Spis treści
Spis treści
Poznaj cechy, które sprawiają, że superfoods są świetne.
"Superfood" to nienaukowe określenie naturalnej i nieprzetworzonej żywności, która jest wyjątkowo bogata w przeciwutleniacze i inne składniki odżywcze. Powszechne i dobrze znane przykłady superżywności obejmują jagody, różne orzechyi ciemne warzywa, takie jak jarmuż. Niektóre napoje, takie jak zielona herbata , również kwalifikują się jako superfoods. Istnieje wiele przepisów, które wykorzystują superfoods, aby zapewnić ci zastrzyk przeciwutleniaczy.
Komosa ryżowa (quinoa) to małe, ziarniste nasiona i jedno z niewielu nasion lub ziaren, które zawierają wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów potrzebnych ludzkiemu organizmowi. Jest również bogaty w białko; jedna filiżanka zawiera 8 gramów białka.
Quinoa ma konsystencję przypominającą kuskus lub ryż oraz orzechowy i łagodny smak. Jest również łatwy w obsłudze. Komosa ryżowa może być stosowana w płatkach śniadaniowych, zupach, sałatkach i wielu innych produktach. Ponieważ komosa ryżowa ma powłokę ochronną zwaną saponiną, która ma gorzki smak, należy ją opłukać przed użyciem. Następnie można je opiekać na oleju lub gotować. Gdy komosa ryżowa jest w pełni ugotowana, otwiera się, odsłaniając zarodek. Stosunek gotowanej komosy ryżowej wynosi 2 filiżanki płynu na 1 filiżankę komosy ryżowej.
Składniki:
Instrukcje:
Nasiona chia pochodzą z pustynnej rośliny o nazwie Salvia hispanica, która jest spokrewniona z miętą. Były one podstawą diety Majów i Azteków, a ich nasiona wykorzystywane są w popularnych Chia Pets. Nasiona chia zawierają więcej kwasów tłuszczowych niż jakakolwiek inna znana roślina i mają więcej przeciwutleniaczy niż nawet jagody. Są one również bogate w inne składniki odżywcze, takie jak potas, magnez, wapń i żelazo. Nasiona chia są w zasadzie bezsmakowe i mogą być stosowane w wielu przepisach.
Składniki:
Instrukcje:
Płatki owsiane są wytwarzane z ziaren owsa i od dawna stanowią podstawę śniadania. Zazwyczaj podawana na ciepło, owsianka jest dobrym posiłkiem na chłodne dni. Jest również bogaty w błonnik, dzięki czemu może pomóc obniżyć poziom cholesterolu i związane z nim ryzyko chorób serca. Pojedyncza miska zawiera 4 gramy błonnika, który również wspomaga trawienie. Płatki owsiane zawierają również wiele przeciwutleniaczy, minerałów i witamin.
Istnieje wiele sposobów na urozmaicenie miski płatków owsianych. Niektóre inne superfoods, takie jak jagody lub migdały, mogą być doskonałymi dodatkami.
W przeciwieństwie do innych rodzajów herbaty, zielona herbata jest wytwarzana poprzez namaczanie niesfermentowanych liści krzewu herbacianego Camellia sinensis w gorącej wodzie. Zielona herbata zawiera więcej przeciwutleniaczy niż inne rodzaje herbaty. Zielona herbata zawiera fitochemikalia, w tym galusan epigalokatechiny, który spowalnia wzrost nieprawidłowych komórek, a tym samym może zapobiegać niektórym nowotworom. Zaleca się spożywanie dwóch lub trzech filiżanek dziennie w celu uzyskania maksymalnych korzyści zdrowotnych.
Herbata Matcha to rodzaj zielonej herbaty wytwarzanej ze sproszkowanych liści herbaty. Ponieważ ludzie piją sproszkowane liście, zapewnia ona jeszcze więcej korzyści zdrowotnych niż zwykła zielona herbata. Matcha jest tradycyjnie mieszana za pomocą bambusowego pędzla, aż do uzyskania piany. Matcha ma mocny smak, który niektórzy porównują do szpinaku lub trawy, ale można ją słodzić.
Pistacje to orzechy uważane za część ludzkiej diety od czasów prehistorycznych. Rosną na drzewach i mają twardą skorupę, którą można rozłupać. Nie zawierają cholesterolu i mogą pomóc utrzymać poziom cholesterolu pod kontrolą. Pistacje zawierają dużo białka i błonnika, a także mniej więcej tyle samo potasu, co mały banan. Pojedyncza porcja składa się z około 45 orzechów, które można dodać do sałatki. Pistacje to także przenośna i zdrowa przekąska.
Migdały są najbardziej odżywczymi orzechami, co oznacza, że każda uncja zawiera więcej składników odżywczych na kalorię niż jakikolwiek inny orzech. Pojedyncza uncja zawiera 191 kalorii i 3,4 grama błonnika, co stanowi około 14 procent zalecanej dziennej dawki. Ta sama uncja dostarcza również dużo wapnia, żelaza, magnezu, potasu i witaminy E. Migdały mogą być spożywane na surowo, ale suche prażone orzechy są łatwiejsze do strawienia. Podobnie jak pistacje, są łatwe do przenoszenia i mogą być spożywane w dowolnym miejscu i czasie.
Jagody są jednym z bardziej znanych superfoods. Jedna filiżanka borówek zawiera 84 kalorie, około 24% zalecanego dziennego spożycia witaminy C i około 14% zalecanego dziennego spożycia błonnika. Jagody zawierają również wiele przeciwutleniaczy, które mogą pomóc obniżyć ciśnienie krwi, a także przyspieszyć metabolizm. Jagody mogą być spożywane świeże, mrożone lub suszone. Najświeższe lokalnie produkowane jagody będą zazwyczaj dostępne od maja do października.
Buraki to warzywa korzeniowe, które swój fioletowy kolor zawdzięczają przeciwutleniaczom zwanym betalainami. Buraki są również dobrym źródłem błonnika, potasu, witamin A i C oraz niektórych witamin z grupy B. Są one szczególnie dobrym źródłem witaminy B9 lub kwasu foliowego, który pomaga zapobiegać wadom cewy nerwowej u rozwijających się dzieci. Jedna filiżanka buraków zawiera 58 kalorii. Buraki można jeść na surowo lub po ugotowaniu, a także pić w postaci soku. Sproszkowane buraki mogą być używane do przygotowywania koktajli.
Soczewica jest rośliną strączkową, więc należy do tej samej rodziny co orzeszki ziemne, fasola, groch i chleb świętojański. Są one bogate w białko, błonnik, przeciwutleniacze, kwas foliowy, potas i żelazo. Soczewica jest szczególnie dobra dla wegan i wegetarian, ponieważ zawiera więcej białka niż tej samej wielkości porcja wołowiny. Ich wysoka zawartość żelaza może pomóc w zapobieganiu niektórym rodzajom anemii. W przeciwieństwie do wielu innych produktów spożywczych, soczewica nie traci swoich wartości odżywczych po ugotowaniu; w rzeczywistości gotowanie soczewicy ułatwia ludziom wchłanianie jej składników odżywczych. Soczewica jest również tania i wszechstronna; może być używana jako dodatek lub dodawana do zup, chili lub innych przepisów.
Jarmuż to zielone warzywo liściaste spokrewnione z brokułami, które zawiera więcej przeciwutleniaczy niż jakikolwiek inny owoc lub warzywo. Jedna filiżanka gotowanego jarmużu ma tylko 36 kalorii, ale jest bogata w witaminę A, witaminę C, witaminę K, wapń, żelazo i błonnik. Istnieje wiele odmian jarmużu, ale większość z nich ma twarde liście. W związku z tym wiele osób woli gotować jarmuż. Można z niego zrobić chipsy lub proszek, a ten ostatni można dodawać do koktajli.
Składniki:
Instrukcje:
Czosnek to roślina cebulowa, która od wieków stosowana jest zarówno jako pożywienie, jak i lek. Trzy ząbki czosnku zawierają tylko 13 kalorii. Zawiera wiele przeciwutleniaczy, a także mangan oraz witaminy C i B6. Czosnek jest również prebiotykiem i może wspomagać trawienie. Ząbki czosnku można przetwarzać na proszek lub ekstrakt. Może być stosowany do przyprawiania wielu potraw, takich jak zupy, mięsa i sosy sałatkowe.
Składniki:
Instrukcje:
Imbir lub korzeń imbiru to podziemna łodyga rośliny o nazwie Zingiber officinale, która od wieków stosowana jest w żywności i medycynie. Może być spożywany na surowo lub suszony i jest często używany jako przyprawa. Z imbiru można również przygotować napoje, takie jak herbata imbirowa lub piwo imbirowe.
Zawiera wiele przeciwutleniaczy. Imbir zmniejsza stan zapalny poprzez hamowanie odpowiedzialnych za niego enzymów. Niewielkie dawki imbiru mogą łagodzić różne rodzaje nudności, w tym te spowodowane porannymi mdłościami i chemioterapią.
Kliknij tutaj, aby sprawdzić wszystkie produkty SuperFood oferowane przez iHerb!
Bibliografia :
WYŁĄCZENIE ODPOWIEDZIALNOŚCI:Celem niniejszej Strefy Zdrowia nie jest stawianie diagnoz...
Celem niniejszej Strefy Zdrowia nie jest diagnozowanie, leczenie ani udzielanie porad medycznych. Pokaż więcej. Treści zawarte w Strefie Zdrowia służą wyłącznie celom informacyjnym. W sprawie diagnozy lub leczenia należy konsultować się z lekarzem lub innym pracownikiem służby zdrowia. Informacji podanych w Strefie Zdrowia nie należy traktować jak substytutu porady medycznej od uprawnionego do tego pracownika służby zdrowia. Twierdzenia dotyczące konkretnych produktów w Strefie Zdrowia nie zostały zatwierdzone do diagnozowania, leczenia lub zapobiegania chorobom.
