Spis treści
Spis treści
Jeśli chodzi o dodanie wartości odżywczych do posiłku lub przekąski, orzechy są łatwą wygraną. Są przenośne, można je przechowywać na półce i są dostępne w tak wielu odmianach, że z pewnością znajdziesz taką, która rozpali Twoje kubki smakowe. Orzechy są również pełne składników odżywczych, które, jak wykazano, mają korzystny wpływ na zdrowie serca, równowagę cukru we krwi, zdrowie mózgu, a teraz, dzięki obiecującym badaniom, także na zdrowie jelit! Orzechy włoskie są jednym z orzechów, które ostatnio zyskują uwagę ze względu na ich wpływ na trawienie i mówi się o nich jako o potencjalnym nowym superfood dla zdrowia mikrobiomu.
Chociaż to nie przypadek, że orzechy włoskie wyglądają jak mózg w naszej głowie - wykazano, że ich właściwości przeciwutleniające wpływają na funkcjonowanie umysłowe - staje się powszechną wiedzą, że nasze jelita są uważane za "drugi mózg", że tak powiem. Nic więc dziwnego, że orzechy włoskie są również powiązane ze szczęśliwymi jelitami!
Ze wszystkimi orzechami, co sprawia, że orzechy włoskie są takim superfood? ? Ten mały orzech łuskany jest jedynym orzechem o znacznie wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych omega-3 , a konkretnie kwasu alfa-linolenowego (ALA) . , w szczególności kwas alfa-linolenowy (ALA) . Ten kwas tłuszczowy jest uważany za "niezbędny" i ma kluczowe znaczenie dla prawidłowego rozwoju. Wykazano, że ALA jest ważny w zmniejszaniu stanu zapalnego, obniżaniu poziomu cholesterolu LDL i ryzyka chorób sercowo-naczyniowych oraz poprawie zdrowia mózgu. Nasiona lnu i chia są jedynymi innymi nasionami, które biją orzechy włoskie w tym omega-3.
W jednej uncji orzechów włoskich znajdują się cztery gramy białka, dwa gramy błonnika i spora ilość magnezu. który jest ważny dla funkcjonowania nerwów i kontroli poziomu cukru we krwi. Z dumą noszą znak American Heart Association Heart-Check Mark, wskazujący na ich wartość jako sposobu na poprawę ogólnej jakości diety.
Korzyści mówią same za siebie, a smak również! Dzięki tostowemu smakowi orzechy włoskie dobrze komponują się ze słodkimi i pikantnymi przyprawami, dzięki czemu można je łatwo dodawać do szerokiej gamy potraw. Posiekane lub całe orzechy włoskie dobrze sprawdzają się jako dodatek do płatków owsianych. , mogą być zmielone na masło orzechowe lub mąkę do wypieków, a olej z orzechów włoskich może nadać bogaty smak sosom sałatkowym.
To wszystko brzmi pysznie, prawda? Przyjrzyjmy się teraz bliżej, w jaki sposób orzechy włoskie mogą poprawić trawienie.
Ludzki przewód pokarmowy jest bogaty w bakterie, a kultywowanie zdrowych społeczności drobnoustrojów jest ważne dla zdrowia ogólnoustrojowego. Dobre bakterie w jelitach są w stanie fermentować niestrawne włókna i wytwarzać korzystne substancje - krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe (SCFA) - które mogą bezpośrednio wpływać na równowagę cukru we krwi, regulację hormonów i apetytu, a nawet wagę. Wysokotłuszczowa, przetworzona dieta zachodnia często nie zawiera wystarczającej ilości błonnika pokarmowego , a jeśli ten wzorzec odżywiania jest spójny przez długi okres czasu, zwiększa się ryzyko wystąpienia ogólnoustrojowego stanu zapalnego, chorób układu pokarmowego, chorób sercowo-naczyniowych i innych chorób przewlekłych.
Dobrą wiadomością jest to, że naukowcy przeprowadzili badania wykazujące, że nawet krótkoterminowe zmiany w diecie w celu wprowadzenia większej ilości błonnika mogą zmienić mikrobiom jelitowy na lepsze. W badaniu opublikowanym w Journal of Nutrition, niewielka grupa zdrowych osób dorosłych była karmiona dietą kontrolną przez trzy tygodnie, a następnie tą samą dietą uzupełnioną o 1,5 porcji (42 gramy) połówek i kawałków orzechów włoskich przez kolejne trzy tygodnie. Zaobserwowano różne markery zdrowia, ale głównym przedmiotem zainteresowania były zmiany w bakteriach jelitowych. Stwierdzili oni, że dodatek orzechów włoskich zmniejsza prozapalne kwasy żółciowe wytwarzane przez drobnoustroje jelitowe i wykazuje obiecujący wzrost "dobrych" bakterii, Faecalibacterium, które, jak wykazano, zmniejszają stan zapalny jelit.
W większym badaniu przeprowadzonym na zdrowych kobietach przez osiem tygodni zaobserwowano, że 43 gramy orzechów włoskich dziennie znacząco zmieniły skład bakterii jelitowych. Występowała tam bogatsza populacja bakterii z rodzaju Ruminococcaceae i Bifidobacteriaceae, które są znane ze swoich właściwości probiotycznych i zdolności do wywierania pozytywnych korzyści zdrowotnych, szczególnie w odniesieniu do chorób zapalnych jelit i raka okrężnicy.
Dla porównania, czterdzieści dwa gramy orzechów włoskich to około pół filiżanki, co jest bardzo łatwe do spożycia w ciągu jednego dnia! Zapakuj sobie mieszankę orzechów włoskich i suszonych owoców na przekąskę lub zmiel je na gruboziarnistą mąkę i użyj jako panierki do ryb, aby uzyskać dwa proste orzechowe zwycięstwa.
Oczywiste jest, że orzechy włoskie są pomocne w tworzeniu zdrowszego środowiska dla mikrobiomu, ale jeszcze więcej badań trafia na pierwsze strony gazet ze względu na ich wpływ na określone stany chorobowe układu pokarmowego.
Dieta śródziemnomorska, która promuje codzienne spożywanie nasion i orzechów , jest reklamowana jako wzorzec żywieniowy w zapobieganiu chorobom przewlekłym. Rak jelita grubego jest trzecią główną przyczyną zgonów związanych z rakiem w Stanach Zjednoczonych, a dieta została powiązana jako silna obrona przed jego rozwojem. Wysoka zawartość błonnika, omega-3i zawartość witaminy E w orzechach są szczególnie powiązane ze zmniejszonym stanem zapalnym i obciążeniem polipami.
W 2016 r. przeprowadzono badanie na myszach w celu określenia wpływu orzechów włoskich na kancerogenezę nowotworów okrężnicy. Myszy karmiono dietą uzupełnianą orzechami włoskimi, w różnych ilościach, i zaobserwowano nieznaczne zmniejszenie zarówno liczby, jak i objętości guzów u myszy, które spożywały dietę zawierającą 9,4% orzechów włoskich w porównaniu z myszami na diecie kontrolnej. Zaobserwowano również niewielką tendencję do zwiększania liczby i wielkości guzów przy wyższych stężeniach orzechów włoskich w diecie. Sugeruje to, że może istnieć optymalny poziom spożycia orzechów włoskich w celu zapobiegania nowotworom.
Niedawno orzechy włoskie okazały się obiecujące w leczeniu wrzodziejącego zapalenia jelita grubego (WZJG). Ta choroba zapalna jelit charakteryzuje się głębokimi owrzodzeniami wzdłuż jelita grubego, które objawiają się jako "zaostrzenia" w okresach remisji. Zaostrzenia te mogą powodować biegunkę, bóle brzucha, słabe wchłanianie składników odżywczych, a nawet odwodnienie i utratę wagi. Zespół naukowców z UConn Health i Texas A&M University przetestował wpływ orzechów włoskich na UC u myszy.
Podejrzewali, że właściwości przeciwzapalne orzechów włoskich pomogą naprawić, a nawet wzmocnić błonę śluzową jelit przed zaostrzeniami. Myszy karmiono dietą zawierającą różne stężenia zmielonych orzechów włoskich, a wyniki ostatecznie wykazały, że myszy spożywające ludzki odpowiednik 20 orzechów włoskich dziennie miały mniej uszkodzeń błony śluzowej okrężnicy, a nawet wykazywały szybszy odrost zdrowych tkanek trawiennych. Obiecujące badania pokazują, że ten orzech superfood może faktycznie "trenować" jelita, aby tłumić stany zapalne i chronić przed wrzodami.
Orzechy włoskie to zdecydowanie orzechy, w które warto zainwestować! Ich stężenia omega-3 i niestrawne włókna mogą pozytywnie wpływać na zdrowie jelit, co z kolei może pomóc w zapobieganiu stanom zapalnym i większym chorobom ogólnoustrojowym. Jeśli nie jesteś tak podekscytowany chrupaniem suszonych połówek orzechów włoskich na przekąskę, wypróbuj poniższy jesienny przepis, aby uzyskać dzienną dawkę tego trawiennego superfood.
Składniki:
Instrukcje:
Referencje:
WYŁĄCZENIE ODPOWIEDZIALNOŚCI:Celem niniejszej Strefy Zdrowia nie jest stawianie diagnoz...
Celem niniejszej Strefy Zdrowia nie jest diagnozowanie, leczenie ani udzielanie porad medycznych. Pokaż więcej. Treści zawarte w Strefie Zdrowia służą wyłącznie celom informacyjnym. W sprawie diagnozy lub leczenia należy konsultować się z lekarzem lub innym pracownikiem służby zdrowia. Informacji podanych w Strefie Zdrowia nie należy traktować jak substytutu porady medycznej od uprawnionego do tego pracownika służby zdrowia. Twierdzenia dotyczące konkretnych produktów w Strefie Zdrowia nie zostały zatwierdzone do diagnozowania, leczenia lub zapobiegania chorobom.
