Enzymy trawienne w akcji: Jak zwalczają wzdęcia, gazy, niestrawność i nie tylko

Kluczowe wnioski

• Enzymy pomagają rozkładać żywność, aby znacznie zmniejszyć powszechne problemy, takie jak gazy, wzdęcia i niestrawność.
• Poprawiają rozkład białek, tłuszczów i węglowodanów, pomagając uzyskać więcej wartości z pożywienia i łagodząc wiele nietolerancji pokarmowych.
• Aby uzyskać najlepsze rezultaty, należy wybrać mieszankę wielu enzymów o wysokiej mocy i przyjmować jedną lub dwie kapsułki tuż przed posiłkami.

Dlaczego możesz potrzebować enzymów trawiennych

Dolegliwości trawienne dotykają prawie co trzecią osobę dorosłą. Jednym z najbardziej popularnych naturalnych środków wspomagających trawienie są suplementy enzymów trawiennych.

Wiele osób cierpiących na problemy trawienne może nie wydzielać wystarczającej ilości aktywnych enzymów trawiennych lub może potrzebować dodatkowej pomocy. Suplementacja enzymami trawiennymi może pomóc.^1,2

W tym artykule odkryjesz kluczowe korzyści płynące z suplementacji enzymami trawiennymi i dowiesz się, w jaki sposób mogą one pomóc Ci uzyskać jak najwięcej wartości z pożywienia.

Objawy niedoboru enzymów trawiennych

Chociaż wiele czynników może przyczyniać się do nieprzyjemnego uczucia pełności, wzdęć lub gazów po posiłku, brak enzymów trawiennych jest częstym winowajcą. Oto typowe objawy niedoboru enzymów trawiennych:

• Wzdęcia 
• Gaz
• Biegunka
• Stolce, które unoszą się na wodzie
• Ból brzucha lub skurcze 

Czym są suplementy enzymatyczne?

Suplementy enzymatyczne zawierają proteazy (rozkładające białko), amylazy (rozkładające węglowodany i skrobię) oraz lipazy (rozkładające tłuszcz).

Te trzy enzymy rozkładają większość podstawowych grup pokarmowych. Do innych enzymów należą laktaza (rozkłada laktozę), alfa-galaktozydaza (rozkłada fermentowalne węglowodany), maltaza i sacharaza (rozkładają cukry spożywcze) oraz celulaza (rozkłada celulozę zawartą w pokarmach roślinnych).

Korzyści ze stosowania suplementów enzymów trawiennych 

Redukcja gazów, wzdęć i niestrawności

Nieprawidłowo strawiony pokarm jest ważnym czynnikiem powodującym problemy trawienne, takie jak gazy, wzdęcia, sporadyczna zgaga i/lub niestrawność oraz zmieniona praca jelit. Enzymy trawienne łagodzą te uciążliwe objawy, rozkładając składniki żywności na przyswajalne jednostki.^1,2

Poprawa wchłaniania składników odżywczych 

Pomagając organizmowi rozkładać żywność na przyswajalne składniki, enzymy trawienne wspomagają prawidłowe trawienie białek, węglowodanów, tłuszczów, witamin i minerałów. Bez enzymów trawiennych te składniki odżywcze mogą przechodzić przez organizm niewchłonięte.

Poprawa mikrobiomu i funkcji jelit

Promując prawidłowe trawienie, enzymy trawienne wspierają zdrowe środowisko jelitowe i mikrobiom, a także mogą pomóc złagodzić sporadyczne zaparcia i nieregularności. 

Pomoc w przypadku powszechnych nietolerancji pokarmowych

Wiele nietolerancji pokarmowych jest po prostu wynikiem niepełnego trawienia. Dobrym przykładem takiej sytuacji jest nietolerancja laktozy. Laktoza to cukier występujący w mleku. Laktaza to enzym znajdujący się na powierzchni jelita cienkiego, który rozbija wiązania dwóch cukrów tworzących laktozę. Jeśli organizm nie wytwarza wystarczającej ilości laktazy, laktoza nie jest rozkładana, co może powodować gazy, wzdęcia, a nawet biegunkę. Dostarczanie laktazy jako suplementu diety zapewnia brakujące działanie enzymu, pomagając rozłożyć laktozę na prostsze cukry (glukozę i galaktozę), które mogą być łatwo wchłaniane, co pozwala na łagodniejsze objawy lub ich brak.³ Nietolerancje mogą również wynikać z niepełnego trawienia białek, węglowodanów lub tłuszczów.

Inną powszechną nietolerancją pokarmową są FODMAP (fermentowalne oligosacharydy, disacharydy, monosacharydy i alkohole wielowodorotlenowe). Związki te znajdują się w większości FODMAPs) występujących w większości owoców i warzyw. Dieta o niskiej zawartości FODMAP jest często zalecana w celu radzenia sobie z gazami i wzdęciami, ale ponieważ wiele źródeł żywności jest w rzeczywistości pokarmami prozdrowotnymi, przyjmowanie enzymów trawiennych pomagających trawić FODMAP ma większy sens. Jedno z badań klinicznych wykazało, że suplementacja enzymu alfa-galaktozydazy podczas posiłków przyniosła takie same rezultaty jak dieta o niskiej zawartości FODMAP u osób z przewlekłymi gazami i wzdęciami.⁴ Jednak zamiast przyjmować tylko alfa-glukozydazę, zalecam bardziej kompleksową formułę enzymów trawiennych, która zawiera dziesięć enzymów.

Wspieranie zdrowej odpowiedzi zapalnej

Jeśli pokarm nie jest prawidłowo trawiony, może podrażniać i potencjalnie uszkadzać wrażliwą wyściółkę jelit, co prowadzi do stanu zapalnego. Z biegiem czasu podrażnienie to może skutkować zwiększoną przepuszczalnością jelit (tj. nieszczelnym jelitem), co prowadzi do wchłaniania toksyn pochodzących z jelit i innych niepożądanych związków do organizmu. Wiele eznymów, zwłaszcza proteazy, wykazuje również znaczące działanie przeciwzapalne.⁵

Dawkowanie i bezpieczeństwo stosowania 

Enzymy trawienne, przyjmowane z jedzeniem (najczęściej tuż przed posiłkiem), wspomagają trawienie wszystkich pokarmów. Ponieważ na rynku dostępne są produkty o znacznych różnicach w mocy i jakości, najlepszą radą, jakiej mogę udzielić, jest po prostu wybór renomowanych marek i postępowanie zgodnie z instrukcjami na etykiecie. Wielką zaletą stosowania suplementów z enzymami trawiennymi jest to, że można odczuć, czy działają, a przy tym są one bezpieczne. Jeśli nie odczuwasz poprawy, zmień dawkę lub produkt.

Patrząc na listę składników wysokiej jakości produktu enzymatycznego, można znaleźć jednostki miary, które mogą być nieznane. Ważniejszy od ilości enzymu wyrażonej w masie (np. w mg) jest poziom jego aktywności. W przypadku większości enzymów aktywność jest wyrażana w jednostkach miary i zgodnie z metodami badawczymi określonymi przez Kodeks Chemikaliów Spożywczych (Food Chemicals Codex, FCC).

Najlepsze rezultaty uzyskuje się, gdy produkt z enzymami trawiennymi zawiera mieszankę różnych wariantów głównych kategorii enzymów (proteaz, lipaz, amylaz). Pozwala to na aktywację w różnych zakresach pH, dzięki czemu enzymy są skuteczne w całym przewodzie pokarmowym.

Skutki uboczne

Enzymy są zazwyczaj bardzo dobrze tolerowane i zwykle nie powodują skutków ubocznych. Bardzo niewielki odsetek osób zgłosił rozstrój żołądka i miękki stolec (częstsze i bardziej miękkie wypróżnienia) po rozpoczęciu przyjmowania suplementu enzymów trawiennych o wysokiej mocy. Podobnie jak w przypadku każdego działania niepożądanego, należy przerwać stosowanie i w razie potrzeby skonsultować się z lekarzem.

Często zadawane pytania na temat enzymów trawiennych

Jak szybko odczuję rezultaty stosowania enzymów trawiennych? 

Niektóre osoby mogą doświadczyć natychmiastowej poprawy trawienia. U innych korzyści mogą pojawiać się bardziej stopniowo. Ogólnie rzecz biorąc, działanie enzymów trawiennych można odczuć szybciej niż w przypadku innych produktów odżywczych.

Typowe doświadczenie pozwala na samodzielną ocenę korzyści już po dwóch tygodniach stosowania, ze względu na szybkość działania enzymów. Wiele osób odnosi korzyści z 14-dniowej próby z preparatem enzymów trawiennych o wysokiej mocy. W ramach tego 14-dniowego wyzwania wystarczy przyjmować jedną lub dwie kapsułki suplementu enzymatycznego przed każdym posiłkiem. Poprawa trawienia za pomocą suplementacji enzymami jest często wszystkim, co konieczne do wyeliminowania nietolerancji pokarmowej.

Co powoduje zmniejszoną produkcję enzymów trawiennych? 

Genetyka z pewnością odgrywa pewną rolę, ale u większości ludzi głównymi winowajcami są skutki stresu i starzenie się. Starzenie się prowadzi do rzeczywistych zmian strukturalnych w trzustce, a także do zmniejszenia produkcji enzymów trawiennych.

Nierzadko zdarza się, że osoby, które przez lata jadły ulubione potrawy bez żadnych dolegliwości, nagle zaczynają odczuwać objawy za każdym razem, gdy je jedzą. Objawy mogą obejmować zarówno niewielkie gazy, ból, nudności i wzdęcia, jak i silne skurcze oraz biegunkę, gdy występuje niedobór enzymów trawiennych.

Skąd pochodzą enzymy trawienne?

Przez wiele lat głównym źródłem uzupełniających enzymów trawiennych była trzustka wieprzowa (pankreatyna), która zawierała enzymy takie jak trypsyna i chymotrypsyna. Jednak rozwój enzymów pochodzenia mikrobiologicznego i roślinnego rewolucjonizuje terapię enzymatyczną.^6,7 Podczas gdy źródła roślinne, takie jak papaina z papai i bromelaina z ananasa, są znane od bardzo dawna, stosunkowo nowe są enzymy wytwarzane przez mikroorganizmy, zwłaszcza z rodziny Aspergillus. Enzymy te mają ugruntowaną historię bezpiecznego stosowania w przemyśle spożywczym i jako suplementy diety. Ze wszystkich dostępnych opcji, te enzymy mikrobiologiczne są najsilniejsze. Oznacza to, że potrafią rozkładać więcej tłuszczu, białka i węglowodanów niż jakiekolwiek inne źródło. Są one również w stanie działać w szerszym zakresie pH niż jakiekolwiek inne źródło.⁴

Czy suplementy enzymów trawiennych powstrzymują organizm przed produkcją własnych enzymów?

Nie, organizm nadal będzie wytwarzał enzymy potrzebne do czerpania korzyści z pożywienia najlepiej jak potrafi; dodatkowe enzymy trawienne po prostu wspomagają proces trawienia. Głównym producentem enzymów trawiennych w organizmie jest trzustka. Suplementacja enzymami trawiennymi może odciążyć trzustkę, ale nie osłabia jej funkcji.

Jaki suplement enzymów trawiennych polecasz?

Jako lekarz naturopata, który pomagał pacjentom ze słabym trawieniem, wiem z pierwszej ręki, jak potężne korzyści mogą przynieść enzymy trawienne. Na rynku dostępnych jest kilka wysokiej jakości produktów multienzymatycznych, w tym Digestive Enzymes firmy California Gold Nutrition's Digestive Enzymes. Kluczem jest stosowanie produktów multienzymatycznych, które wyraźnie określają moc enzymów w jednostkach akceptowanych przez Kodeks Żywnościowy i Chemiczny, kompendium uznanych na całym świecie standardów dotyczących tożsamości, czystości i jakości składników żywności, w tym enzymów trawiennych.

Referencje:

1. Ianiro G, Pecere S, Giorgio V, et al. Suplementacja enzymów trawiennych w chorobach przewodu pokarmowego. Curr Drug Metab. 2016;17(2):187-93
2. Roxas M. Rola suplementacji enzymów w zaburzeniach trawienia. Alternatywa. Med. Rev. 2008;13(4):307-314. 
3. Corgneau M, Scher J, Ritie-Pertusa L, et al. Najnowsze osiągnięcia w dziedzinie nietolerancji laktozy: Progi tolerancji i obecnie dostępne odpowiedzi. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017 Oct 13;57(15):3344-3356.
4. Tuck CJ, Taylor KM, Gibson PR, Barrett JS, Muir JG. Nasilenie objawów jelita drażliwego po spożyciu galaktooligosacharydów jest łagodzone przez leczenie [alfa]-galaktozydazą. Am. J. Gastroenterol. 2018;113:124.
5. Narayanan KB. Terapie przeciwzapalne oparte na enzymach w chorobach zapalnych. Pharmaceutics. 2025 May 2;17(5):606.
6. Pierzynowska K, Valverde-Piedra J, Szymańczyk S, et al. Enzymy trzustkowe pochodzenia mikrobiologicznego przywracają wzrost i normalizują wchłanianie lipidów w modelu świni z zewnątrzwydzielniczą niewydolnością trzustki. Arch Med Sci. 2018 Mar; 14 (2): 407-414.
7. Cioni P, Gabellieri E, Campanini B, et al. Wykorzystanie egzogennych enzymów w terapii człowieka: Zatwierdzone leki i potencjalne zastosowania. Curr Med Chem. 2022;29(3):411-452.