Spis treści
Spis treści
Flawonoidy to niezwykle korzystne związki pochodzące z roślin, które promują ludzkie zdrowie. Spośród tych związków, kwercetyna wykazuje najsilniejsze działanie, szczególnie w walce ze starzeniem się i stanami zapalnymi.
Flawonoidy to pigmenty roślinne odpowiedzialne przede wszystkim za kolory wielu owoców, kwiatów i innych produktów spożywczych. Zidentyfikowano ponad 8000 rodzajów flawonoidów.
Cząsteczki flawonoidów są kluczowymi czynnikami odpowiedzialnymi za korzyści zdrowotne jagód, zielonej herbaty , ekstraktów ziołowych, takich jak miłorząb japoński i pestki winogron oraz superfoods, takich jak ciemna czekolada, acai , jagody goji . , jagody goji .
Odkąd zacząłem studiować żywienie człowieka pod koniec lat 70-tych, byłem zafascynowany tymi związkami ze względu na ich korzyści zdrowotne. A ostatnio nauka o tych związkach eksploduje badaniami, zwłaszcza nad kwercetyną.
Flawonoidy zostały nazwane "modyfikatorami odpowiedzi biologicznej natury". Termin ten oznacza, że flawonoidy mogą modyfikować naszą biologiczną reakcję na czynniki zakłócające, w tym stany zapalne, wirusy i alergeny. A kwercetyna jest "alfa prime" wszystkich flawonoidów, ponieważ stwierdzono, że wywiera szeroki zakres korzystnych działań na ekspresję i funkcję ludzkich genów.
Jestem dumny, że w 1985 roku, wraz z Terrym Lemerondem, pomogłem wprowadzić kwercetynę do przemysłu zdrowej żywności jako suplement diety. W tym samym roku zrobiliśmy to samo dla kurkuminy . Zarówno kwercetyna, jak i kurkumina stały się dobrze znanymi produktami naturalnymi. Mają one pewne podobieństwa, ale różnią się między sobą w sposobie promowania zdrowia. Ich potencjał rynkowy, tj. wielkość sprzedaży dla każdego składnika, powinien być mniej więcej taki sam, ale popularność kurkuminy znacznie przewyższyła popularność kwercetyny. Ale to może się zmienić i wyjaśnię dlaczego.
W ciągu ostatnich 40 lat przeprowadzono ponad 12 000 badań naukowych dotyczących korzyści zdrowotnych kurkuminy, co odzwierciedla zainteresowanie społeczności naukowej zrozumieniem unikalnych sposobów, w jakie kurkumina może promować zdrowe funkcjonowanie. Większość badań nad kurkuminą (i kwercetyną) miała charakter "przedkliniczny", co oznacza, że koncentrowały się one na mechanizmach działania i potencjalnych zastosowaniach. Badania przedkliniczne przygotowują grunt pod badania kliniczne na ludziach. Przeprowadzono około 300 badań klinicznych kurkuminy na ludziach.
Kiedy naukowcy zaczęli badać kurkuminę u ludzi, odkryli, że nie jest ona zbyt dobrze wchłaniana lub, innymi słowy, ma niską biodostępność. Ponieważ wchłanianie jest istotnym czynnikiem wpływającym na korzyści zdrowotne, zwykła kurkumina w proszku nie wykazała takich samych efektów, jakie odnotowano w badaniach przedklinicznych.
Kiedy po raz pierwszy wprowadziłem kwercetynę i kurkuminę na rynek suplementów diety w 1985 roku, wiedziałem, że biodostępność będzie problemem, więc połączyłem je z enzymem bromelainą (z ananasa). Bromelaina wywiera wiele korzyści zdrowotnych, ale połączyłem ją z tymi słabo wchłanianymi cząsteczkami, ponieważ istnieją istotne dowody na to, że bromelaina zwiększa wchłanianie i stężenie w tkankach podobnie słabo wchłanianych cząsteczek.
Kurkumina powoli zyskiwała na popularności od 1985 do 2007 roku, dopóki naukowcy nie zaczęli badać korzyści klinicznych lepiej wchłanianych form kurkuminy. To właśnie wtedy nastąpił gwałtowny wzrost sprzedaży produktów zawierających kurkuminę. Wyniki badań klinicznych nad tymi ulepszonymi formami, takimi jak Meriva® i Theracurmin®, były znacznie lepsze niż w przypadku zwykłej kurkuminy w proszku ze względu na ich większą absorpcję/dostępność biologiczną. Badania te były katalizatorem dla zwiększenia świadomości i popularności kurkuminy dla ogólnych celów zdrowotnych, takich jak poprawa funkcji mózgu i stawów, lepsze wyniki nastroju i zmniejszenie stanu zapalnego.1-4
Te same wyniki mają miejsce w przypadku kwercetyny. Podobnie jak w przypadku kurkuminy, przeprowadzono liczne badania przedkliniczne z kwercetyną - ponad 6000, czyli nieco ponad połowę więcej niż w przypadku kurkuminy. Liczba badań klinicznych na ludziach z użyciem kwercetyny (około 150) jest również prawie o połowę mniejsza niż w przypadku kurkuminy.
Podobnie jak w przypadku kurkuminy, badania na ludziach ze zwykłą kwercetyną nie były tak pozytywne, jak badania przedkliniczne. Jednak ostatnie badania kliniczne z formami kwercetyny ulepszonymi pod kątem wchłaniania i wyniki, jakie ludzie uzyskują dzięki tym formom w produktach dostępnych na rynku, wywołały znaczny pozytywny szum wokół kwercetyny. Oczekuje się, że do 2024 r. wartość rocznej sprzedaży kwercetyny wzrośnie do 1,6 mld USD. Przejdźmy zatem do omówienia tego, co może zrobić kwercetyna i jak najlepiej wykorzystać ten cenny dar natury.
Zacznijmy od początku. Flawonoidy i witamina C zostały odkryte przez Alberta Szent-Györgyi (1893-1986), który za swoje odkrycia otrzymał Nagrodę Nobla w 1937 roku.
Szent-Györgyi odkrył flawonoidy podczas izolowania witaminy C z cytryn. Przyjaciel z krwawiącymi dziąsłami zatrzymał krwawienie, przyjmując surowy preparat witaminy C wyizolowany z cytryn. Kiedy problem pojawił się ponownie, Szent-Györgyi podał swojemu przyjacielowi czystszą formę witaminy C. Spodziewał się zaobserwować jeszcze bardziej imponujący rezultat, ale o dziwo, bardziej wyrafinowana forma witaminy C nie zadziałała. Następnie Szent-Györgyi wyizolował frakcję flawonoidową z oryginalnego surowego preparatu witaminy C, podał ją swojemu przyjacielowi i zaobserwował całkowite wyleczenie.
Ekstrakt flawonoidowy był bardziej skuteczny w leczeniu jednego z istotnych objawów niedoboru witaminy C (krwawienie dziąseł) niż witamina C. Innymi słowy, flawonoidy, a nie domniemana substancja czynna (witamina C), były rzeczywistymi związkami aktywnymi w cytrynach. Szent-Györgyi nazwał swoje odkrycie "witaminą P" ze względu na jej zdolność do zmniejszania przepuszczalności naczyń krwionośnych, jednej z charakterystycznych cech szkorbutu (poważnego niedoboru witaminy C).
Szent-Györgyi wykazał, że objawy kliniczne szkorbutu są wynikiem połączonego niedoboru witaminy C i witaminy P (flawonoidów). Jednakże, ponieważ flawonoidy nie mogły spełnić wszystkich wymagań witaminy D, zrezygnowano z oznaczania ich jako witaminy P. Chociaż flawonoidy nie są uważane za "niezbędne" składniki odżywcze, takie jak witaminy, ich znaczenie dla zdrowia ludzkiego jest równe niezbędnym witaminom i minerałom.
Oprócz pomagania witaminie C w wykonywaniu jej pracy, kwercetyna zwiększa wewnątrzkomórkowe poziomy witaminy C. Ma również wiele korzystnych skutków dla przepuszczalności naczyń włosowatych i przepływu krwi, głównie poprzez wzmocnienie komórek tworzących naczynia włosowate (komórki śródbłonka) i wspieranie struktur kolagenowych. Kolagen, najobficiej występujące białko w organizmie, jest odpowiedzialne za utrzymanie integralności tkanki łącznej, która utrzymuje tkanki razem, tworząc "substancję gruntową" oraz integralność ścięgien, więzadeł i chrząstek.
Kwercetyna jest bardzo ważna we wspieraniu płuc. Tkanka płucna składa się wyłącznie z komórek wyściółki płuc (komórek nabłonkowych), małych naczyń krwionośnych składających się z komórek śródbłonka i bogatej w kolagen tkanki łącznej. Struktura, funkcja i integralność tkanki płucnej są w znacznym stopniu zależne od witaminy C i flawonoidów, takich jak kwercetyna. Flawonoidy w ogóle, a kwercetyna w szczególności, wpływają na kolagen na kilka sposobów:
Te korzyści dla kolagenu i naczyń włosowatych sprawiają, że kwercetyna i inne flawonoidy są szczególnie ważne we wspieraniu praktycznie każdej tkanki ciała, nie tylko płuc.
Chociaż kwercetyna wykazała pewne bezpośrednie działanie przeciwutleniające w badaniach przedklinicznych, jest mało prawdopodobne, że dzieje się to w jakikolwiek znaczący sposób w organizmie człowieka. .5,6 Inny mechanizm jest odpowiedzialny za jej silny wpływ na ochronę komórek przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. Po wchłonięciu do organizmu i poszczególnych komórek, kwercetyna aktywuje związek komórkowy znany jako Nrf2. Związek ten z kolei koordynuje złożoną sieć regulacyjną, która wpływa na metabolizm, stan zapalny, produkcję energii w komórkach i odpowiedzi immunologiczne.
Co ciekawe, Nrf2 został opisany jako "strażnik długości życia", ponieważ chroni komórkę przed uszkodzeniem, starzeniem się i nieprawidłowym funkcjonowaniem. Kwercetyna zwiększa Nrf2 i pomaga mu wykonywać swoją pracę w promowaniu zdrowia komórkowego, w tym zdolności do zwiększania mechanizmów antyoksydacyjnych.
Zasadniczo kwercetyna pomaga komórkom lepiej funkcjonować i wywiera wiele korzystnych skutków, w tym zdolność do zachowania i przywrócenia funkcji mitochondriów (przedziału komórek wytwarzającego energię).7 Zwiększając produkcję energii, komórka może funkcjonować bardziej optymalnie i prawidłowo się regulować.
Poprawiając funkcję mitochondriów, kwercetyna może przeciwdziałać jednemu z krytycznych czynników związanych z procesem starzenia - obniżonej funkcji mitochondriów. W mózgu funkcja mitochondriów jest jak ściemniacz. Kiedy mitochondria wytwarzają wystarczającą ilość energii, nasz mózg jest w pełni jasny, ale jeśli funkcja mitochondriów jest niewystarczająca, wyłącza się ściemniacz, przez co stajemy się zapominalscy i "zamroczeni".
Kwercetynana funkcje mitochondriów są odpowiedzialne za pozytywne wyniki zaobserwowane w kilku badaniach dotyczących poprawy sprawności umysłowej/fizycznej u sportowców.8 Jednak ogólny wpływ regularnego stosowania kwercetyny w proszku na wyniki sportowe nie był aż tak znaczący.9 W przeciwieństwie do tego, bardziej znaczące wyniki zaobserwowano w przypadku formy kwercetyny wykazującej zwiększone wchłanianie. W szczególności, w badaniu na triathlonistach, wykazano, że Quercetin Phytosome® w dawce 250 mg dwa razy dziennie, dostarczając całkowitą dzienną dawkę 200 mg kwercetyny, poprawia czas działania i zmniejsza ból mięśni po wysiłku, skurcze i czas regeneracji.10 Korzyści te przypisano zdolności kwercetyny do znacznego zmniejszenia stresu oksydacyjnego i zapobiegania rozpadowi czerwonych krwinek (hemolizie). Czas działania po 14 dniach stosowania Quercetin Phytosome® zmniejszył się o 10,6% w porównaniu do 2,4% w grupie kontrolnej.
Przed niedawnym skupieniem się na poprawie zdrowia immunologicznego, najpopularniejsze zastosowanie kwercetyny wspierało mechanizmy antyalergiczne. Liczne badania pokazują, że kwercetyna hamuje zarówno produkcję, jak i uwalnianie histaminy i innych chemicznych mediatorów alergii uwalnianych przez białe krwinki znane jako komórki tuczne i bazofile.11
Komórki tuczne są szeroko rozpowszechnione w całym ludzkim ciele, ale występują w wyższych stężeniach tuż pod komórkami wyściełającymi drogi oddechowe, przewód pokarmowy i skórę. Bazofile krążą we krwi.
Badania przedkliniczne z zastosowaniem kwercetyny poprawiają strukturę i funkcję komórek tucznych i bazofilów, dzięki czemu nie reagują one tak silnie na bodźce. Kwercetyna blokuje również nadmierną produkcję histaminy i innych mediatorów chemicznych.11
Kwercetyna i jej zmodyfikowana forma, EMIQ (enzymatycznie zmodyfikowana izokwercytryna), mają korzystny wpływ na osoby cierpiące na sezonowe reakcje alergiczne.11,12 Jednak po raz kolejny korzyści te wypadają blado w porównaniu do stosowania Quercetin Phytosome®, ulepszonej formy kwercetyny o lepszej biodostępności.
Badanie przeprowadzone we Włoszech wykazało, że gdy zdrowym osobom podawano Quercetin Phytosome®, blokowało to uwalnianie histaminy w teście prowokacji histaminowej. Doprowadziło to naukowców do zbadania Quercetin Phytosome® u 58 badanych osób cierpiących na alergie nosa i dróg oddechowych. Wszyscy badani kontynuowali standardowe leczenie i przyjmowali 500 mg, 250 mg lub nie przyjmowali Quercetin Phytosome®. Wyniki wyraźnie pokazały, że Quercetin Phytosome® pomógł poprawić funkcjonowanie układu oddechowego, podrażnienie nosa i stan przeciwutleniaczy we krwi. Doprowadziło to również do zmniejszenia zużycia inhalatorów, kropli do nosa i innych leków.13
Obecnie wiele uwagi poświęca się aktywności przeciwwirusowej kwercetyny w blokowaniu wnikania wirusa do ludzkich komórek lub hamowaniu jego zdolności do replikacji. Blokowanie wnikania do komórek jest równie ważne jak hamowanie replikacji, ponieważ wnikanie wirusa jest wymaganym etapem infekcji wirusowej. Kwercetyna wydaje się wyróżniać w tym aspekcie przeciwko wirusom dróg oddechowych. Blokując wejście, kwercetyna blokuje infekcję.14
Kwercetyna wzmacnia również działanie przeciwwirusowe jonowego cynku. Gdy cynk nie jest związany z innymi cząsteczkami w wolnym stanie jonowym, wywiera znaczące działanie blokujące replikację wirusów. Czyni to poprzez hamowanie enzymu wytwarzanego przez wirusa, znanego jako replikazy. Enzym ten jest wykorzystywany przez wirusy do rozmnażania się w ludzkich komórkach. Kwercetyna działa jako jonofor cynku. Tworzy on kanał w ścianie komórkowej, który umożliwia wolnym jonom cynku przedostanie się do zainfekowanej komórki i zablokowanie replikacji wirusa.15
Jeśli chodzi o bezpośrednie działanie przeciwwirusowe, kwercetyna hamuje kilka enzymów potrzebnych wirusowi do replikacji. Jednoczesne podawanie z witaminą C daje lepsze wyniki, a w niektórych przypadkach ma kluczowe znaczenie dla przeciwwirusowego działania kwercetyny.16 Witamina C jest również w stanie regenerować aktywną kwercetynę w organizmie. Za każdym razem, gdy przeciwutleniacz spełnia swoją funkcję w neutralizowaniu wolnego rodnika, zostaje zmieniony w nieaktywną formę. W przypadku kwercetyny, witamina C może przetworzyć ją z powrotem do jej aktywnej postaci. Dlatego poziom witaminy C w diecie i suplementacji musi być odpowiedni.
Kwercetyna (i witamina C) również zwiększają produkcję interferonu. Jeśli pamiętasz, interferon to przeciwwirusowy czynnik organizmu uwalniany przez białe krwinki (WBC) w celu zwalczania infekcji wirusowych. Kwercetyna wzmacnia inne efekty WBC, w tym zwiększoną zdolność do przemieszczania się do obszarów infekcji, zabijania infekujących organizmów i zwiększania liczby WBC w razie potrzeby.
Francesco Di Pierro, MD, Ph.D., wiodący światowy ekspert w dziedzinie immunologii i mikrobiologii, przeprowadził dwa badania kliniczne z ulepszoną formą kwercetyny (Quercetin Phytosome®) we wczesnych stadiach ostrej infekcji wirusowej dróg oddechowych.17,18
W pierwszym badaniu 152 osoby z łagodnymi do umiarkowanych objawami infekcji górnych dróg oddechowych leczono samą standardową opieką lub standardową opieką plus 500 mg Quercetin Phytosome® (zapewniającego 200 mg kwercetyny) dwa razy dziennie przez 30 dni. Wyniki były bardzo pozytywne. Podczas gdy 28,9% osób w grupie standardowej opieki musiało być hospitalizowanych, tylko 9,2% osób z grupy kwercetyny wymagało hospitalizacji. Różnica ta oznacza, że kwercetyna obniżyła wskaźnik hospitalizacji o 68%. A kiedy osoby przyjmujące kwercetynę musiały być hospitalizowane, pobyt był znacznie krótszy. W grupie stosującej wyłącznie standardową opiekę średni pobyt wynosił 6,77 dnia w porównaniu do zaledwie 1,57 dnia w grupie stosującej kwercetynę. Ponadto, podczas gdy u 10,5% osób z grupy otrzymującej standardową opiekę doszło do progresji do bardzo ciężkiego stanu, który wymagał przyjęcia na OIOM, a trzy z nich zmarły, żadna z osób przyjmujących kwercetynę nie musiała udać się na OIOM i żadna z nich nie zmarła.
W drugim badaniu 42 osoby z łagodnymi do umiarkowanych objawami infekcji górnych dróg oddechowych leczono samą standardową opieką lub standardową opieką plus 500 mg Quercetin Phytosome® (zapewniającego 200 mg kwercetyny) trzy razy dziennie przez pierwszy tydzień i dwa razy dziennie przez drugi tydzień. Po tygodniu dwie osoby z grupy otrzymującej standardową terapię uzyskały wynik negatywny, a u czterech osób objawy uległy częściowej poprawie. W grupie przyjmującej kwercetynę 16 osób uzyskało wynik ujemny, a u 12 wszystkie objawy uległy częściowej poprawie.
Podobnie jak kurkumina, badania wykazują pewne korzyści z regularnego proszku kwercetyny . Jednak wyniki badań klinicznych z Quercetin Phytosome® wskazują, że lepiej wchłaniane formy zapewniają bardziej spójne i wyższe poziomy we krwi. A to przekłada się na doskonałe wyniki. Wyniki badań z wykorzystaniem ulepszonych form kwercetyny napędziły jej sprzedaż na rynku.
Na rynku dostępne są dwie opcje.
Badania kliniczne zostały przeprowadzone z użyciem Quercetin Phytosome®. Jednak szczegółowe badanie wchłaniania wykazało, że 500 mg kwercetyny w postaci Quercetin LipoMicel MatrixTM zapewnia taką samą całkowitą absorpcję. Mimo to, wyższe poziomy szczytowe niż 500 mg kwercetyny w postaci Quercetin Phytosome®.19 Gdy formy wykazują takie same poziomy we krwi, określa się je jako "biorównoważne".
Jeśli chodzi o to, co 500 mg kwercetyny z tych dwóch ulepszonych form przekłada się na zwykły proszek kwercetyny, jest to co najmniej 10-krotna przewaga wchłaniania dla Quercetin Phytosome® i Quercetin LipoMicel MatrixTM.19,20 Tak więc, 500 mg rzeczywistej kwercetyny przekłada się na około 5000 mg sproszkowanej kwercetyny dla każdej z ulepszonych form.
Jeśli chodzi o praktyczne porównanie Quercetin Phytosome® i Quercetin LipoMicel MatrixTM, do obliczenia dawki (i kosztu) obu form należy użyć matematyki, ponieważ rzeczywista zawartość kwercetyny stanowi 40% całkowitej ilości Quercetin Phytosome®. Jednocześnie jest ona wyrażona jako rzeczywista zawartość kwercetyny w Quercetin LipoMicel MatrixTM. Aby umieścić tę różnicę w kontekście, kapsułka 250 mg Quercetin Phytosome® dostarcza 100 mg kwercetyny. Z kolei Quercetin LipoMicel MatrixTM zawiera 250 mg kwercetyny w kapsułce.
W badaniach z zastosowaniem Quercetin Phytosome® podczas ostrej infekcji wirusowej stosowano dawkę 500 mg (dostarczającą 200 mg kwercetyny) dwa do trzech razy dziennie. Aby przełożyć tę dawkę na postać Quercetin LipoMicel MatrixTM, ponieważ każda kapsułka zawiera 250 mg kwercetyny, dawka wynosiłaby jedną kapsułkę 250 mg dwa do trzech razy dziennie. Ponownie, 500 mg kwercetyny z którejkolwiek zaawansowanej formy byłoby równe co najmniej 5000 mg zwykłej sproszkowanej kwercetyny.
Referencje:
WYŁĄCZENIE ODPOWIEDZIALNOŚCI:Celem niniejszej Strefy Zdrowia nie jest stawianie diagnoz...
Celem niniejszej Strefy Zdrowia nie jest diagnozowanie, leczenie ani udzielanie porad medycznych. Pokaż więcej. Treści zawarte w Strefie Zdrowia służą wyłącznie celom informacyjnym. W sprawie diagnozy lub leczenia należy konsultować się z lekarzem lub innym pracownikiem służby zdrowia. Informacji podanych w Strefie Zdrowia nie należy traktować jak substytutu porady medycznej od uprawnionego do tego pracownika służby zdrowia. Twierdzenia dotyczące konkretnych produktów w Strefie Zdrowia nie zostały zatwierdzone do diagnozowania, leczenia lub zapobiegania chorobom.
