7 zdrowych alternatyw dla kawy, które nie przyprawiają o dreszcze

Kawa stała się codziennością w większości gospodarstw domowych. Dzięki różnorodności smaków, rodzajów palenia i mieszanek, tak łatwo jest znaleźć coś, co zaspokoi każdy gust. Dostępne są nie tylko różnorodne profile smakowe, ale także mnóstwo sposobów na przygotowanie kawy w domu, dzięki czemu jest ona jeszcze łatwiej dostępna. 

Ale czy kawa jest wszystkim, czym jest? Czy są jakieś wady i jak wybrać coś innego, jeśli kawa nie jest Twoim ulubionym napojem? Istnieje wiele powodów, dla których ktoś może chcieć ograniczyć lub unikać kawy. W tym artykule dowiesz się o kawie i innych alternatywach dla porannej filiżanki Joe.

Wyświetl ten post na Instagramie

Post udostępniony przez iHerb (@iherb)

Rodzaje kawy

Najpierw zacznijmy od odwiecznego pytania, czym właściwie jest kawa? Wielu z nas go pije, ale ilu tak naprawdę wie, co to jest? Kawa jest parzona z ziaren kawowca, który pochodzi z Etiopii, ale jest również uprawiany w wielu innych miejscach, takich jak Afryka, Azja, Ameryka Środkowa i Ameryka Południowa. Kawa najlepiej rośnie na tych obszarach ze względu na subtropikalny klimat. Ziarna kawy różnią się rozmiarem, kształtem i smakiem w zależności od tego, skąd pochodzą. Arabika i robusta to dwa najpopularniejsze rodzaje kawy.

• Arabica ma łagodny smak. Ten rodzaj ziaren jest uprawiany na większych wysokościach i ma zazwyczaj niższą zawartość kofeiny. Prawie 70% światowej produkcji kawy pochodzi z ziaren arabica.
• Robusta jest używana głównie w mieszankach kawowych i kawie rozpuszczalnej, a jej uprawa jest bardziej opłacalna. Dla porównania, to ziarno ma wyższą zawartość kofeiny i bardziej gorzki smak.

Oprócz popularnych rodzajów kawy, istnieją różne sposoby przygotowania ziaren kawy do parzenia. Po pierwsze, ziarna muszą być prażone na sucho. Prażenie to może obejmować pieczenie jasne, średnie i ciemne.

• Kawa jasno palona jest palona najkrócej i zazwyczaj jest bardziej kwaśna.
• Kawa średnio palona jest nieco słodsza niż jasno palona i ma zrównoważony smak i kwasowość. Ta pieczeń jest najbardziej popularna.
• Kawa ciemno palona jest wytwarzana z ziaren niższej jakości i zazwyczaj ma mocniejszy smak.

Korzyści zdrowotne kawy

Kawa zapewnia pewne potencjalne korzyści zdrowotne, ale należy pamiętać, że korzyści te mogą być również dostępne z innych źródeł. Jedną z zalet kawy jest poprawa poziomu energii. Pobudzająca kofeina jest najczęściej stosowaną substancją psychoaktywną na świecie. Kofeina może poprawiać pamięć, nastrój i poziom energii. Oprócz kofeiny, kawa zawiera wiele witamin z grupy B na filiżankę. 

Chociaż kawa zapewnia pewne korzyści zdrowotne, istnieją również pewne wady jej picia. Kofeina może uzależniać, a dla tych, którzy są od niej uzależnieni, brak porannej filiżanki może powodować bóle głowy i drażliwość. Kofeina może również powodować niepożądane skutki, takie jak niepokój, bezsenność, problemy trawienne i wysokie ciśnienie krwi.  

Ile kofeiny jest w kawie?

Jednym z głównych powodów, dla których ludzie uwielbiają pić kawę, jest dostarczany przez nią zastrzyk kofeiny. Różne ziarna kawy produkują różne ilości kofeiny, ale ogólnie rzecz biorąc, 8-uncjowa filiżanka kawy dostarcza 95 miligramów (mg) kofeiny. Do 400 mg kofeiny dziennie jest uważane za bezpieczne dla większości dorosłych, jednak wrażliwość danej osoby na kofeinę może zmienić tolerowaną ilość. Osobom w ciąży lub karmiącym piersią zwykle zaleca się ograniczenie spożycia kofeiny. Inni mogą chcieć ograniczyć spożycie kofeiny z różnych powodów. 

Zdrowe alternatywy dla kawy

Jest tak wiele alternatyw dla porannej filiżanki kawy. Od kawy grzybowej i herbat bezkofeinowych po matcha, z pewnością każdy znajdzie coś dla siebie. Jeśli próbujesz ograniczyć spożycie kawy, oto kilka opcji, które mogą Ci się spodobać.

1. Kawa grzybowa

Kawa grzybowae może być świetną opcją dla tych, którzy szukają napoju z korzyściami odżywczymi. Kawy wytwarzane z grzybów mogą zawierać kofeinę, ale jest ona zwykle niższa niż w tradycyjnej filiżance kawy. Niektóre odmiany, takie jak gorące kakao grzybowe, są również dostępne w opcji całkowicie bezkofeinowej. 

Kawa grzybowa jest wytwarzana przy użyciu suszonych grzybów i ekstrakcji związków z grzybów. Zazwyczaj można go znaleźć w postaci wstępnie zmieszanych proszków. 

2. Herbata lub kawa bezkofeinowa

W przypadku próby uniknięcia lub ograniczenia kofeiny, dobrym rozwiązaniem może być kawa bezkofeinowa lub herbata bezkofeinowa . Aby napój mógł zostać sklasyfikowany jako bezkofeinowy, 97% kofeiny musi zostać usunięte. Proces parzenia kawy bezkofeinowej jest podobny do parzenia kawy zawierającej kofeinę. Jedna filiżanka kawy bezkofeinowej zawiera około 2 mg kofeiny. Poszukaj etykiety z informacją o braku kofeiny lub sprawdź całkowitą zawartość kofeiny pod panelem informacji o wartościach odżywczych. Nie każda herbata jest bezkofeinowa -czarna herbata i zielona herbata zawierają kofeinę - ale istnieje wiele odmian, które jej nie zawierają, jak wiele herbat ziołowych.

3. Chai

Często chai jest zapisywane jako "herbata chai", ale słowo chai dosłownie oznacza herbatę! Jest to rodzaj czarnej herbaty o silnym smaku. Nie jest pozbawiony kofeiny, ale dostarcza jej mniej niż tradycyjna filiżanka kawy. Jedna filiżanka chai zawiera około 50 mg kofeiny oraz pewne wartości odżywcze. Warto jednak zauważyć, że niektóre sprzedawane odmiany chai są bezkofeinowe, więc jeśli lubisz smak, ale nie lubisz kofeiny, warto ich poszukać.

4. Matcha

Matcha jest formą zielonej herbaty, która jest uprawiana bez bezpośredniego światła słonecznego. Gdy liście herbaty są gotowe do zbioru, są one mielone na drobny, jasnozielony proszek. Matcha zazwyczaj zawiera więcej kofeiny niż zwykła zielona herbata, ale ma również więcej składników odżywczych, ponieważ wykorzystuje całe liście. Jedną z głównych korzyści zdrowotnych matchy są jej właściwości przeciwutleniające. Przeciwutleniacze są ważne, aby włączyć je do diety, ponieważ pomagają utrzymać zdrowe komórki. 

Przy zakupie matchy ważne jest, aby kupować ją z zaufanego źródła. W zależności od warunków uprawy może być narażony na pestycydy lub niebezpieczne chemikalia.                      

5. Yerba Mate

Tradycyjna dla Ameryki Południowej yerba mate zyskuje coraz większą popularność w Stanach Zjednoczonych. Yerba mate to herbata ziołowa o zawartości kofeiny podobnej do kawy. Jedna filiżanka yerba mate zawiera około 80 mg kofeiny. 

Dodając yerba mate do swojej diety, należy najpierw skonsultować się z lekarzem. Niektóre badania wykazały potencjalną interakcję z niektórymi lekami przeciwdepresyjnymi, zwiotczającymi mięśnie i lekami na chorobę Parkinsona.                        

6. Złote mleko

To nie do końca kawa, ale wciąż czuje się jak uścisk w filiżance. Jest to całkowicie bezkofeinowy napój, który jest wytwarzany z mleka mlecznego lub bezmlecznego i przypraw, takich jak kurkuma i cynamon. . Złote mleko pochodzi z Indii i może być również nazywane mlekiem kurkumowym. Możesz przygotować ten pyszny napój od podstaw lub użyć kurkumowej mieszanki przypraw do mleka. Napój ten nie tylko nie zawiera kofeiny, ale jest również bogaty w składniki odżywcze, bez ryzyka uzależnienia i z mniejszą liczbą niepożądanych skutków ubocznych. Podczas picia mleka z kurkumy należy pamiętać, że żółty kolor może plamić ubrania lub ręczniki.

7. Woda cytrynowa

Prawdopodobnie wszyscy skorzystalibyśmy na piciu większej ilości wody. Przeciętnie, zdrowe osoby powinny dążyć do wypijania połowy swojej masy ciała w uncjach. Zamiast filiżanki gorącej kawy wypij gorącą wodę z cytryną. Woda jest doskonałym niskokalorycznym napojem niezawierającym kofeiny. Picie wody z cytryną zwiększa również spożycie witaminy C . Aby ją urozmaicić, spróbuj dodać różne inne owoce lub zioła do gorącej wody jako alternatywę dla kawy.  

Kofeina nie jest dla każdego i to jest w porządku. Z tymi wszystkimi alternatywami dla kawy znalezienie ciepłego napoju, aby się przytulić, jest łatwiejsze. Korzystanie z alternatyw dla kawy może zmniejszyć ryzyko wysokiego ciśnienia krwi, odstawienia kofeiny, a nawet przebarwień zębów. Wybór alternatywy dla kawy może nadal zapewniać korzyści zdrowotne bez powodowania uzależnienia od porannego napoju. Pamiętaj o innych dodatkach do kawy, takich jak śmietanka i cukier. Mogą one być ukrytym źródłem dodatkowej energii, której twoje ciało może potrzebować lub nie.

Bibliografia :

1. Krajowe Stowarzyszenie Kawy. NCA. (n.d.). https://www.ncausa.org/About-Coffee/What-is-Coffee.
2. James, J. E. (1997). Zrozumieć kofeinę: Analiza biobehawioralna. Sage Publications, Inc.
3. Ferré S. (2008). Aktualizacja mechanizmów działania psychostymulującego kofeiny. Journal of neurochemistry, 105(4), 1067-1079. https://doi.org/10.1111/j.1471-4159.2007.05196.x.
4. Watson, E. J., Coates, A. M., Kohler, M., & Banks, S. (2016). Spożycie kofeiny i jakość snu u dorosłych Australijczyków. Nutrients, 8(8), 479. https://doi.org/10.3390/nu8080479.
5. Heck, C. I., & de Mejia, E. G. (2007). Herbata Yerba Mate (Ilex paraguariensis): kompleksowy przegląd składu chemicznego, wpływu na zdrowie i uwarunkowań technologicznych. Journal of food science, 72(9), R138-R151. https://doi.org/10.1111/j.1750-3841.2007.00535.x.
6. Carman, A. J., Dacks, P. A., Lane, R. F., Shineman, D. W., & Fillit, H. M. (2014). Aktualne dowody na stosowanie kawy i kofeiny w celu zapobiegania związanemu z wiekiem pogorszeniu funkcji poznawczych i chorobie Alzheimera. The journal of nutrition, health & aging, 18(4), 383-392. https://doi.org/10.1007/s12603-014-0021-7.