14 sposobów na walkę ze stanem zapalnym

“ Zapalenie jest GORĄCYM TEMATEM w medycynie.  Wydaje się być powiązany z prawie każdą znaną chorobą przewlekłą” - Dr  Mark Hyman

Spożywane przez nas pokarmy odgrywają integralną rolę w zapobieganiu lub wywoływaniu stanów zapalnych w organizmie. Często wyjaśniam moim pacjentom, że stan zapalny w organizmie  zwiększa ból i sprzyja chorobom. Spożywanie diety bogatej w  cukier powodujący stany zapalne, tłuszcze nasycone i węglowodany proste doprowadzi do większego bólu i chorób, podczas gdy dieta bogata w pokarmy przeciwzapalne przyniesie odwrotny skutek.  

Diagnozy medyczne, które są spowodowane stanem zapalnym, kończą się na “itis".  Itis to po łacinie stan zapalny.   Przykłady ostrego stanu zapalnego w organizmie:

• Zapalenie wyrostka robaczkowego – zapalenie wyrostka robaczkowego
• Cellulitis – zapalenie skóry (z powodu infekcji)
• Zapalenie okrężnicy – zapalenie okrężnicy , może być ostre lub przewlekłe . , może być ostre lub przewlekłe
• Zapalenie pęcherza moczowego wywołane przez bakterie lub nadwrażliwość pokarmową .
• Zapalenie dziąseł – zapalenie dziąseł, może być ostre lub przewlekłe
• Zapalenie osierdzia  – zapalenie worka otaczającego serce
• Mastitis  – zapalenie piersi 

Ponadto naukowcy uważają obecnie, że stan zapalny odgrywa rolę w niektórych chorobach przewlekłych:

• Choroby układu krążenia  – zawały serca i udary mózgu
• Choroby autoimmunologiczne  – na przykład toczeń, niedoczynność tarczycy, reumatoidalne zapalenie stawów
• Choroba Alzheimera  – zapalenie mózgu jest częstym  czynnikiem przyczyniającym się.
• Zapalenie stawów – zapalenie stawów lub mięśni (fibromialgia)
• Zapalenie błony śluzowej żołądka może prowadzić do wrzodów.
• Alergie – znane również przez lekarzy jako alergiczny nieżyt nosa.

Czym jest stan zapalny?

Stan zapalny powstaje, gdy w organizmie nie ma równowagi - w pewnym sensie ciało jest wewnętrznie "w ogniu". W czasie stresu organizm produkuje w nadmiarze hormon steroidowy zwany kortyzolem  .    Kiedy poziom kortyzolu jest podwyższony, organizm wytwarza substancję chemiczną wywołującą stan zapalny, zwaną prostaglandyną E2. Chronicznie podwyższony poziom kortyzolu włącza geny wywołujące stany zapalne, które wytwarzają białka zapalne (znane jako TNF alfa, NF-KB, IL-1, IL-6, COX-1 i COX-2).  Enzymy  Enzymy COX-1 i COX-2 są redukowane przez przeciwzapalne leki przeciwbólowe, takie jak ibuprofen, naproksen, celekoksyb (Celebrex).

Stres i stan zapalny

W naszym codziennym życiu ma miejsce wiele wydarzeń, które stresują nasze ciała. Nad niektórymi mamy kontrolę, a nad innymi nie. Wielu z nas nie znajduje odpowiedniego czasu na relaks. Przewlekły stres może przytłoczyć ciało i spowodować brak równowagi lub zaburzeniełatwości — powoduje również uszkodzenie oksydacyjne komórek, co z kolei powoduje stan zapalny. Przewlekły stan zapalny inicjuje uszkodzenia mózgu , serca , serca , naczyń krwionośnych i kości , co ostatecznie inicjuje przedwczesne starzenie się.

Pokarmy powodujące stany zapalne

Istnieje wiele powszechnie spożywanych pokarmów, które powodują stany zapalne:

• Tłuszcze trans – Na etykiecie żywności będzie napisane “częściowo uwodorniony”. Powszechny w wypiekach, śmietankach bezmlecznych. Również składnik margaryny.
• Frytki i inne smażone potrawy
• Fast foody
• Napoje gazowane i inne napoje wypełnione cukrem
• Wypieki i ciasta

Inne przyczyny zapalenia

Jedzenie nie jest jedyną przyczyną zapalenia. Pewne wybory dotyczące stylu życia również mogą mieć wpływ: .

• Używanie tytoniu (palenie i żucie)
• Brak aktywności fizycznej
• Słaby sen lub zaburzenia związane ze snem, takie jak nieleczony bezdech senny
• Zespół nieszczelnego jelita
• Stres emocjonalny i bezlitosna postawa
• Stres fizyczny
• Toksyny środowiskowe
• Otyłość

Naukowcy uważają obecnie, że stan zapalny jest również główną przyczyną zawałów serca i udarów mózgu.   Wbrew powszechnemu przekonaniu, ponad połowa osób, które mają zawał serca lub udar mózgu, ma normalne ciśnienie krwi i normalny poziom cholesterolu. Chociaż są to ważne czynniki ryzyka,  musi być coś jeszcze, co się do tego przyczynia— to stan zapalny.

Choroby układu krążeniaTermin obejmujący choroby serca i udary mózgu jest odpowiedzialny za ponad 17 milionów zgonów rocznie na całym świecie.  Większości z nich można zapobiec. Centrum Kontroli Chorób (CDC) podaje, że w Stanach Zjednoczonych każdego roku z powodu chorób serca umiera ponad 610 000 osób.  Według badania opublikowanego w International Journal of Cardiology, Europa Wschodnia i Azja Środkowa mają jedne z najwyższych wskaźników chorób serca na świecie.  Zapalenie jest główną przyczyną we wszystkich tych regionach.

Pomiar stanu zapalnego

Istnieje wiele badań krwi, które mogą mierzyć stan zapalny: .

• Białko C-reaktywne (CRP) – Produkowane przez wątrobę , białko C-reaktywne staje się podwyższone w przypadku uszkodzenia tkanki lub infekcji. Białko C-reaktywne staje się podwyższone w przypadku uszkodzenia tkanek, stanu zapalnego lub infekcji.  Optymalny poziom < 1 mg / L, normalny poziom wynosi 1-3 mg / L, a podwyższony poziom > 3  mg / L

Podwyższony poziom CRP zwiększa ryzyko zachorowania na raka i choroby serca, zgodnie z badaniem przeprowadzonym w 2017 r. w Journal . Journal of the American College of Nutrition.   W 2008 roku badanie Jupiter  wykazało, że leki obniżające poziom cholesterolu mogą zmniejszać stan zapalny.

• Szybkość sedymentacji erytrocytów – Starsze, ale nadal powszechne badanie krwi stosowane przez lekarzy do pomiaru stanu zapalnego w organizmie.  Ten test oblicza szybkość osiadania czerwonych krwinek na dnie probówki.

• Ferrytyna – Test zlecany przez lekarzy w celu pomiaru poziomu żelaza w organizmie. W czasie choroby poziom ferrytyny może być podwyższony.

• TNF-alfa – Białko wytwarzane przez niektóre białe krwinki w odpowiedzi na stan zapalny w organizmie. TNF-alfa jest podwyższony u osób z reumatoidalnym zapaleniem stawów , łuszczycą , łuszczycę i nieswoistym zapaleniem jelit . .   Na rynku dostępnych jest kilka leków, w tym  etanercept (Enbrel) i infliksymab (Remicade), które celują w tę substancję chemiczną.

• Interleukina-6 (IL-6) – Enzym ten jest wytwarzany w odpowiedzi na stan zapalny w organizmie. Nieczęsto mierzone przez lekarzy

Leczenie konwencjonalne

• NLPZ (niesteroidowe leki przeciwzapalne) –  Mogą być pomocne.  Jednak skutki uboczne mogą obejmować choroby nerek, zawały serca, udary i wrzody żołądka.
• Acetaminofen (paracetamol, Tylenol) – Przyjmowany w dużych ilościach dodatkowo obciąża wątrobę

Jedzenie: pierwsza droga do zmniejszenia stanu zapalnego

Wybór odpowiedniej żywności do spożycia jest jednym z najważniejszych sposobów zapobiegania i  obniżania stanu zapalnego.  Dieta bogata w owoce, warzywa i fasolę jest kluczowa, ale różnorodność żywności może pomóc:

• Orzechy – niesolone orzechy brazylijskie, orzeszki piniowe, migdały, orzechy nerkowca i orzechy włoskie.  Orzechy są bogate w kwas linolowy , unikalny, zdrowy, przeciwzapalny kwas tłuszczowy omega-6.
• Nasiona – niesolone nasiona dyni, chia i słonecznika
• Owoce – organiczne świeże owoce
• Dietetyczne lignany – znalezione w siemieniu lnianym, zielonej herbacie i truskawkach.
• Zielone warzywa liściaste – collard greens, szpinak i jarmuż, aby wymienić tylko kilka
• Produkty sojowe – organiczne tofu, edamame, miso, tempeh
• Ryby – jedz dzikie (nie hodowlane) ryby, ale nie częściej niż raz w tygodniu ze względu na możliwe zanieczyszczenie rtęcią (opcje ryb o niskiej zawartości rtęci obejmują pstrąga, sieję, łososia, sardele i wiele innych).
• Czerwone mięso – jedz tylko mięso karmione trawą i wolne od hormonów
• Oliwa z oliwek – czysta i z pierwszego tłoczenia jest bogata w kwas oleinowy, kwas tłuszczowy omega-9, gotuj na oliwie z oliwek tylko w niskich i średnich temperaturach
• Olej kokosowy – idealny do gotowania w wysokich temperaturach i zdrowszy niż olej rzepakowy. 
• Lekki olej sezamowy – dopuszczalny do gotowania w wysokich temperaturach, ma różne korzyści zdrowotne

Te zmiany w diecie również mogą pomóc:

• Ograniczenie spożycia nabiału – mleka, śmietanki i sera
• Ograniczenie spożycia cukru
• Spożywanie mniejszej ilości rafinowanych zbóż, takich jak pieczywo, ciasta i desery
• Zwiększ zużycie wody – używaj butelek wielokrotnego użytku niezawierających BPA zamiast jednorazowych plastikowych butelek na wodę

Suplementy i zioła zmniejszające stan zapalny

Przyjmowanie wszystkich poniższych suplementów nie jest wymagane, aby zaobserwować zmiany w zmniejszaniu stanu zapalnego. Jednak wybór od trzech do pięciu może być uważany za dodatek do diety i zmian stylu życia.

Kurkumina / Kurkuma–Kurkumina, aktywny składnik kurkumy, jest również silnym ziołem przeciwzapalnym, które może być spożywane jako przyprawa w diecie lub przyjmowane jako suplement. Kurkumina może pomóc w zapobieganiu utlenianiu i stanom zapalnym, zgodnie z raportem z 2016 r. opublikowanym w czasopiśmie Disease.  Kurkumina obniża IL-6, TNF-a i NFKb. Ostrożnie  w przypadku stosowania leków przeciwzapalnych z grupy NLPZ (ibuprofen, naproksen), ponieważ ryzyko krwawienia może być zwiększone. Sugerowana dawka: kurkuma lub kurkumina, 500 mg dziennie do trzech razy dziennie.   

. Czyni to poprzez hamowanie zapalnych substancji chemicznych zwanych IL-1, IL-6 i czynnikiem jądrowym KB.  

Boswellia– Ajurwedyjski suplement ziołowy może pomóc i zmniejszyć markery bólu i stanu zapalnego, takie jak CRP w reumatoidalnym zapaleniu stawów i zmniejszyć ból w chorobie zwyrodnieniowej stawów.  Żywice są wykorzystywane do produkcji olejku eterycznego kadzidłowca.Sugerowana  dawka: Boswellia  -minimum 50 mg dziennie.

Omega 3 Fish Oil (EPA/DHA) – Badania pokazują, że niezbędne kwasy tłuszczowe pomagają zmniejszyć ból i ograniczyć stosowanie NLPZ. Badania wykazują również zmniejszenie sztywności stawów i ciśnienia krwi , gdy olej rybny jest przyjmowany codziennie. Sugerowana  dawka: Omega 3 Fish Oil - 500 mg - 2000 mg dziennie.

Imbir- Imbir może pomóc zmniejszyć markery stanu zapalnego i ból w chorobie zwyrodnieniowej stawów. Imbir zawiera substancję chemiczną o nazwie kaempferol, naturalny inhibitor COX, co oznacza, że działa podobnie do ibuprofenu i naproksenu w celu zmniejszenia bólu i stanu zapalnego. Dodawaj go do jedzenia lub rozważ przyjmowanie suplementu. Sugerowana  dawka:  Imbir - minimum 25 mg dziennie.

Powyższe pięć suplementów może być przyjmowanych oddzielnie lub w kombinacji suplementów nutraceutycznych. 

Olej z kryla  -Białko zapalne zwiększa ryzyko wystąpienia chorób serca i udaru mózgu. Badanie z 2007 roku opublikowane w Journal of the American College of Nutrition . College of Nutrition wykazało, że spożycie oleju z kryla obniżyło poziom CRP lub stan zapalny o prawie dwadzieścia procent.      Co więcej, badanie z 2016 roku w Archives of Medical Science potwierdziło  korzyści obniżania CRP przez olej z kryla w dawce zaledwie 500 mg dwa razy dziennie.  Sugerowana dawka: od 500 do 2000 mg dziennie.

Resweratrol– Wykazano, że resweratrol ma wiele funkcji, a badania pokazują, że może obniżać poziomy TNF-alfa i CRP. Resweratrol jest fitoskładnikiem - naturalnie występującym, roślinnym związkiem przeciwutleniającym występującym w czerwonym winie, winogronach, jagodach i orzechach. Resweratrol może być powiązany z opóźnionym starzeniem się (dowiedz się więcej).  Sugerowana  dawka:  Resweratrol -100-200 mg dziennie

Witamina D– Witamina D ma liczne korzyści zdrowotne. Badania wykazały, że osoby z  wyższym poziomem witaminy D mają mniejszy stan zapalny i niższy poziom CRP.  Sugerowana  dawka:  Witamina D - 1,000-5,000 IU dziennie.

Probiotyki –Badania wykazały, że nieszczelne jelita lub zaburzenia w różnorodności bakterii jelitowych zwiększają ogólnoustrojowy stan zapalny. Stosowanie antybiotyków lub leków obniżających kwasowość, oprócz złej diety, może negatywnie wpływać na bakterie jelitowe, powodując wzrost CRP.  Sugerowana  dawka:   Probiotyk 5 miliardów do 60 miliardów jednostek dziennie

Siemię lniane – Siemię lniane i pokrewne pokarmy przynoszą korzyści zdrowotne związane z sercem. Badanie z 2016 roku w Nutrients wykazało, że siemię lniane obniża CRP u osób sklasyfikowanych jako otyłe w porównaniu z osobami nieotyłymi. Inne badanie z 2016 r. wykazało, że codzienne spożywanie do sześciu gramów znacząco obniżyło poziom CRP we krwi i stan zapalny. Sugerowana dawka  : Siemię lniane 1,000-2,000 mg dziennie. Może być również spożywany jako produkt spożywczy.

Pycnogenol – Silny przeciwutleniacz. . Badanie z 2008 r. wykazało obniżenie poziomu CRP we krwi w przypadku przyjmowania suplementu. Sugerowana dawka:   Pycnogenol - 50 mg do trzech razy dziennie.

Kudzu Root – Korzeń ten pochodzi z Azji, a jego nazwa wywodzi się z języka japońskiego, gdzie kuzu oznacza "roślinę". Badania wykazują właściwości przeciwzapalne tego korzenia, w tym obniżenie  CRP. Sugerowana dawka:  Korzeń kudzu 750 mg dwa razy dziennie

Zielona herbata – Zielona herbata jest jednym z najczęściej spożywanych napojów dla dorosłych na świecie, ustępując jedynie wodzie i kawie. Badania wykazały liczne korzyści dla zdrowia serca i mózgu, a także działanie przeciwzapalne i obniżenie CRP. Spożywać jako herbatę lub suplement zielonej herbaty.

Olejki eteryczne – Niektóre olejki zmniejszają stan zapalny, gdy są stosowane miejscowo, w tym olejek z drzewa herbacianego , rumianek , rumianek , kadzidło , olejek z oregano i imbir .  

Możesz zwalczyć stan zapalny

Zapalenie jest poważnym stanem, który zwiększa ryzyko chorób. Niezdrowa dieta i nieaktywny tryb życia to istotne powody, dla których u ludzi rozwija się nadmierny stan zapalny. Zmiana stylu życia i zdrowa dieta mogą przynieść znaczne korzyści w zapobieganiu wielu schorzeniom. Dla tych, którzy cierpią na zapalenie stawów , fibromialgię , fibromialgię , przewlekłe alergie , nieszczelne jelita , zapalenie żołądka i inne przewlekłe stany zapalne, suplementy powinny być również brane pod uwagę, gdy dieta i zmiany stylu życia nie są wystarczające.

Referencje:

1. Toussaint LL, Shields GS, Slavich GM. Przebaczenie, stres i zdrowie: 5-tygodniowe badanie dynamicznego procesu równoległego. Annals of behavioral medicine: publikacja Towarzystwa Medycyny Behawioralnej. 2016;50(5):727-735. doi:10.1007/s12160-016-9796-6. Dostęp 16 października 2017 r.
2. https://www.weforum.org/agenda/2015/10/which-countries-have-the-most-deaths-from-heartdisease/, Dostęp 16 października 2017 r. -  https://www.cdc.gov/heartdisease/facts.htm
3. Finegold JA, Asaria P, Francis DP. Śmiertelność z powodu choroby niedokrwiennej serca według kraju, regionu i wieku: Statystyki Światowej Organizacji Zdrowia i Organizacji Narodów Zjednoczonych. International Journal of Cardiology. 2013;168(2):934-945. doi:10.1016/j.ijcard.2012.10.046.
4. Paul M. Ridker, M.D., Eleanor Danielson, M.I.A., Francisco A.H. Fonseca, M.D., et. Al * Rosuvastatin to Prevent Vascular Events in Men and Women with Elevated C-Reactive Protein N Engl J Med  2008; 359:2195-2207 November 20, 2008DOI: 10.1056/NEJMoa0807646
5. Journal of The American College of Nutrition 2017, tom 36. Mp 6. 434-441  Związek między fitoestrogenami w moczu a CRP w ciągłym badaniu National Health and Nutrition Examination Survey
6. Griffiths K, Aggarwal BB, Singh RB, Buttar HS, Wilson D, De Meester F. Przeciwutleniacze w żywności i ich właściwości przeciwzapalne: Potencjalna rola w chorobach układu krążenia i zapobieganiu nowotworom. Battino M, red. Diseases. 2016;4(3):28. doi:10.3390/diseases4030028.
7. Avicenna J Phytomed. 2016 styczeń-luty;6(1):34-43.
8. Inflammation. 2015 Dec;38(6):2235-41. doi: 10.1007/s10753-015-0206-1.
9. Ahmad A, Husain A, Mujeeb M, et al. Przegląd potencjału terapeutycznego Nigella sativa: Cudowne zioło. Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine. 2013;3(5):337-352. doi:10.1016/S2221-1691(13)60075-1.
10. Lee YH, Bae SC, Song GG. Arch Med Res. 2012 Jul;43(5):356-62. doi: 10.1016/j.arcmed.2012.06.011. Epub 2012 Jul 24. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 i leczenie reumatoidalnego zapalenia stawów: metaanaliza.
11. J Am Coll Nutr. 2007 Feb;26(1):39-48.
12. Cicero AFG, Rosticci M, Morbini M, et al. Obniżające poziom lipidów i przeciwzapalne działanie estrów etylowych omega 3 i oleju z kryla: randomizowane, krzyżowe badanie kliniczne. Archives of Medical Science : AMS. 2016;12(3):507-512. doi:10.5114/aoms.2016.59923.
13. James W. Daily, , Mini Yang, , Da Sol Kim, , Sunmin Park, Skuteczność imbiru w leczeniu cukrzycy typu 2: Przegląd systematyczny i metaanaliza randomizowanych badań klinicznych  Journal of Ethnic Foods, tom 2, wydanie 1, marzec 2015, strony 36–43
14. Osteoarthritis Cartilage. 2015 Jan;23(1):13-21. doi: 10.1016/j.joca.2014.09.024. Epub 2014 Oct 7.
15. Resweratrol poprawia wyniki leczenia i parametry laboratoryjne u pacjentów z zapaleniem tętnic Takayasu: Randomizowane badanie z podwójnie ślepą próbą i kontrolą placebo  Tom 222, wydanie 2, luty 2017, strony 164-168
16. Yılmaz S, Akdağ Cırık D, Demirtaş C, et al. Czy poziom witaminy D i białka C-reaktywnego o wysokiej czułości różni się u pacjentek z wymiotami ciężarnych? Badanie wstępne. Turkish Journal of Obstetrics and Gynecology. 2016;13(3):123-126. doi:10.4274/tjod.76753.
17. Tamadon MR, Soleimani A, et. Al Clinical Trial on the Effects of Vitamin D Supplementation on Metabolic Profiles in Diabetic Hemodialysis. Horm Metab Res. 2017 Sep 28. doi: 10.1055/s-0043-119221. [Epub przed drukiem]
18. Ren G-Y, Chen C-Y, Chen G-C, et al. Wpływ interwencji siemienia lnianego na marker zapalny białka C-reaktywnego: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Nutrients. 2016;8(3):136. doi:10.3390/nu8030136.
19. Int Urol Nephrol. 2016 Aug;48(8):1335-41. doi: 10.1007/s11255-016-1300-5. Epub 2016 Apr 26.
20. Zmiany wartości białka C-reaktywnego, wolnych rodników w osoczu i fibrynogenu u pacjentów z chorobą zwyrodnieniową stawów leczonych Pycnogenolem® G. Belcaro, M.R. Cesarone, et. al Redox Report Vol. 13 , Iss. 6,2008
21. Anilkumar K, Reddy GV, Azad R, et al. Ocena właściwości przeciwzapalnych izoorientiny wyizolowanej z bulw Pueraria tuberosa. Medycyna oksydacyjna i długowieczność komórek. 2017;2017:5498054. doi:10.1155/2017/5498054.
22. Chacko SM, Thambi PT, Kuttan R, Nishigaki I. Korzystne działanie zielonej herbaty: Przegląd literatury. Chinese Medicine. 2010;5:13. doi:10.1186/1749-8546-5-13.