Dr Lori Shemek, Ph.D. CNC to certyfikowana konsultantka żywieniowa i trenerka osobista, posiadająca doktorat z psychologii. Jest uznanym autorytetem w dziedzinie stanów zapalnych i ich roli w utracie wagi, zapobiegania chorobom i optymalizacji zdrowia. Dr Shemek jest autorem bestsellera „How To Fight FATflammation!” (HarperCollins) i „Fire-Up Your Fat Burn!”. Dr Shemek postawiła sobie za cel pomaganie klientom w odchudzaniu i edukowanie społeczeństwa na temat toksycznego wpływu niektórych pokarmów i wyborów związanych ze stylem życia oraz tego, w jaki sposób prowadzą one do powstania w organizmie stanów zapalnych, powodując przyrost masy ciała i zły stan zdrowia.