Spis treści
Spis treści
Ketoza odnosi się do normalnego procesu metabolicznego polegającego na zasilaniu organizmu tłuszczem, gdy węglowodany nie są już dostępne. W normalnych warunkach - gdy dana osoba nie ma zaburzeń metabolicznych - ciało jest metabolicznie "elastyczne". Oznacza to, że dana osoba może wykorzystywać zarówno tłuszcz, jak i węglowodany jako źródło paliwa.
Kiedy dana osoba pościła lub rozpoczęła dietę wysokotłuszczową i niskowęglowodanową, zachodzi proces adaptacyjny, w którym organizm przestawia się na spalanie głównie tłuszczu w procesie znanym jako ketogeneza. U większości osób proces ten może trwać od kilku dni do tygodnia. Ciała ketonowe to cząsteczki, które powstają w wątrobie z tłuszczów. Jest to ważne, ponieważ cukier (glukoza) z węglowodanów jest głównym źródłem paliwa dla mózgu. Glukoza może przekroczyć barierę krew-mózg, aby zasilić mózg, a kwasy tłuszczowe (pochodzące z tłuszczu) nie. Ketony mogą jednak przenikać do mózgu i dlatego mogą być wykorzystywane przez mózg jako paliwo. Była to szczególnie ważna adaptacja dla naszych przodków w czasach głodu, kiedy brakowało pożywienia.
Dieta ketogeniczna nie jest dietą wysokobiałkową. Typowa dieta ketogeniczna to stosunek 4 tłuszczów na 1 białko. Typowy rozkład to 75-80% tłuszczu, 15-20% białka i 5% lub mniej węglowodanów. Jest to dieta o bardzo wysokiej zawartości tłuszczu, umiarkowanej zawartości białka i bardzo niskiej zawartości węglowodanów. Dieta Atkinsa nie ma takich samych ograniczeń dotyczących białka. Niektóre białka, po rozbiciu na aminokwasy, mogą być wykorzystywane podobnie jak węglowodany jako paliwo. mogą być wykorzystywane jako paliwo podobnie jak węglowodany i mogą powodować wyjście z ketozy. Wiele osób popełnia błąd myśląc, że stosuje dietę ketogeniczną, ale tak naprawdę stosuje dietę w stylu Atkinsa. Często bardzo trudno jest ludziom spożywać około 80% kalorii w postaci tłuszczu.
Dieta ketogeniczna zyskuje na popularności jako dieta odchudzająca i zapobiegająca chorobom. Badania nad dietą ketogeniczną dla utraty wagi i cukrzycy są obiecujące, ale ze względu na restrykcyjny charakter diety mogą być trudne do utrzymania. Niektóre leki w połączeniu z dietą ketogeniczną mogą zwiększać ryzyko niebezpiecznie niskiego poziomu cukru we krwi. Podczas stosowania tej diety zaleca się współpracę z dietetykiem lub pracownikiem służby zdrowia.
Dieta ketogeniczna była badana jako terapia dla pacjentów z rakiem ze względu na potencjalne mechanizmy przeciwnowotworowe diety. Istnieją jednak pewne pytania, na które należy odpowiedzieć w odniesieniu do bezpieczeństwa i skuteczności stosowania tego podejścia dietetycznego u pacjentów z rakiem, zanim stanie się ono powszechnie stosowaną terapią.
Dowody na stosowanie diety ketogenicznej w sporcie są mieszane. Prawdopodobnie nie jest to dobre podejście dla sportowców uprawiających sporty o wysokiej intensywności lub sporty siłowe, takie jak podnoszenie ciężarów lub sprint. Dzieje się tak dlatego, że proces spalania tłuszczu jest zbyt powolny dla wysokoenergetycznych aktywności, w których węglowodany stanowią szybkie źródło paliwa.
Istnieje niewiele badań dotyczących długoterminowych skutków stosowania diety ketogenicznej. Ponieważ dieta jest tak uboga w węglowodany, osobom stosującym tę dietę może być bardzo trudno dostarczyć odpowiednią ilość błonnika. Z tego powodu ważne jest, aby większość spożywanych węglowodanów pochodziła z warzyw nieskrobiowych, w tym dużej ilości zielonych warzyw liściastych. Dobrym dodatkiem może być również błonnik lub suplement probiotyczny .
Referencje:
WYŁĄCZENIE ODPOWIEDZIALNOŚCI:Celem niniejszej Strefy Zdrowia nie jest stawianie diagnoz...
Celem niniejszej Strefy Zdrowia nie jest diagnozowanie, leczenie ani udzielanie porad medycznych. Pokaż więcej. Treści zawarte w Strefie Zdrowia służą wyłącznie celom informacyjnym. W sprawie diagnozy lub leczenia należy konsultować się z lekarzem lub innym pracownikiem służby zdrowia. Informacji podanych w Strefie Zdrowia nie należy traktować jak substytutu porady medycznej od uprawnionego do tego pracownika służby zdrowia. Twierdzenia dotyczące konkretnych produktów w Strefie Zdrowia nie zostały zatwierdzone do diagnozowania, leczenia lub zapobiegania chorobom.
