Akacja: zastosowania i korzyści zdrowotne

Guma akacjowa to błonnik pokarmowy, który zapewnia liczne właściwości funkcjonalne i korzyści zdrowotne, od wspomagania zdrowia trawiennego i jamy ustnej po obniżenie poziomu cholesterolu i wspomaganie utraty wagi. Podczas gdy producenci żywności i napojów powszechnie używają gumy akacjowej, znanej jako dodatek do żywności e414, jako środek teksturujący, może być również stosowany w domu w celu zwiększenia spożycia rozpuszczalnego błonnika i poprawy tekstury przepisów na gotowane, pieczone i napoje.

Czym jest akacja?

Akacja to naturalna guma pochodząca ze stwardniałego soku dwóch gatunków drzewa akacjowego. Nazywana również gumą arabską lub błonnikiem akacjowym, ta bezsmakowa guma jest źródłem rozpuszczalnego błonnika, który rozpuszcza się w wodzie i od dawna jest używany ze względu na swoje właściwości lecznicze. Jest zbierany z drzew akacji rosnących w suchych, pustynnych regionach Afryki.

Guma akacjowa jest zwykle dostępna w postaci gumy, która ma szklistą konsystencję przypominającą bryłkę, różowy, żółty, złoty odcień i naturalnie lepką konsystencję. Po zebraniu i przetworzeniu gumę akacjową można znaleźć w postaci bryłki, proszku lub kapsułki.

Korzyści zdrowotne z akacji

Błonnik akacjioferuje liczne korzyści zdrowotne, w tym wspieranie zdrowia jelit i jamy ustnej, promowanie zdrowego poziomu cholesterolu i pomoc w zarządzaniu zdrową wagą.

Dobre źródło błonnika

Guma akacjowa jest najbardziej godna uwagi ze wspomagania zdrowia układu pokarmowego ze względu na wysoką zawartość błonnika rozpuszczalnego. Dietabogata w błonnikmoże:

• Wspieraj regularne wypróżnienia
• Skróć czas tranzytu trawiennego, czas potrzebny do przejścia pokarmu przez przewód pokarmowy
• Zapobiegaj zaparciom
• Obniżenie poziomu cholesterolu
• Wspieraj zrównoważony poziom cukru we krwi
• Wspieraj zdrową wagę
• Pozytywnie wpływa na mikrobiom jelitowy
• Wspieraj zdrowie serca
• Zmniejsz ryzyko niektórych nowotworów

Średnie zalecane dzienne spożycie błonnika wynosi 38 gramów dla mężczyzn i 25 gramów dla kobiet. Jednak tylko jeden na pięciu dorosłych spełnia te zalecenia dotyczące błonnika. Błonnik występuje naturalnie w produktach roślinnych, takich jak owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, orzechy, nasiona, rośliny strączkowe i zioła. Jedząc więcej pokarmów roślinnych i dodając suplementy bogate w błonnik, takie jak łuska psyllium lub błonnik akacji, możesz naturalnie spożywać odpowiednią ilość błonnika.

Istnieją dwa główne rodzaje błonnika — rozpuszczalny i nierozpuszczalny. Ciało potrzebuje obu dla optymalnego zdrowia.

• Błonnik rozpuszczalny: Pomaga poprawić uczucie sytości (uczucie sytości), wspomaga lepszy poziom cukru we krwi i obniża poziom cholesterolu. Pokarmy bogate w błonnik rozpuszczalny obejmują rośliny strączkowe, groch,owies,jęczmień, jabłka, banany,orzechy, nasiona chia, owoce cytrusowe, wiele jagód i nie tylko!
• Nierozpuszczalny błonnik: Dobry dla zdrowia okrężnicy i może łagodzić i zapobiegać zaparciom. Żywność bogata w nierozpuszczalny błonnik obejmuje rośliny strączkowe, fasolkę szparagową, ziemniaki, kalafior, orzechy oraz produkty pełnoziarniste lub otręby.

Wiele produktów spożywczych może być źródłem zarówno nierozpuszczalnego, jak i rozpuszczalnego błonnika!

Pomaga goić się ran

Akacja może być stosowana miejscowo w celu wspomagania gojenia się ran. Liście i guma drzewa akacjowego mają właściwości lecznicze, w tym właściwości przeciwbakteryjne, przeciwzapalne i przeciwhistaminowe. Aby użyć gumy akacjowej miejscowo, wymieszaj trzy części proszku akacjowego z jedną częścią wody, aby utworzyć pastę i nałożyć na ranę.

Promuje zdrowie jamy ustnej

Zdrowie jamy ustnej obejmuje zdrowie zębów, dziąseł i układu ustno-twarzowego człowieka. Zdrowie jamy ustnej wpływa na zdrowie jelit, a zdrowie jelit może również wpływać na zdrowie jamy ustnej. Prawidłowe zdrowie jamy ustnej wykracza poza szczotkowanie i nitkowanie dla zdrowych zębów. Żywność i napoje spożywane przez człowieka, produkty doustne, których używa, a nawet sposób, w jaki oddychają w nocy, mogą wpływać na zdrowie jamy ustnej i ogólny stan zdrowia. Dobre nawyki dla zdrowia jamy ustnej obejmują:

• Codzienne szczotkowanie i nitkowanie
• Oddychanie nocą przez nos, w przeciwieństwie do oddychania przez usta
• Zdrowa dieta składająca się z prawdziwej, pełnowartościowej żywności, w tym dużej ilości owoców i warzyw, przy jednoczesnym ograniczeniu dodanych cukrów z żywności pakowanej i przetworzonej

W przypadku stosowania w ziołowym płynie do płukania jamy ustnej lub pasty do zębów właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne akacji mogą pomóc zapobiegać zapaleniu dziąseł, wspierać zdrowie dziąseł i poprawić ogólny stan jamy ustnej. Aby uzyskać lekarstwo w domu, spróbuj wymieszać szczyptę proszku akacjowego z porcją pasty do zębów.

Wspiera zdrowie jelit

Ludzki układ żołądkowo-jelitowy jest złożonym układem obejmującym usta, gardło, przełyk, żołądek, jelito cienkie, jelito grube, odbytnicę i odbyt. Jest to ekosystem drobnoustrojów, który obejmuje dziesiątki bilionów mikroorganizmów!

Kiedy nierównowaga bakterii złych i dobrych, znana jako dysbioza jelitowa, nie jest leczona, mogą pojawić się problemy trawienne, takie jak zespół jelita drażliwego (IBS), przerost bakterii jelita cienkiego (SIBO), przepuszczalność jelit (nieszczelne jelito), zaparcia i biegunka. Wpływa to nie tylko na trawienie, ale może również negatywnie wpływać na zdrowie immunologiczne i poznawcze.

Błonnik prebiotyczny i żywność bogata w probiotyki są kluczem do wspierania optymalnego zdrowia jelit. Guma akacjowa jest źródłem rozpuszczalnego błonnika prebiotycznego, który wspiera mikrobiom jelitowy i różnorodność bakteryjną. Prebiotyki występują naturalnie w produktach bogatych w błonnik, takich jak czosnek, cebula, szparagi, topinambur, banany, mniszek lekarski, pory i wiele innych. Prebiotyki są pokarmem dla probiotyków lub „dobrych” bakterii jelitowych.

Dla optymalnego zdrowia jelit organizm potrzebuje optymalnych dobrych bakterii. Zróżnicowana dieta bogata w błonnik pokarmów pochodzących z roślin może wspierać różnorodność bakterii i zdrowie jelit. Błonnik akacji można regularnie spożywać w ramach zdrowej dla jelit diety.

Obsługuje zarządzanie wagą

Spożywanie diety bogatej w błonnik może również wspierać utratę tłuszczu, zmniejszyć tłuszcz z brzucha i wspierać kontrolę wagi. Błonnik zapewnia wiele korzyści zdrowotnych, w tym wspieraniezdrowych bakterii jelitowych, poprawę sytości po jedzeniu i pomoc w zarządzaniu ogólnym spożywaniem kalorii. Pokarmy bogate w błonnik obejmują owoce, warzywa, rośliny strączkowe, owies, łuskę psyllium, nasiona chia i błonnik akacji.

Badania sugerują, że spożywanie 30 gramów błonnika dziennie może pomóc osobie schudnąć, obniżyć ciśnienie krwi i poprawić odpowiedź insulinową. 1 W jednym badaniu kobiety, które spożywały 30 gramów gumy akacjowej dziennie przez 6 tygodni, znacznie zmniejszyły wskaźnik masy ciała i procent tkanki tłuszczowej w porównaniu z tymi, które spożywały placebo. 2

Ulga w bólu gardła

Błonnik akacji może również pomóc złagodzić ból gardła i kaszel ze względu na swoją zdolność do łagodzenia podrażnień i zwalczania stanów zapalnych. Dodanie łyżeczki błonnika akacjowego do filiżanki gorącej wody może złagodzić ból gardła. Filiżanka herbaty zrobiona zmiodui włókna akacjowego może zapewnić dalszą ulgę w bólu gardła.

Potencjalne skutki uboczne gumy akacjowej

Całkowicie naturalna guma akacjowa jest naturalna, bezglutenowa, niskokaloryczna i tolerowana przez większość ludzi, gdy jest stosowana w małych ilościach. Guma akacjowa nadaje się do różnych diet, w tym wegańskich, wegetariańskich, paleo i ketonowych. Jest nawet przyjazny dla diety FODMAP. Do 30 gramów gumy akacjowej dziennie można bezpiecznie spożywać przez sześć tygodni.

Środki ostrożności dotyczące gumy akacjowej

Drobne skutki uboczne spożywania gumy akacjowej mogą obejmować gaz, nudności i wzdęcia. Osoby uczulone na korę z drzewa quillaja, znanego również jako drzewo kory mydlanej lub kora mydlana, mogą odczuwać reakcję alergiczną na gumę akacjową.

Interakcje z lekami Acadia Gum

Guma akacjowa może uniemożliwić organizmowi wchłanianie antybiotyku amoksycyliny (Amoxil, Trimox).

Ze względu na wyższą zawartość błonnika gumę akacjową należy spożywać co najmniej godzinę po zażyciu leków doustnie, ponieważ błonnik może zakłócać zdolność organizmu do wchłaniania leków.

Jak używać gumy akacjowej

Gumę akacjową można rozpuszczać w zimnej lub gorącej wodzie i stosować na różne sposoby do dodawania rozpuszczalnego błonnika do receptur gotowania, pieczenia i napojów. Jest również szeroko stosowany ze względu na swoje właściwości emulgujące, aby pomóc przepisom trzymać się i wiązać ze sobą oraz zapewnić gładką konsystencję.

• Pieczenie: Dodaj proszek z akacji do pieczonych przepisów, od babeczek i ciastek po chleb i ciasta
• Gotowanie: Dodaj akację w proszku do zup, sosów lub sosów sałatkowych
• Napoje: Dodaj akację w proszku do napojów takich jak kawa, herbata i koktajle

Zdrowy dla jelit koktajl z włókna akacjowego

Przygotowuje 1 porcję

Składniki:

• 1 banan, obrany
• 1⁄4 szklanki szpinaku
• 1 łyżka stołowawłókna akacjowego (proszek)
• 1 łyżka mrożonych jagód (lub jagód z wyboru)
• 1 łyżkanasion chia
• 1 łyżka stołowamasła migdałowego(lub masło orzechowe z wyboru)
• 1 szklanka wody lub niesłodzonego mleka niemlecznego
• 1⁄4 szklanki lodu

Kierunki:

Dodaj wszystkie składniki do szybkiego blendera i miksuj, aż będą gładkie i kremowe.

Pudding Chia z włókna akacji jabłkowy cynamonowy

Przygotowuje 1 porcję

Składniki:

• 1 szklanka niesłodzonego mleka migdałowego (lub preferowanego mleka)
• 1/4 szklanki całych nasion chia
• 1 łyżka stołowawłókna akacjowego (proszek)
• 1 łyżka stołowaprawdziwego syropu klonowego
• 1 łyżeczka mielonegocynamonu
• 1/4 łyżeczki mielonegoimbiru
• 2 łyżki pokrojonych w kostkę jabłek

Kierunki:

Dodaj mleko migdałowe, nasiona chia, błonnik akacji, syrop klonowy, cynamon i imbir do małego szklanego słoika lub pojemnika i wymieszaj razem. Następnie złóż pokrojone w kostkę jabłka. Przechowuj budyń w lodówce na noc. Rano wymieszaj budyń i ciesz się!

Wszechstronność włókna akacjowego!

Guma akacjowa jest naturalnym produktem ubocznym drzew akacjowych i jest dobrze tolerowana przez wielu. Gumę akacjową lub włókno akacjowemożna łatwo dodawać do napojów, gotowania lub pieczenia, aby zwiększyć spożycie błonnika rozpuszczalnego. Regularne stosowanie błonnika akacjowego, wraz z dietą bogatą w błonnik i nawykami zdrowego stylu życia, może wspierać zdrowie jelit i ogólny stan zdrowia!

Referencje:

1. Ma Y, Olendzki BC, Wang J i in.Jednoskładnikowe a wieloskładnikowe cele dietetyczne dla zespołu metabolicznego. 2015; 162 (4): 248-257.
2. Babiker R, Merghani TH, Elmusharaf K, Badi RM, Lang F, Saeed AM.Wpływ spożycia gumy arabskiej na wskaźnik masy ciała i procent tkanki tłuszczowej u zdrowych dorosłych kobiet: randomizowane dwuramienne, kontrolowane placebo, podwójnie ślepe badanie. Nutr J. 2012; 11 (1): 1-7.