Zielone warzywa liściaste i utrata masy ciała

Większość Amerykanów jest przekarmiona, ale niedożywiona. Jest całkiem możliwe, że jednym z czynników przyczyniających się do epidemii otyłości jest niedobór różnych fitochemikaliów, które nasz organizm wykorzystuje do promowania zdrowia. Nasze ciała mogą mieć jakiś wewnętrzny mechanizm, który wyczuwa brak krytycznego odżywiania, które my, ludzie, jesteśmy zaprojektowani do otrzymywania z pokarmów roślinnych. We wczesnych czasach, kiedy ten przełącznik został przełączony, po prostu zmusił nas do zbierania większej ilości pożywienia, co oznaczało głównie więcej pokarmów roślinnych. W dzisiejszych czasach sygnał skutkuje po prostu szybką wycieczką do lodówki, spiżarni lub restauracji typu fast food.

Nowe badanie przeprowadzone w Szwecji podkreśla, że skuteczna utrata wagi może być tak prosta, jak zwiększenie ilości zielonych warzyw liściastych w diecie. Zielone warzywa liściaste zawierają związki znane jako tylakoidy, które wyzwalają sygnały sytości u ludzi, pomagając ludziom regulować spożycie pokarmu, zapobiegać przybieraniu na wadze i promować utratę wagi.

Dane podstawowe:

Badania kliniczne na ludziach wykazały większą utratę wagi w wyniku wysokiego spożycia warzyw, gdy są one częścią zdrowej diety o obniżonej kaloryczności, ze wsparciem behawioralnym lub bez niego. Oczywiście ważne jest, aby wiedzieć, co jest klasyfikowane jako warzywo. Na przykład chipsy ziemniaczane i frytki oczywiście nie są klasyfikowane jako warzywo.

Zasugerowano kilka mechanizmów, z których najbardziej prawdopodobnym jest niższe spożycie kalorii i zwiększone uczucie sytości. Jednak skład fitochemiczny  jest również ważny, ponieważ wykazano, że wiele związków roślinnych korzystnie wpływa na enzymy, związki regulujące apetyt, wrażliwość na insulinę i hormony zaangażowane w kontrolę masy ciała. Ponadto spożywanie większej ilości warzyw często pomaga zmienić wzorce żywieniowe na zdrowsze.

Nowe dane:

Aby zbadać wpływ spożycia zielonych warzyw liściastych na zmniejszenie subiektywnego głodu i promowanie sygnałów sytości, 38 kobiet zostało losowo przydzielonych do suplementacji diety ekstraktem ze szpinaku (5 g) lub placebo, spożywanym raz dziennie przed śniadaniem przez 12 tygodni. Wszystkie osoby zostały poinstruowane, aby przestrzegać planu trzech posiłków bez podjadania między posiłkami i zwiększyć swoją aktywność fizyczną. Zmiana masy ciała była analizowana co trzy tygodnie, podobnie jak stężenie glukozy we krwi i różne parametry lipidowe.

W badaniu zmierzono również poziom glukozy, insuliny i glukagonopodobnego peptydu 1 (GLP-1) we krwi w dniu 1 i 90 po zjedzeniu przez uczestników standardowego śniadania. Naukowcy ocenili również subiektywne oceny głodu, sytości i ochoty na różne smaczne pokarmy w tym czasie.

Wyniki wykazały, że osoby otrzymujące ekstrakt ze szpinaku straciły znacznie więcej masy ciała niż osoby otrzymujące placebo (p < 0,01). Średnia utrata masy ciała z ekstraktem ze szpinaku wyniosła 5,0 kg w porównaniu do 3,5 kg w grupie kontrolnej. Spożywanie ekstraktu ze szpinaku obniżyło również poziom cholesterolu całkowitego i cholesterolu LDL (w porównaniu z grupą kontrolną). Wykazano również w 1. i 90. dniu, że ekstrakt ze szpinaku zwiększał uwalnianie GLP-1 po posiłku i zmniejszał ochotę na słodycze i czekoladę w porównaniu z grupą kontrolną.

Wyniki te pokazują dość wyraźnie korzyści utraty wagi wynikające ze zwiększonego spożycia tylakoidów.

Komentarz:

Chociaż w tym badaniu wykorzystano ekstrakt ze szpinaku w celu uzyskania tylakoidów, spożywanie lub wyciskanie większej ilości zielonych warzyw liściastych przyniosłoby ten sam efekt. Ponadto białko serwatkowe, a także rewolucyjna matryca błonnika pokarmowego PGXWykazano, że oba te składniki powodują znaczny wzrost GLP-1. Badania z syntetyczną, wstrzykiwaną formą GLP-1 przyniosły znaczną utratę wagi u ludzi, ponieważ większość ludzi czuje się pełna, co prowadzi do zmniejszenia spożycia pokarmu. Te związki, takie jak tylakoidy, białko serwatkowe i PGX, wydają się naturalnie wywoływać ten sam efekt.

Numer referencyjny:

1. Montelius C, Erlandsson D, Vitija E, et al. Utrata masy ciała, zmniejszone zapotrzebowanie na smaczne jedzenie i zwiększone uwalnianie GLP-1 poprzez codzienną suplementację błonami z zielonych roślin przez trzy miesiące u kobiet z nadwagą. Appetite. 2014 Oct;81:295-304.