7 świątecznych mieszanek przypraw

Kupowanie mieszanek przypraw i ziół w sklepach może być dość kosztowne, ponieważ kupuje się zarówno surowce, jak i gotowy produkt. Ponadto pakowane, gotowe produkty mogą zawierać inne dodatki, które mogą być szkodliwe dla zdrowia ludzkiego, takie jak:

•  Dwutlenek krzemu, który uważa się za przyczynę problemów związanych z krwią
•  MSG (glutaminian sodu), który podobno może powodować śmierć komórek mózgowych.
•  Modyfikowana skrobia spożywcza, która często pochodzi z kukurydzy (zagrożenie GMO) lub pszenicy (zagrożenie glutenem)
•  Maltodekstryna, która może powodować problemy żołądkowo-jelitowe

Dobrą wiadomością jest to, że domowe mieszanki przypraw i ziół są łatwe do przygotowania, a jeśli składniki są zamawiane luzem, mogą być opłacalne. Oto kilka pomysłów na przygotowanie siedmiu mieszanek przypraw na święta i specjalne okazje.

Domowa sól kuchenna

Domowa sól sezonowana może przydać się w każdym przepisie wymagającym soli sezonowanej i może zastąpić inne popularne mieszanki przypraw. Można go modyfikować, dodając więcej lub mniej innych składników, w zależności od preferencji. Można pominąć sól selerową, ziele kopru lub curry. Oprócz przystępnej ceny, jedną z największych zalet przygotowywania domowych mieszanek jest ich wszechstronność.

Ta przyprawiona mieszanka soli może być używana do wzmocnienia smaku mdłego dania z patelni, gulaszu lub zupy. Użyj go, aby nadać pikantny smak warzywom korzeniowym lub pieczonym ziemniakom.

Składniki

• 6 łyżek stołowych soli
• 1⁄2 łyżeczki majeranku
• 1⁄2 łyżeczki tymianku liści
• 1⁄2 łyżeczki czosnku w proszku lub soli czosnkowej
• 1⁄4 łyżeczki curry w proszku
• 1⁄2 łyżeczki soli selerowej
• 1/8 łyżeczki cebuli w proszkulub

Instrukcje

Umieść wszystkie składniki w małym blenderze, młynku do kawy lub robocie kuchennym i przetwarzaj na niskich obrotach, aby uzyskać drobną i dobrze wymieszaną mieszankę. Przechowywać mieszaninę w szczelnym pojemniku w suchym, chłodnym miejscu.

Ta przyprawiona sól może być używana w każdym przepisie, który wymaga przyprawionych mieszanek lub jako sól kuchenna.

Tradycyjna włoska przyprawa

Tradycyjna Przyprawa włoska jest jedną z najpopularniejszych mieszanek przypraw. Jest smaczna i wykorzystuje niektóre z najpopularniejszych ziół.

Składniki

• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżka stołowa suszonego majeranku
• 1 łyżeczka suszonej mielonej cebuli
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1⁄2 łyżeczki papryki
• 1⁄2 łyżeczki pieprzu
• 1⁄2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1⁄2 łyżeczki rozgniecionego czerwonego pieprzu
• 1⁄2 łyżeczki mielonego czosnku

Instrukcje

Umieść wszystkie zioła w robocie kuchennym i miksuj przez minutę lub do uzyskania pożądanej konsystencji. Przechowywać przyprawę w szczelnie zamkniętym pojemniku. Można go bezpiecznie przechowywać przez okres do 12 tygodni.

Ta mieszanka przypraw jest idealna do szerokiej gamy włoskich przepisów, takich jak lasagne z cukinii, bezzbożowe spaghetti , meatza, parmezan z bakłażana i parmezan z kurczaka.

Mieszanka przypraw do drobiu

Ta mieszanka przypraw do drobiu może zapewnić najlepszy smak pieczonego indyka lub kurczaka. Zacznij od przygotowania połowy porcji tej mieszanki przypraw, a następnie dostosuj ją do swoich preferencji.

Składniki

• 2 łyżeczki suszonej pietruszki
• 2 łyżki stołowe suszonego majeranku
• 2 łyżki stołowe suszonego tymianku
• 1 łyżka stołowa suszonej szałwii
• 1 szczypta cebuli w proszkulub
• 1 szczypta rozmarynu

Instrukcje

Zmiksuj wszystkie przyprawy w robocie kuchennym, młynku do kawy lub misce. Należy je zmielić za pomocą moździerza i tłuczka, aby uzyskać bardziej sypką konsystencję. Przyprawę należy przechowywać w szczelnym pojemniku, takim jak plastikowa torebka, butelka na przyprawy lub szklany słoik. Mieszanka może być przechowywana przez okres od jednego do trzech lat, w zależności od wieku najstarszych składników. Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia, przechowuj go w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu.

Aby użyć tej mieszanki przypraw, posmaruj kurczaka lub indyka oliwą z oliwek i posyp mieszanką przypraw do drobiu, aż do uzyskania niewielkiej warstwy pokrywającej całą powierzchnię. Następnie gotuj zgodnie z wymaganiami.

Domowa mieszanka przypraw do ciasta dyniowego

Domowa mieszanka przypraw do ciasta dyniowego jest niezbędna do zimowych i jesiennych wypieków. Mieszanka ta nadaje się do każdego przepisu, w którym używana jest dowolna kombinacja tych przypraw.

Składniki

• 1 łyżeczka cynamonu
• 1⁄2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1⁄4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 1⁄4 łyżeczki ziela angielskiego

Instrukcje

Umieść wszystkie przyprawy w małej filiżance lub misce i ubij lub wymieszaj, aby dokładnie je wymieszać. Następnie przenieś mieszaninę do małego słoika na przyprawy lub słoika na konserwy. Przechowuj go w chłodnym, ciemnym miejscu.

Chociaż ciasto dyniowe jest najczęstszym wyborem, ta mieszanka przypraw do ciasta dyniowego może być również używana do słodkich placków ziemniaczanych, herbaty, przyprawionego cydru, kremu oraz różnych ciasteczek i ciast. Stanowi również pyszną polewę do jogurtu i lodów.

Chili w proszku

Ten prosty domowy przepis na chili w proszku można łatwo podwoić.

Składniki

• 1 łyżeczka mielonego pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka suszonych liści oregano
• 2 łyżeczki mielonego kminku
• 2 łyżeczki czosnku w proszku

Instrukcje

Umieść wszystkie składniki w misce i dokładnie wymieszaj. Z powyższych pomiarów otrzymasz około 2 łyżek stołowych. Aby uzyskać pół filiżanki, użyj łyżek stołowych. Przenieś mieszankę do szczelnego pojemnika lub słoika do wykorzystania w przyszłości lub od razu użyj jej w przepisie. Przechowuj mieszankę w chłodnym i suchym miejscu. Ta mieszanka chili może przetrwać do sześciu miesięcy po przygotowaniu.

Ta prosta przyprawa do chili jest idealna do pieczeni mięsnych, burgerów i dań Tex-Mex. Ponieważ moc przypraw pogarsza się wraz z upływem czasu, mieszanka ta powinna zostać użyta tak szybko, jak to możliwe.

Przyprawa do rancza

Sos ranczerskig jest jednym z ulubionych sosów sałatkowych Amerykanów. Jest pyszny, gdy jest podawany z różnymi potrawami, od smażonego kurczaka po surowe warzywa. Należy jednak uważać na ilość spożywanego sosu, ponieważ 2 łyżki sosu ranczo zawierają około 150 kalorii. Aby uzyskać zdrowszą alternatywę, która nadal jest aromatyczna, wypróbuj ten przepis na przyprawę ranczo.

Składniki

• 1⁄2 filiżanki suszonej pietruszki
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 4 łyżki stołowe płatków cebuli
• 1 łyżeczka papryki
• 1 łyżeczka cebuli w proszku
• 1⁄2 łyżeczki pieprzu cayenne

Instrukcje

Dodaj wszystkie składniki do miski i ubijaj przez kilka minut. Ustawienie pulsacyjne w robocie kuchennym może zapewnić drobniejszą konsystencję. Mieszankę tę należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez okres do trzech miesięcy.

Przyprawa Ranch jest często stosowana do drobiu i różnych surowych warzyw, takich jak marchew, brokuły i seler. Może również dodawać smaku do:

•  Pieczone ziemniaki
•  Skórki ziemniaczane
•  Nuggetsy z kurczaka lub polędwiczki
•  Kanapki z kurczakiem buffalo
•  Grillowane piersi z kurczaka
•  Pizza
•  Frytki
•  Burgery
•  Makaron z serem
•  Tater tots
•  Flautas
•  Sałatka ziemniaczana
•  Puree ziemniaczane
•  Kanapki z grillowanym serem
•  Papryczki jalapeno nadziewane serem

Mieszanka przypraw do taco

Ta domowa mieszanka przypraw do taco nie zawiera soli, ale można ją dodać w razie potrzeby. Przygotowanie tej mieszanki zajmuje około pięciu minut i można ją przechowywać w spiżarni. Użyj około 2 łyżek stołowych w każdym przepisie wymagającym przyprawy do taco. Ilość ostrej papryki, pieprzu cayenne lub pokruszonych płatków czerwonej papryki można dostosować, aby przepis był mniej lub bardziej pikantny.

Składniki

• 1⁄4 łyżeczki ostrej papryki, pieprzu cayennelub pokruszonych płatków czerwonej papryki.
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
• 2 łyżeczki chili w proszku

Instrukcje

Umieść wszystkie składniki w kubku lub misce i wymieszaj je, aż mieszanka osiągnie pożądaną konsystencję. Przyprawę należy przechowywać w szczelnym pojemniku.

Ta domowa przyprawa do taco może być używana do przyprawiania zapiekanek, dipów, burgerów, pieczeni mięsnych, zup i sosów pomidorowych. Można go również dodać do rozdrobnionej wołowiny lub szarpanej wieprzowiny, aby uzyskać smaczne kanapki, tacos i burrito.

Domowe mieszanki przypraw są zdrowe, ponieważ nie zawierają dodatków. Są one również wygodne, ponieważ składniki można zmieniać, aby dostosować je do własnych preferencji. Kolejnym plusem jest to, że kupowanie składników luzem jest wygodne i opłacalne.