Napełnij swój poranek Matcha Latte

Przez Alysa Bajenaru, RD

Kiedy po raz pierwszy spróbowałem tego, co jest obecnie niezwykle popularnym napojem znanym jako matcha, siedziałem na macie tatami w Japonii, doświadczając tradycyjnej ceremonii parzenia herbaty. , siedziałem na macie tatami w Japonii, doświadczając tradycyjnej ceremonii parzenia herbaty. Skoncentrowany zielony proszek i gorąca woda zostały idealnie ubite w spienioną herbatę na moich oczach. Obracając miskę w dłoniach trzy razy, zostałem poinstruowany, aby wziąć łyk. Herbata miała ziemisty smak, jakiego nigdy wcześniej nie doświadczyłem.

Teraz, ponad 20 lat później, ten sam zielony proszek z Japonii pojawia się wszędzie. Ale czym dokładnie jest matcha i dlaczego wszyscy zamieniają poranną kawę na matcha latte?

Co to jest Matcha?

Matcha pochodzi z tej samej rośliny, co twoja typowa zielona herbata, ale jest uprawiana w inny sposób, co skutkuje znacznie wyższym stężeniem składników odżywczych. , ale jest uprawiana i hodowana w inny sposób, co skutkuje znacznie wyższym stężeniem składników odżywczych. Na 20-30 dni przed zbiorem rośliny herbaty matcha są przykrywane, aby uniknąć bezpośredniego światła słonecznego. Pomaga to roślinom wytwarzać więcej chlorofilu i zwiększa zawartość aminokwasów .

Kiedy liście herbaty są zbierane, są one mielone na drobny proszek, więc kiedy spożywasz matcha, spożywasz cały liść herbaty (w przeciwieństwie do picia zielonej herbaty, która jest naparem z całych liści herbaty w wodzie).

Jakie są korzyści zdrowotne Matcha?

Niektóre korzyści zdrowotne matcha mogą obejmować:

• Ochrona przed wolnymi rodnikami: Ze względu na wysokie stężenie przeciwutleniaczy , matcha może pomóc przeciwdziałać uszkodzeniom wywołanym przez wolne rodniki w organizmie, prawdopodobnie obniżając ryzyko niektórych infekcji.
• Poprawa funkcji mózgu: Połączenie aminokwasu L-teaniny i kofeiny może pomóc zmniejszyć stres i zwiększyć koncentrację. Wykazano również, że Matcha poprawia uwagę, pamięć i czas reakcji.
• Niższy poziom cholesterolu: Niektóre badania wykazały, że wysokie stężenie katechin w matcha może obniżać poziom cholesterolu całkowitego i LDL (złego).
• Ochrona wątroby: Badania wykazały również, że matcha może zapobiegać uszkodzeniom wątroby i zmniejszać ryzyko chorób wątroby.

Jak spożywana jest Matcha?

Wspaniałą wiadomością jest to, że istnieje kilka łatwych sposobów na włączenie matcha do twojej diety. Możesz zaparzyć herbatę matcha lub latte, wrzucić proszek matcha do koktajli proteinowych lub, jeśli nie przepadasz za jej smakiem, przyjmować ją w formie suplementu. lub jeśli nie przepadasz za jej smakiem, możesz przyjmować ją w formie suplementu.

Wskazówki i przepisy na Matcha

Zawsze przechowuj proszek matcha w chłodnej, suchej spiżarni lub lodówce.

Przygotuj tradycyjną herbatę matcha, przesiewając 1-2 łyżeczki proszku matcha do filiżanki, dodaj 2 uncje gorącej wody i wymieszaj trzepaczką. Możesz bawić się konsystencją, używając różnych ilości proszku i wody.

Matcha Latte bez nabiału

Składniki:

• 1/2 szklanki gorącej wody
• 1/2 szklanki mleka kokosowego (gorącego)
• 1 łyżeczka matcha w proszku
• 1 łyżka stołowa miodu

Instrukcje:

1. Dodaj 1 łyżeczkę proszku matcha i niewielką ilość gorącej wody do kubka lub małej miski.
2. Używając trzepaczki, energicznie zrób zieloną pastę.
3. Dodaj resztę wody, mleko kokosowe i miód.
4. Ubijaj aż do połączenia. (Opcjonalnie: użyj spieniacza do mleka, aby uzyskać dodatkową piankę).