Spożycie borówek a ciśnienie krwi

Jagody są jednymi z najważniejszych produktów spożywczych dla dobrego zdrowia. Różnorodne i cudowne korzyści zdrowotne jagód wynikają przede wszystkim z wysokiej zawartości wyspecjalizowanych pigmentów znanych jako antocyjany. Te specjalne flawonoidy są odpowiedzialne za głęboki niebieski lub fioletowy kolor borówek.

Oprócz nadawania koloru owocom i kwiatom, flawonoidy są odpowiedzialne za wiele korzyści zdrowotnych żywności, soków i ziół. Ponad 8000 związków flawonoidowych zostało scharakteryzowanych i sklasyfikowanych zgodnie z ich strukturą chemiczną. Flawonoidy są czasami nazywane "naturalnymi modyfikatorami odpowiedzi biologicznej" ze względu na ich właściwości przeciwzapalne, przeciwalergiczne, przeciwwirusowe i przeciwnowotworowe.

Powszechnie wiadomo, że wyższe spożycie flawonoidów zapewnia znaczne korzyści zdrowotne. Nowe badanie wykazało, że regularne spożywanie borówek może przynieść efekty kliniczne w postaci obniżenia wysokiego ciśnienia krwi.

Dane podstawowe:

Spożycie źródeł flawonoidów, takich jak jagody, jabłka, zielona herbata , ciemna czekolada , ciemna czekolada i czerwone wino, wykazano w badaniach populacyjnych, że wiąże się ono ze znacznie zmniejszonym ryzykiem zawałów serca i udarów mózgu.   Na przykład dane z badania Nurses' Health Study (NHS) II obejmującego 93 600 kobiet wykazały, że łączne spożycie 3 porcji jagód i truskawek tygodniowo wiązało się z 34% zmniejszonym ryzykiem zawału serca w porównaniu z osobami spożywającymi jagody raz w miesiącu lub rzadziej.

Główne korzyści ze spożywania flawonoidów w ochronie przed chorobami układu krążenia (CVD) wynikają w dużej mierze z ich wpływu na poprawę funkcji komórek wyściełających naczynia krwionośne (komórki śródbłonka). Komórki śródbłonka odgrywają kluczową rolę w regulacji napięcia i struktury naczyń krwionośnych, a także w stanach zapalnych naczyń i tworzeniu skrzepów. Zmiany miażdżycowe (stwardnienie tętnic) zaczynają się rozwijać wraz z uszkodzeniem komórek śródbłonka. Wykazano, że flawonoidy, szczególnie te występujące w owocach jagodowych, chronią i poprawiają funkcjonowanie komórek śródbłonka.

Nowe dane:

W badaniu przeprowadzonym na Florida State University, 48 kobiet po menopauzie z łagodnym nadciśnieniem tętniczym zostało włączonych do oceny skutków codziennego spożywania borówki przez 8 tygodni. Kobiety zostały losowo przydzielone do otrzymywania 22 g liofilizowanej borówki w proszku lub 22 g kontrolnego proszku dziennie. Około 22 g liofilizowanych borówek w proszku jest równe 1 filiżance świeżych borówek, co stanowi osiągalną dawkę dla osób spożywających je codziennie

Oprócz pomiarów ciśnienia krwi, mierzono sztywność tętnic i pomiary białka C-reaktywnego, tlenku azotu i dysmutazy ponadtlenkowej we krwi na początku badania, po 4 tygodniach i po 8 tygodniach.

Po 8 tygodniach skurczowe ciśnienie krwi i rozkurczowe ciśnienie krwi (odpowiednio 131 mm Hg i 75 mm Hg) były znacznie niższe niż poziomy wyjściowe (138 mm Hg, 80 mm Hg), podczas gdy w grupie otrzymującej proszek kontrolny nie było żadnych zmian. Spożywanie borówek było również związane z poprawą sztywności tętnic.

Największa zmiana dotyczyła jednak poziomu tlenku azotu. Wyniki wykazały, że poziom tlenku azotu był wyższy (15,35 μmol / L) w grupie sproszkowanej borówki po 8 tygodniach w porównaniu z wartościami wyjściowymi (9,11 μmol / L), podczas gdy w grupie kontrolnej nie było żadnych zmian.

Tlenek azotu odgrywa kluczową rolę w określaniu napięcia naczyń krwionośnych. W szczególności wywiera działanie rozluźniające na naczynia krwionośne, poprawiając w ten sposób przepływ krwi. Poprawia również płynność krwi i zmniejsza tworzenie się skrzepów krwi.

Wyniki te pokazują dość wyraźnie, że codzienne spożywanie borówki może obniżać ciśnienie krwi i sztywność tętnic, co może być częściowo spowodowane zwiększoną produkcją tlenku azotu.

Komentarz:

Badanie to dość wyraźnie pokazuje znaczenie flawonoidów w diecie dla poprawy zdrowia układu sercowo-naczyniowego. Jednak różne flawonoidy i inne pigmenty roślinne zapewniają różne korzyści zdrowotne. Jednym z moich kluczowych zaleceń dietetycznych jest spożywanie "tęczowej" diety; należy skupić się na kolorowych owocach i warzywach. Regularne spożywanie kolorowych owoców i warzyw - czerwonych, pomarańczowych, żółtych, zielonych, niebieskich i fioletowych - zapewnia organizmowi pełne spektrum pigmentów o silnym działaniu przeciwutleniającym, a także składników odżywczych potrzebnych do optymalnego funkcjonowania i ochrony przed chorobami.

Oprócz stosowania diety tęczowej, zalecam również przyjmowanie pewnego rodzaju ekstraktu bogatego we flawonoidy, takiego jak borówka, zielona herbata, Ginkgo bilobawiśnia, kora sosny lub pestki winogron. I, oczywiście, 1-2 uncjowa porcja ciemnej czekolady dziennie lub inne źródło flawanoli kakaowych jest również czymś, co popieram.

Odniesienie:

1. Johnson SA, Figueroa A, Navaei N, et al. Codzienne spożywanie borówki poprawia ciśnienie krwi i sztywność tętnic u kobiet po menopauzie z nadciśnieniem tętniczym przed i w stadium 1: Randomizowane, podwójnie zaślepione, kontrolowane placebo badanie kliniczne. J Acad Nutr Diet. 2015 Jan 2. pii: S2212-2672(14)01633-5