Spis treści
Spis treści
Istnieją dwa źródła paliwa dla ludzkiego ciała: glukoza i kwasy tłuszczowe. Tłuszcz jest energią, która może być magazynowana w nadmiarze w organizmie, co prowadzi do przyrostu masy ciała. Nauka skutecznego dostępu do tego tłuszczu w celu uzyskania energii - zamiast dostępu do glukozy - jest kluczem do utraty wagi. Pomysł ten jest podstawą diety ketogenicznej, która zyskała na popularności w ciągu ostatnich kilku lat.
Przed pojawieniem się skutecznych leków przeciwpadaczkowych i cukrzycowych dieta ketogeniczna (dieta wysokotłuszczowa, umiarkowana białkowa i niskowęglowodanowa i cukrowa) była podejściem, którym lekarze stosowali u pacjentów nie tylko w celu zapobiegania napadom napadów, ale także kontrolowania cukrzycy typu 2. Dziś po raz kolejny zdajemy sobie sprawę z korzyści zdrowotnych wynikających z redukcji węglowodanów prostych i cukrów ogółem w naszej diecie - dla szerszej populacji.
Osobiście widziałem, jak pacjenci z następującymi schorzeniami korzystają z diety ketogenicznej. Istnieją badania naukowe na poparcie moich obserwacji.
UWAGA:Ważne jest, aby odróżnić ketozę żywieniową od kwasicy ketonowej. W ketozie żywieniowej poziom ketonów we krwi człowieka osiąga poziom terapeutyczny, podczas gdy poziom glukozy i insuliny jest normalny. Tak dzieje się w diecie ketonowej. W cukrzycowej kwasicy ketonowej poziom ketonów we krwi jest 10 razy wyższy niż pożądany, podczas gdy poziom glukozy jest poważnie podwyższony, podczas gdy poziom insuliny jest niewystarczający. Może to zagrażać życiu. |
Dieta ketogeniczna, popularnie nazywana dietą ketonową, to schemat żywieniowy bogaty w zdrowe tłuszcze, umiarkowany w białko i niską zawartość węglowodanów. Dieta opiera się na założeniu, że gdy spożycie prostych węglowodanów i/lub cukru zostanie zmniejszone do mniej niż 30-50 gramów dziennie przez ponad kilka dni, organizm zacznie przekształcać tłuszcz w ketony, które są następnie wykorzystywane przez organizm na energię.
Osobiście polecam dużo zielonych warzyw liściastych podczas ćwiczeń keto. Ponieważ są niskokaloryczne, mogą stanowić do jednej czwartej spożycia pokarmu, a jednocześnie stanowią tylko pięć procent kalorii. Na przykład dwie porcje szpinaku zawierają tylko 20 kalorii.
Tradycyjnie dieta ketonowa jest definiowana jako dieta, w której żywność jest spożywana w następujących proporcjach:
Według Jimmy'ego Moore'a, autora Keto Clarity, wielu doświadcza następujących korzyści podczas diety ketonowej:
Podczas gdy witaminy i minerały są uważane za mikroelementy, wszystkie produkty spożywcze składają się z trzech makroskładników, czasami określanych jako „makra” w skrócie:
Węglowodany są pierwszym makroskładnikiem i można je uznać za proste lub złożone.
Węglowodany proste:Węglowodany proste składają się z krótszych łańcuchów cukru w porównaniu do węglowodanów złożonych. Po strawieniu są łatwiej wchłaniane w jelitach i w rezultacie szybciej podnoszą poziom cukru we krwi niż węglowodany złożone. Jedzenie prostych węglowodanów powoduje również, że organizm uwalnia więcej insuliny w porównaniu z węglowodanami złożonymi, co prowadzi do przyrostu masy ciała.
Spożywanie prostych węglowodanów często powoduje uczucie głodu wkrótce po jedzeniu, powodując pragnienie bardziej prostych węglowodanów.
Przykłady prostych węglowodanów, które nie przestrzegają diety ketonowej:
Węglowodany złożone: Węglowodany złożone składają się z długich łańcuchów cukrów niż węglowodany proste. Z tego powodu trawienie trwa dłużej i nie podnoszą poziomu cukru we krwi tak szybko, jak proste węglowodany. Oznacza to, że mają niższy indeks glikemiczny i pozwalają organizmowi czuć się pełniej dłużej niż proste węglowodany. Dieta ketogeniczna pozwala na spożycie najbardziej złożonych węglowodanów bez ograniczeń. Jednak fasola i groszek, podczas gdy węglowodany złożone nie są dozwolone na diecie ketogenicznej.
Przykłady węglowodanów złożonych:
Tłuszcze: Tłuszcz jest drugim makroskładnikiem. Osoby na diecie ketonowej powinny spożywać 60-70 procent kalorii w postaci tłuszczu. Wbrew powszechnemu przekonaniu nie wszystkie tłuszcze w żywności są złe — gdy spożywa się więcej zdrowych tłuszczów, organizm staje się bardziej wydajny w spalaniu tłuszczu. Ponadto wielu lekarzy, w tym ja, uważa, że jedzenie tłuszczu niekoniecznie powoduje, że jeden tłuszcz. Jedzenie cukru wydaje się być większym winowajcą.
Tłuszcz odgrywa ważną rolę w ogólnym metabolizmie organizmu. Jednak niektóre tłuszcze zostały oznaczone jako „dobre tłuszcze”, podczas gdy inne zostały oznaczone jako „złe tłuszcze”. W ostatnich latach zagrożenia związane z tłuszczami nasyconymi, często uważanymi za „zły tłuszcz”, zostały zakwestionowane.
Przykłady tłuszczów:
Białka: Trzecim makroskładnikiem jest białko. Białka, które składają się i rozkładają na aminokwasy, są niezbędnymi składnikami odżywczymi, które odgrywają ważną rolę w organizmie. Podstawą włosów, paznokci, enzymów i hormonów, białka są również ważnymi budulcami kości, chrząstki, ścięgien, mięśni i skóry.
Przykłady białka:
Większość z nas polega wyłącznie na cukrze lub glukozie jako energii. Można go spożywać, gdy jemy pokarmy bogate w cukier lub bogate w proste węglowodany. Ponieważ proste węglowodany rozkładają się na glukozę, kiedy spożywamy więcej glukozy niż nasze ciało może spalić, nasz organizm magazynuje nadmiar cukru, który ostatecznie stanie się tłuszczem. Wbrew powszechnemu przekonaniu nie wszystkie owoce są równe, a regularne spożywanie owoców o wysokiej zawartości cukru może być również problematyczne dla tych, którzy muszą ograniczyć spożycie cukru.
Dwieście lat temu przeciętny człowiek spożywał siedem funtów (3,2 kg) cukru rocznie. Do 2020 roku średnia ta gwałtownie wzrosła do od 100 do 120 funtów (47-55 kg) rocznie.
Nadmierne spożycie cukru prawie na pewno wyjaśnia trendy chorobowe, które obserwujemy na całym świecie, które obejmują otyłość, wysoki poziom cholesterolu, cukrzycę, bezdech senny, wysokie ciśnienie krwi i inne choroby przewlekłe.
Ketoza występuje, gdy tkanka tłuszczowa jest rozkładana na wolne kwasy tłuszczowe. Te kwasy tłuszczowe są następnie transportowane do wątroby, gdzie zostaną przekształcone w ketony, cząsteczki, które działają jako alternatywne źródło paliwa. Głównymi ketonami są beta-hydroksymaślan, acetooctan i aceton.
Często wyjaśniam pacjentom, że ketony są dla organizmu jak paliwo wysokooktanowe. Są paliwem „czystszym spalającym”, które zarówno mózg, jak i reszta ciała mogą wykorzystać, gdy spożycie cukru jest zmniejszone. Stosowanie ketonów jako paliwa, w przeciwieństwie do cukru, powoduje również mniejsze uszkodzenia oksydacyjne komórek organizmu.
Ketoza może oznaczać wiele rzeczy dla wielu ludzi. Dieta ketozowa, którą się subskrybuję, jest bogata w porcje zielonych warzyw liściastych i zawiera zdrowe tłuszcze, owoce morza, mięso, kurczaka, jajka, ser,orzechyinasiona. Jak w przypadku prawie wszystkiego, umiar jest kluczowy! Zazwyczaj unika się słodyczy, cukrów, chleba, ryżu, tortilli, ziemniaków, fasoli i innej przetworzonej żywności. Na szczęście są świetne smakujące przekąski ketonowe i batony ketonowe , które ułatwiają to.
Chociaż dieta ketogeniczna może nie być dla wszystkich, może być świetną alternatywą dla tych, którym nie udało się kontrolować swojej wagi lub cukrzycy za pomocą innych diet niskokalorycznych.
Wiele osób wrażliwych na węglowodany (lub opornych na insulinę) i ma problemy z kontrolowaniem poziomu cukru we krwi, odnotowało również znaczące korzyści podczas stosowania diety niskowęglowodanowej, zdrowej o wysokiej zawartości tłuszczu.
Osobiście poszłam na dietę ketonową latem 2017 roku. W tym momencie osiągnąłem szczytową wagę 247 funtów (112 kg). Chociaż mam sześć stóp, trzy cale wzrostu, ta waga nadal była dla mnie niewygodna - moje ubrania nie pasowały prawidłowo, a sen nie był orzeźwiający. Ponadto bolały mnie kolana i plecy pomimo braku kontuzji.
Po 90 dniach całkowitego zaangażowania w styl życia niskowęglowodanowy spadłem o 30 funtów (14 kg). I udało mi się to wszystko osiągnąć bez rygorystycznych ćwiczeń, chociaż po utracie nadwagi zacząłem regularnie ćwiczyć, aby budować mięśnie.
To podejście niskowęglowodanowe pozwoliło mi schudnąć, którą próbowałem zrzucić od ponad 10 lat. Obserwując mój sukces, wielu pacjentów pytało o to, co robię, więc podzieliłem się z nimi swoją strategią.
Lata później utraciłem wagę i miałem dziesiątki pacjentów znacznie poprawiających ciśnienie krwi, cukrzycę, schudnąć i lepiej śpią przy tym samym podejściu. Kilku pacjentów odwróciło nawet bezdech senny. Miałem również wielu pacjentów z cukrzycą typu 2, którzy byli w stanie pozbyć się insuliny i wielu, którzy byli w stanie całkowicie przerwać przyjmowanie leków na cukrzycę - lub znacznie zmniejszyć liczbę przyjmowanych leków.
(UWAGA: Ważne jest, aby nigdy nie przerywać przyjmowania leków bez uprzedniej konsultacji z lekarzem).
Referencje:
WYŁĄCZENIE ODPOWIEDZIALNOŚCI:Celem niniejszego CENTRUM WELLNESS nie jest stawianie diagnoz...
Celem niniejszego CENTRUM WELLNESS nie jest diagnozowanie, leczenie ani udzielanie porad medycznych. Pokaż więcej. Treści zawarte na CENTRUM WELLNESS służą wyłącznie celom informacyjnym. W sprawie diagnozy lub leczenia należy konsultować się z lekarzem lub innym pracownikiem służby zdrowia. Informacji podanych w CENTRUM WELLNESS nie należy traktować jak substytutu porady medycznej od uprawnionego do tego pracownika służby zdrowia. Twierdzenia dotyczące konkretnych produktów w CENTRUM WELLNESS nie zostały zatwierdzone do diagnozowania, leczenia lub zapobiegania chorobom.
