Aminokwasy kokosowe vs. Sos sojowy

Sos sojowy jest jedną z najstarszych przypraw, ale czy jest najzdrowszy? Aminokwasy kokosowe mogą być zdrową opcją dla sosu sojowego, szczególnie dla tych, którzy utrzymują dietę bez soi.

Sos sojowy jest wytwarzany z wody, sfermentowanej soi i prażonych ziaren. Podczas procesu fermentacji dodawane są kultury bakterii i grzybów. Sos sojowy może również występować w kilku odmianach: japoński (shoyu), chiński i niskosodowy.

Aminokwasy kokosowe to alternatywa dla sosu sojowego

Podobnie jak sos sojowy, aminokwasy kokosowe są fermentowane. Różnica polega na tym, że sos ten nie zawiera glutenu, soi ani produktów pochodzenia zwierzęcego. Pochodzi z soku z kwiatów kokosa. Inne składniki to 17 aminokwasów i sól morska. Kolor i konsystencja są takie same jak sosu sojowego.

Różnice między sosem sojowym a aminokwasami kokosowymi

Amino kokosowe ma słodszy smak niż sos sojowy. To sprawia, że jest opcjonalny w marynatach, dressingach i przepisach na smażenie. Dodaj kilka kropli sosu do popcornu, aby uzyskać słodszy smak.

Sos sojowy jest bardzo bogaty w sód. Dlatego osoby z nadwrażliwością na sód mogą unikać tej przyprawy. Japoński sos sojowy jest idealny do sosów dipowych i marynat. Chiński sos sojowy nadaje się do sosów i lekkich przypraw.

Sos sojowy vs. Aminokwasy kokosowe to osobisty wybór.

Aminokwasy kokosowe mają więcej korzyści zdrowotnych niż soja, ponieważ nie zawierają glutenu i sodu. Uniwersalna przyprawa na bazie aminokwasów kokosowych może być stosowana w wielu różnych przepisach.

Jeśli jednak preferowany jest smak sosu sojowego , dostępny jest organiczny i bezglutenowy sos sojowy .