwa razy, aż wszystkie składniki zostaną połączone.
4. Podzielić czekoladowe ciasto babeczkowe między filiżanki w foremce. Włóż formę do piekarnika i piecz przez 20 do 25 minut. Babeczki będą gotowe, gdy wyrosną i stwardnieją. Wykałaczka włożona w środek babeczki powinna być czysta po wyciągnięciu. Gotowe babeczki wyjąć z piekarnika i pozostawić na patelni do ostygnięcia przez pięć minut. Wyjmij każdą babeczkę z foremki i pozwól im całkowicie ostygnąć.
5. Podczas gdy babeczki stygną, rozpocznij lukrowanie. Połącz daktyle, masło orzechowe, kakao w proszku i sól w blenderze. Upewnij się, że pestki zostały usunięte z daktyli. Zmiksuj miksturę do połączenia, a następnie powoli wlewaj mleko, aż powstanie sztywny lukier. Zacznij od 3/4 szklanki mleka i w razie potrzeby dodaj więcej. W zależności od wilgotności i temperatury, odrobina dodatkowego mleka może dostosować teksturę do potrzeb.
6. Za pomocą szpatułki wyjmij lukier z blendera i włóż go do rękawa cukierniczego. Wstaw lukier do lodówki na co najmniej godzinę. Pomoże to w łatwiejszym układaniu rur. Przed polukrowaniem poczekaj, aż babeczki całkowicie ostygną. Nawet lekko ciepłe babeczki sprawią, że lukier się rozpuści. Nałóż lukier na wierzch każdej babeczki.
7. W razie potrzeby posypać czekoladową posypką.
8. 12 porcji

Te trzy pyszne przepisy sprawiają, że łatwo jest cieszyć się smacznymi deserami czekoladowymi, jednocześnie czerpiąc wspaniałe korzyści zdrowotne z kakao. Każdy z nich można łatwo zmienić za pomocą różnych substytutów cukru, takich jak agawa lub stewia. , mąki bezglutenowejlub mlekiem bezmlecznym, aby spełnić wszelkie wymagania dietetyczne. Po przygotowaniu, rodziny mogą cieszyć się tymi pysznymi smakołykami od razu lub zabrać je na świąteczne spotkanie, aby się nimi podzielić.