7 przypraw nadających potrawom ciepły smak

Te siedem rozgrzewających przypraw to aromatyczne dodatki do zimowej kuchni. Nie tylko dodają korzyści zdrowotnych potrawom, ale także nadają przyjemny smak szerokiej gamie pikantnych i słodkich potraw.

Tarcie, mielenie i kruszenie służą do uwalniania olejków eterycznych zawartych w przyprawach. Przyprawy powinny być regularnie sprawdzane pod kątem daty ważności. W przeciwnym razie można kupić całe przyprawy, które mają długi okres przydatności do spożycia.

Przyprawy na zimę

Popularne przyprawy używane zimą to:

1. Chrzan
2. Imbir
3. Cayenne
4. Kardamon
5. Czosnek
6. Czarny pieprz
7. Cynamon

Właściwości tych przypraw

Wykazano, że chrzan zawiera glukozynolany, które, jak się uważa, pomagają zapobiegać poważnym chorobom. Chrzan może być stosowany na ciepło w sosach i zupach, a także jako dodatek do pieczonych warzyw.

Imbir ma odrobinę słodyczy i pikantnego ciepła i może być dodawany do potraw z Azji, Indii i Bliskiego Wschodu, a także do potraw karaibskich.

Cayenne dodaje mocy każdej potrawie. Może być stosowany w marynatach, zupach, dressingach, chili, mieszankach przypraw, a nawet deserach. Dobrze komponuje się z innymi rozgrzewającymi przyprawami.

Kardamon można znaleźć w strąkach, nasionach i mielony. Ma rozgrzewający i słodki smak. Stosuje się go w daniach z soczewicy lub ryżu, a także do aromatyzowania marchwi, słodkich ziemniaków i dyni.

Czosnek jest ulubionym składnikiem wielu potraw, w tym zup, gulaszów, zapiekanek, frytek i innych.

Czarny pieprz jest używany od ponad 4000 lat i jest dodawany do wielu codziennych potraw.

Cynamon dodaje smaku przytulnym potrawom dzięki swojemu ziemisto-słodkiemu aromatowi. Jest on powszechny w deserach, ale wiele pikantnych dań jest również wzbogacanych szczyptą cynamonu.