Buforowana i niebuforowana witamina C: Jakie są korzyści?

Witamina C jest prawdopodobnie najbardziej znanym ze wszystkich składników odżywczych. Być może zażywałeś go, aby zwalczyć przeziębienie. Być może używałeś go, aby zminimalizować zmarszczki na skórze. Jednak korzyści płynące z witaminy C wykraczają daleko poza to.

Witamina C jest niezbędna do wzrostu i naprawy tkanek organizmu, w tym kości, skóry i naczyń krwionośnych. Nie może być wytwarzany przez organizm i musi być codziennie uzupełniany. Jako silny przeciwutleniacz, może zwalczać szkodliwe działanie wolnych rodników, dlatego jest związany z zapobieganiem chorobom takim jak rak, zaćma i choroby serca. Może przyspieszyć gojenie się ran, wzmocnić układ odpornościowy i wspomóc wchłanianie żelaza.

Aby zapobiec niedoborom witaminy C, zalecane dzienne spożycie dla osób niepalących wynosi 90 mg/dzień dla mężczyzn i 75 mg/dzień dla kobiet; dla palaczy 125 mg/dzień dla mężczyzn i 110 mg/dzień dla kobiet. Badania wykazały, że spożywanie co najmniej 400 mg witaminy C dziennie zapewnia optymalne zdrowie. W rzeczywistości jest wielu lekarzy, którzy zalecają co najmniej 1000 mg dziennie. Górna granica dziennego spożycia, które prawdopodobnie nie stwarza ryzyka, wynosi 2000 mg/dzień.

Witamina C jest również znana jako kwas askorbinowy. Chociaż jest uważany za słaby kwas, nie zakwasza organizmu. W rzeczywistości pokarmy bogate w witaminę C są zasadotwórcze, ponieważ gdy organizm spala kwas, pozostawia alkaliczny produkt końcowy. Jednak kwasowość może nadal wpływać na żołądek, ponieważ witamina C przemieszcza się do przewodu pokarmowego. Jeśli więc unikasz kwaśnych pokarmów z powodu wrażliwego żołądka, być może cierpisz na schorzenia żołądka, takie jak refluks żołądkowy lub wrzód trawienny, będziesz chciał przyjmować buforowaną formę witaminy C.

Buforowana witamina C powstaje po dodaniu soli mineralnej do kwasu askorbinowego. Dzięki temu substancja jest odporna na zmiany pH, zapewniając lepszy wybór formuły dla osób o wrażliwych żołądkach.

California Gold Nutrition daje ci taki wybór. Marka ta oferuje zarówno buforowane , jak i niebuforowane suplementy witaminy C dostępne w różnych formach, w tym w kapsułkach, żelkach i proszkach.

Proszki mogą być szczególnie wygodne, ponieważ można dostosować dawkę. Postać proszku doskonale nadaje się również do dodawania do takich przepisów.

Lemon Blueberry Burst Smoothie

Składniki:

• 1 szklanka niesłodzonego mleka migdałowego
• 1 filiżanka zieleniny do wyboru
• 1 miarka Witamina C (lub buforowana złota witamina C) w proszku
• 1 łyżeczka nasion chia
• 2 małe gałązki świeżej pietruszki
• 1 łyżka masła migdałowego lub masła z orzechów nerkowca
• ¼ łyżeczka skórki z cytryny
• Sok z 1⁄8 średniej cytryny
• 1 do 1½ filiżanek mrożonych borówek (1½ filiżanek dla gęstszego smoothie)

Instrukcje:

1. Dodaj pierwsze osiem składników do blendera i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
2. Dodaj mrożone jagody i ponownie zmiksuj.

Morning Boost Oatmeal

Składniki:

• 1 szklanka niesłodzonego mleka migdałowego
• 1/3 szklanki płatków owsianych
• 1 miarka Witamina C (lub buforowana złota witamina C) w proszku
• 1 łyżka zmielonego lnu
• 1 łyżka oleju kokosowego
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 1 banan, opcjonalnie
• 1 łyżeczka czystego syropu klonowego, opcjonalnie
• 1 łyżeczka skórki pomarańczowej, opcjonalnie

Instrukcje:

1. Podgrzej płatki owsiane i mleko migdałowe w garnku na kuchence, aż płyn zostanie prawie całkowicie wchłonięty.
2. Dodaj do garnka len, cynamon, olej kokosowy i witaminę C w proszku.
3. Mieszaj, aż olej kokosowy się rozpuści, a wszystkie składniki dobrze połączą.
4. Zdjąć z ognia.
5. Podawać w miseczce z dowolnymi dodatkami: skórką pomarańczową, plasterkami banana, mżawką syropu klonowego.