Spis treści
Spis treści
Ergothioneine (ERGO) jest unikalnym naturalnie występującym aminokwasem wytwarzanym przez grzyby, drożdże i niektóre rodzaje bakterii.
Jest wyjątkowy, ponieważ zachowuje się jak witamina u ludzi. Witaminy są niezbędne do spożycia przez ludzi, ponieważ nie możemy ich wytwarzać w organizmie i są wymagane w krytycznych reakcjach chemicznych. Chociaż nie jest uważany za witaminę (jeszcze), znaczenie ERGO dla ludzkiego metabolizmu komórkowego jest oczywiste, ponieważ nasze ciała mają białko błony komórkowej, które jest specyficzne dla transportu ERGO do komórek. Obecność tego białka transportowego oznacza, że ERGO jest krytycznym składnikiem funkcji komórkowych.
Po włączeniu do komórek ERGO wywiera kilka biologicznych działań, które chronią i wzmacniają funkcje komórkowe, w tym działają jako przeciwutleniacz, regulator stanu zapalnego i pomoc w detoksykacji.
Pojawiające się dowody pokazują, że diety bogate w ERGO wywierają te działanie ochronne i promują długowieczność. Z tych powodów ERGO zostało określane jako „witamina długowieczności”.
ERGO jest tiolem, co oznacza, że jest związkiem zawierającym siarkę. Niektóre z jego przeciwutleniających i potencjalnych działań przeciwstarzeniowych są podobne do innych związków zawierających tiol, takich jak glutation i koenzym Q10.
ERGO jest inny, ponieważ jest znacznie mniejszą cząsteczką rozmieszczoną w całym ciele i wszystkich przedziałach komórek, w tym wewnętrznym środowisku komórkowym (cytoplazma) i mitochondriach (przedział komórek wytwarzający energię).
Badanie kliniczne na ludziach wykazało, że przyjmowanie ERGO jako suplementu diety podnosi poziom ERGO we krwi, poprawia stan tiolu i może zwiększać stan antyoksydacyjny, aby przynieść różne korzyści zdrowotne.
Dr Bruce Ames, naukowiec z University of California, jest jednym z tych, którzy zasugerowali, że ERGO można uznać za „witaminę długowieczności” w oparciu o jego teorię triage. W tej teorii organizm ludzki wykorzystuje mikroelementy priorytetowo do funkcji przetrwania i rozmnażania. ERGO pełni w tym zakresie znaczne funkcje. Ale czy to naprawdę witamina?
Witaminy są związkami w żywności, bez których nie możemy żyć ani być zdrowi. Nie możemy ich tworzyć w naszych ciałach, więc muszą być spożywane.
W przypadku klasycznych witamin, takich jak witamina A, B i witamina C, identyfikacja ich znaczenia dla zdrowia ludzkiego została odkryta poprzez związek między niedoborem witaminy w diecie a określonym zestawem oznak i objawów niedoboru choroby.
ERGO różni się tym, że stan niedoboru nie został jeszcze zidentyfikowany, ponieważ występuje w małych ilościach we wszystkich produktach spożywczych. Ten niski poziom prawdopodobnie zapobiega pojawieniu się poważnego niedoboru, ale jest daleki od optymalnego.
Innym czynnikiem, który sugeruje, jak ważne jest ERGO dla zdrowia ludzkiego, jest to, jak efektywne jest ludzkie ciało w koncentracji i utrzymywaniu tego związku. Gdyby ERGO nie było ważne, nie byłoby skoncentrowane i utrzymywane tak skutecznie.
W szczególności tkanki ciała wysoce aktywne w metabolizmie energetycznym i podatne na stres oksydacyjny i stany zapalne zawierają najbogatsze stężenie ERGO. W szczególności mózg, wątroba, komórki jelitowe, jądra, szpik kostny, nerki, śledziona, płuca i oczy. Tkanki, które ERGO znajdują się również w wyższych stężeniach w płynie nasiennym i mleku matki. Ponownie, wszystkie te dane wskazują, że ERGO może być niezbędną witaminą.
Mózg może być najbardziej wrażliwy na niskie poziomy ERGO w tkankach, w których skoncentrowane jest ERGO. W końcu mózg jest najbardziej metabolicznie aktywną tkanką w ciele. Spadek funkcji mózgu wraz ze starzeniem się może ostatecznie być powiązany z obniżonym statusem ERGO i być jednym z objawów niedoboru ERGO, jeśli zostanie uznany za witaminę.
Poziomy ERGO zmniejszają się wraz z wiekiem zarówno ze względu na spadek spożycia diety, jak i zmniejszenie ekspresji genetycznej białek transportowych ERGO. Ten scenariusz wskazuje, że niedobór ERGO może znacząco wpływać na zaburzenia czynności mózgu związane ze starzeniem się. Istnieją dane potwierdzające ten związek, ponieważ dwa badania na ludziach pokazują, że ERGO jest niższy u pacjentów w podeszłym wieku z łagodnymi zaburzeniami poznawczymi niż u pacjentów bez. Istnieją dowody na to, że ERGO gromadzi się w mózgu, gdzie może chronić przed uszkodzeniami oksydacyjnymi, stanami zapalnymi i zmniejszoną funkcją mitochondrialną związaną z pogorszeniem funkcji poznawczych u osób starszych.
Wrażliwość jest kolejnym stanem związanym ze starzeniem się, a kiedy naukowcy starali się określić metaboliczne podstawy słabości, poziomy ERGO były znacznie niższe u słabych osób w podeszłym wieku w porównaniu z osobami w podeszłym wieku.
Inne badanie wykazało, że poziomy ERGO były związane z zachowaniem chodu (sposobu chodzenia). Zaburzenia chodu są częstym objawem starzenia się. Podstawą zaburzeń chodu u osób starszych jest oksydacyjne uszkodzenie mięśni szkieletowych. Wydaje się, że ERGO pomaga chronić się przed tymi podstawowymi uszkodzeniami.
Wykazano, że ERGO zmniejsza stres oksydacyjny praktycznie we wszystkich badanych tkankach i typach komórek, w tym wyściółce naczyń krwionośnych, wątroby, nerek, serca i innych narządów. Pomaga również zmniejszyć toksyczne działanie wielu szkodliwych chemikaliów. Działanie przeciwutleniające i detoksykacyjne ERGO stanowią podstawę we wszystkich zastosowaniach. Szczególnie dobrze nadaje się do ochrony serca i układu naczyniowego oraz przed zwiększonym stresem oksydacyjnym związanym z cukrzycą i otyłością.
Niższe spożycie ERGO z diety może wyjaśniać, dlaczego Amerykanie mają więcej problemów zdrowotnych związanych z wiekiem i mniejszą oczekiwaną długość życia niż w innych krajach. Na przykład szacowany poziom spożycia ERGO w Stanach Zjednoczonych wynosi 1,1 mg/dobę w porównaniu do 4,6 mg/dobę we Włoszech.
Kiedy naukowcy przeanalizowali dwudziestoletnie badanie nawyków żywieniowych ponad 15 000 amerykańskich uczestników, odkryli, że osoby, które spożywały nawet niewielkie ilości grzybów, miały 16% zmniejszenie śmiertelności i 35% zmniejszone, jeśli spożycie grzybów było połączone z niższym spożywaniem czerwonego mięsa.
ERGO może być kluczowym składnikiem grzybów dla tej korzyści.
Wszystkie produkty spożywcze mają co najmniej śladowe poziomy ERGO. Ale powszechna konwencjonalna praktyka rolnicza polegająca na nadmiernej uprawie gleby może być powodem, dla którego poziomy diety mogą być teraz znacznie niższe. Nadmierna uprawa zaburza grzybnię grzybową w glebie, która odżywia rośliny odżywcze, w tym ERGO.
Grzyby są kluczowym źródłem diety ERGO, stanowiącym około 95% całkowitego spożycia w diecie. Inne produkty spożywcze o niewielkim poziomie ERGO obejmują otręby owsiane, czarną lub czerwoną fasolę oraz mięso organowe (np. wątroba i nerki). Zawartość ERGO w grzybach różni się znacznie w zależności od odmiany. 3-uncyjna porcja grzybów crimini, portabella lub guzika ma zawartość ERGO około 5 mg.
Grzyby shiitake, ostrygi, lwia grzywa lub maitake mają wyższą zawartość ERGO do 13 mg na porcję 3 uncji. Gotowanie nie zmniejsza zawartości ERGO, a badania pokazują, że spożywanie grzybów podnosi poziom ERGO we krwi.
Ponieważ grzyby są zdecydowanie głównym źródłem diety, jeśli dana osoba nie je regularnie grzybów, prawdopodobnie ma niedobór ERGO. Dowody wskazują, że może przyspieszyć starzenie się i rozwój zaburzeń związanych z wiekiem.
Przyjmowanie suplementu ergotioneiny może być dobrym rozwiązaniem, biorąc pod uwagę jej bezpieczeństwo i możliwe korzyści zdrowotne wynikające ze zwiększenia spożycia ERGO.
Jeśli chodzi o bezpieczeństwo ERGO, przeszedł on szeroko zakrojone badania w celu określenia bezpieczeństwa. Nawet przy bardzo dużych dawkach nie zaobserwowano żadnych działań niepożądanych w badaniach na zwierzętach. Zalecana dawka uzupełniająca wynosząca 30 mg na dobę jest znacznie niższa od poziomu braku zaobserwowanych działań niepożądanych (NOAEL) wynoszącego 800 mg na kg masy ciała dziennie ustalonego przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA). ERGO zostało również ustanowione jako Ogólnie uznawane za Bezpieczne (GRAS) przez Amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA).
Badanie kliniczne na ludziach zweryfikowało skuteczność ERGO jako suplementu diety wykazując, że jest on wchłaniany i zatrzymywany w organizmie na podstawie zwiększonego poziomu ERGO w czerwonych krwinkach (preferencyjnie) i osoczu w połączeniu z minimalnym wydalaniem z moczem (mniej niż 4% dawki doustnej). Wzrost ERGO był związany z tendencją spadkową biomarkerów stanów zapalnych i uszkodzeń oksydacyjnych.
Chociaż ergotioneina naturalnie występuje we wszystkich produktach spożywczych, może być wymagane więcej niż ogólne spożycie diety, aby zapewnić optymalne spożycie, szczególnie u tych, którzy nie spożywają grzybów lub nie mogą regularnie jeść grzybów.
Istnieją również pewne różnice genetyczne wśród osób, w których może być wskazany wyższy poziom spożycia lub suplementacji diety. W badaniach mierzących poziom ERGO we krwi po spożyciu standaryzowanych poziomów spożycia wysokich grzybów ERGO, wartości we krwi wahały się ponad dziesięciokrotnie. Ostatecznie można zastosować pomiary krwi, zwłaszcza poziom ERGO w krwinkach czerwonych, w celu zapewnienia optymalnego spożycia ERGO.
Referencje:
WYŁĄCZENIE ODPOWIEDZIALNOŚCI:Celem niniejszego CENTRUM WELLNESS nie jest stawianie diagnoz...
Celem niniejszego CENTRUM WELLNESS nie jest diagnozowanie, leczenie ani udzielanie porad medycznych. Pokaż więcej. Treści zawarte na CENTRUM WELLNESS służą wyłącznie celom informacyjnym. W sprawie diagnozy lub leczenia należy konsultować się z lekarzem lub innym pracownikiem służby zdrowia. Informacji podanych w CENTRUM WELLNESS nie należy traktować jak substytutu porady medycznej od uprawnionego do tego pracownika służby zdrowia. Twierdzenia dotyczące konkretnych produktów w CENTRUM WELLNESS nie zostały zatwierdzone do diagnozowania, leczenia lub zapobiegania chorobom.
