Odkryj korzyści płynące z diety śródziemnomorskiej

Kiedy studiowałam dietetykę w college'u, zafascynowała mnie dieta śródziemnomorska. Wiele oryginalnych badań nad tą dietą koncentrowało się na greckiej wyspie Krecie, gdzie ludzie żyli dłużej i zdrowiej niż w pozostałej części świata. Co robili dobrze? Czego możemy nauczyć się na ich przykładzie?

Czym jest dieta śródziemnomorska?

Od czasu tych oryginalnych badań przeprowadzonych w czasie II wojny światowej, setki innych badań usystematyzowały nawyki żywieniowe Kreteńczyków i innych zdrowych ludów żyjących w pobliżu Morza Śródziemnego w czteropoziomową piramidę żywieniową:

• Podstawowe pokarmy — całe ziarnaowoce, warzywa, fasola, zioła, przyprawy, orzechyi zdrowe tłuszcze, takie jak oliwa z oliwek— można cieszyć się każdego dnia.
• Ryby i inne owoce morza powinny być spożywane co najmniej dwa razy w tygodniu.
• Nabiał, jaja i okazjonalnie drób powinny być spożywane w umiarkowanych ilościach.
• Czerwone mięso i słodycze powinny być spożywane oszczędnie.

Oprócz diety, śródziemnomorski styl życia obejmuje regularną aktywność fizyczną, delektowanie się posiłkami w towarzystwie innych osób oraz staranie się, aby zwolnić i cieszyć się każdym dniem.

Jedzenie i życie w ten sposób przynosi wiele korzyści, w tym między innymi poprawę funkcji mózgu, pitolenie, utratę wagi i lepsze zdrowie oczu.

Wskazówki dotyczące korzystania z Morza Śródziemnego

• Rozwiń swoją grę warzywną. Większość z nas nie je wystarczająco dużo warzyw. Jeśli chcemy odżywiać się w sposób śródziemnomorski, musimy to zmienić. Zacznij od przygotowania świeżych warzyw, gdy wrócisz do domu ze sklepu, abyś mógł je łatwo złapać na przekąskę lub sałatkę. Dowiedz się, jak upiec tacę warzyw lub przygotować obfitą zupę warzywną. Bądź kreatywny i próbuj nowych rzeczy!
• Jedz mniej mięsa. Spróbuj myśleć o mięsie jako o dodatku, a nie daniu głównym. Kupuj mięso wyższej jakości w mniejszych ilościach. Spraw, aby warzywa, fasolai rośliny strączkowe będą gwiazdą posiłku.
• Jedz owoce morza dwa razy w tygodniu. Kwasy tłuszczowe omega-3 znajdujące się w rybach są ogromną częścią diety śródziemnomorskiej. W dzisiejszych czasach łatwo jest mieć owoce morza pod ręką, kupując mrożonki lub konserwy. Spróbuj zrobić dużą sałatkę i dorzucić do niej kilka sardynek lub użyj łososia z puszki do zrobienia pasztecików z łososia.
• Bądź bezmięsny w poniedziałki. Jednego wieczoru w tygodniu przygotuj posiłek na bazie fasoli, pełnych ziaren , warzyw i ziół . , warzyw, ziół i przypraw . . Jednym z najłatwiejszych przepisów na początek jest wegetariańskie chili. Udekoruj jogurtem greckim, świeżą kolendrą i plasterkami awokado.
• Używaj dobrych tłuszczów. Mówiąc o awokado, upewnij się, że gotujesz z dobrej jakości tłuszczów, w tym awokado i oliwy z oliwek. Włącz do swojej diety inne dobre tłuszcze, podjadając orzechy i oliwki.
• Wybierz całe ziarna. Całe ziarna zawierają błonnik i składniki odżywcze, których pozbawione są ziarna rafinowane. Zamień biały ryż na brązowy i wypróbuj nowe produkty pełnoziarniste, takie jak komosa ryżowa, farro, teff i bulgur.
• Jedz w sezonie. Będziesz o wiele bardziej skłonny cieszyć się świeżymi owocami i warzywami, jeśli są one rzeczywiście świeże. Truskawki mają słodszy smak latem, ale granaty dojrzewają zimą. Dowiedz się, co jest w sezonie w pobliżu, aby uzyskać więcej smaku (i często mniej kosztów!).
• Bądź nawodniony. Twoim głównym napojem na diecie śródziemnomorskiej powinna być woda. Jeśli masz problemy z pamiętaniem o piciu wody, zaopatrz się w zabawną butelkę na wodę lub kubek ze słomką, które będziesz mieć zawsze przed sobą. Posiadanie wody przy sobie sprawia, że chętniej ją pijesz! Możesz także popijać herbatę lub kawę i wypijać do jednego kieliszka czerwonego wina dziennie.

Dieta śródziemnomorska jest zdecydowanie warta wypróbowania, zwłaszcza że jest tak pyszna!