Spis treści
Spis treści
Niesamowite jest uświadomienie sobie wartości odżywczych, jakie dostarczają orzechy i nasiona . Są one bogatym źródłem niezbędnych kwasów tłuszczowych, białka, witaminy Ei minerałów. i minerałów. Orzechy i nasiona są również bogate w błonnik pokarmowy i szereg ważnych dla zdrowia fitochemikaliów, w tym karotenoidów, fitosteroli, takich jak beta-sitosterol, oraz związków polifenolowych, takich jak flawonoidy, proantocyjanidyny i resweratrol. W niektórych orzechach prażenie niszczy wiele z tych związków. Podczas gdy w przypadku migdałów i pistacji prażenie niewiele szkodzi.
Jednym z interesujących odkryć dotyczących spożycia orzechów i nasion jest to, że pomimo ich wysokiej zawartości kalorii, badania wskazują, że częste spożywanie orzechów i nasion wiąże się z niższymi wskaźnikami otyłości i cukrzycy. Jedzenie orzechów i nasion sprzyja poczuciu sytości. Są one również związane z niższym ryzykiem cukrzycy poprzez lepszą kontrolę poziomu cukru we krwi.1
Wiele orzechów i nasion jest również bogatym źródłem aminokwasu argininy. Jedną z podstawowych funkcji argininy jest tworzenie tlenku azotu. Związek ten jest bardzo ważny dla poprawy przepływu krwi i zapobiegania tworzeniu się skrzepów krwi. Uważa się, że podwyższony poziom tlenku azotu jest jednym z kluczowych powodów, dla których częste spożywanie orzechów i nasion zmniejsza ryzyko chorób serca i udarów.2
Zwiększając poziom argininy i tlenku azotu, spożywanie orzechów poprawia przepływ krwi, zmniejsza tworzenie się skrzepów krwi i poprawia płynność krwi (krew staje się mniej lepka, a zatem szybciej przepływa przez naczynia krwionośne). Poprawa oferowana przez zwiększoną argininę w diecie lub suplementację może być znacząca ze względu na poprawę poziomu tlenku azotu.2,3
Orzechy i nasiona mogą być spożywane w całości jako przekąski, dodawane do żywności, takiej jak sałatki, pełnoziarniste płatki zbożowe lub jogurt, lub przetwarzane na masło orzechowe za pomocą robota kuchennego. Orzechy i nasiona są również znanym źródłem olejów do gotowania, sosów sałatkowych i produktów do pielęgnacji skóry. Oto kilka ważnych orzechów i nasion, które warto dodać do swojej diety.
Jedzenie zdrowych orzechów i nasion jest bardzo korzystne. Dla tych, którzy chcą cieszyć się bogactwem smaków i korzyści zdrowotnych, ważne jest włączenie różnych odmian do diety. Badania pokazują, że korzyści zdrowotne orzechów i nasion odgrywają istotną rolę w zapobieganiu chorobom. Na szczęście dostępnych jest wiele odmian.
Migdały są pełne składników odżywczych i związków prozdrowotnych. Wspomagają również kontrolę poziomu cukru we krwi i uczucie sytości, co czyni je doskonałą przekąską, szczególnie dla osób mających trudności z kontrolowaniem poziomu cukru we krwi.4 Podobnie jak inne orzechy, migdały wydają się być bardzo pomocne w walce z chorobami serca. Migdały dają tę korzyść, gdy są surowe, prażone lub spożywane jako masło orzechowe.5 Migdały wykazują również działanie przeciwutleniające i inne korzyści w ochronie układu sercowo-naczyniowego przed uszkodzeniem.
To zróżnicowane chemicznie nasiono zawiera potężne aminokwasy, białka, minerały, błonnik, potas, i sód. Czarne nasiona są pikantne i wydzielają silny aromat. Badania wykazały, że czarne nasiona promują witalność i wspierają serce, układ naczyniowy, wątrobę, nerki i funkcje odpornościowe.6
Orzechy brazylijskie pochodzą z gigantycznego wiecznie zielonego drzewa (Bertholletia excelsa), które pochodzi z lasów Amazonii. Bogate w składniki odżywcze orzechy brazylijskie są głównym źródłem selenu na świecie. Badania wykazały, że organiczny selen z orzechów brazylijskich wspomaga działanie przeciwutleniaczy i zapewnia znaczną ochronę przed starzeniem się, chorobami serca i chorobami przewlekłymi.7 Inne korzystne składniki odżywcze to tiamina, białko, minerały, i błonnikktóre pomagają w utracie wagi, zwiększają odporność i poprawiają zdrowie układu trawiennego. Orzechy brazylijskie mogą być spożywane w postaci blanszowanej lub surowej.
Nerkowce to nasiona, które przylegają do dolnej części jabłka drzewa nerkowca (Anacardium occidentale), pochodzącego z północno-wschodniej Brazylii. Orzechy nerkowca mają niższą zawartość tłuszczu, a w rezultacie niższą gęstość kaloryczną niż inne orzechy. Są dobrym źródłem wielu minerałów, zwłaszcza magnezu, miedzi, potasu, żelaza i cynku.
Podobnie jak inne orzechy, spożywanie orzechów nerkowca (1,5 porcji lub 42 g dziennie) może pozytywnie wpływać na poziom cholesterolu i glukozy we krwi. Zmiany są zwykle nieco dłuższe (12 tygodni w porównaniu do 4 tygodni).9,10
Nasiona chia (Salvia hispanica) to jadalne nasiona kwitnącej rośliny z rodziny miętowatych, pochodzącej z Meksyku i Ameryki Środkowej. Stała się ważną rośliną spożywczą w starożytnych kulturach Azteków, Majów i Mezoameryki. Bogate w wiele składników odżywczych, nasiona Chia są wyjątkowo bogate w kwas α-linolenowy, niezbędny kwas tłuszczowy omega-3, prekursor dłuższych kwasów omega-3, takich jak kwas eikozapentaenowy (EPA) i kwas dokozaheksaenowy (DHA), które można znaleźć w postaci wstępnie uformowanej w suplementach oleju rybnego. Spożywanie nasion chia wykazało zdolność do promowania lepszej kontroli poziomu cukru we krwi i masy ciała u osób dorosłych z nadwagą. Wykazano również, że poprawia wytrzymałość u biegaczy dystansowych.8 Podobnie jak inne orzechy i nasiona, nasiona chia pomagają kontrolować ciśnienie krwi i zmniejszają inne czynniki ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
Kozieradka (Trigonella foenum-graecum L.) jest jednym z najdłużej stosowanych ziół leczniczych na świecie. Współczesne badania nad kozieradką dowiodły, że ma ona korzystny wpływ na zdrowie. Nasiona kozieradki zawierają od 45 do 60% węglowodanów, w tym błonnik śluzowaty, od 20 do 30% białka bogatego w aminokwasy tryptofan i lizynę oraz od 5 do 10% tłuszczu. Chociaż jej profil odżywczy jest ważny, prawdziwe korzyści wydają się wynikać z bogatej podaży fitochemikaliów kozieradki, zwłaszcza alkaloidów, flawonoidów i kwasów fenolowych.11 Kozieradka wykazała pewne korzyści w poprawie kontroli poziomu cukru we krwi i promowaniu utraty wagi u osób z nadwagą. Wykazano, że ekstrakt z nasion kozieradki o unikalnym stosunku 3:1 dla związków protodioscyny do trygoneliny wywiera korzystny wpływ na zwiększenie poziomu testosteronu u mężczyzn i złagodzenie objawów, takich jak uderzenia gorąca i depresja u kobiet przechodzących menopauzę.12,
Nasiona lnu są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 , minerały , minerały , witaminy , błonnik, i zdrowe białko . Ponieważ badania wykazały, że nasiona lnu mogą pomóc w promowaniu regularnych wypróżnień, zapobieganiu chorobom przewlekłym i obniżaniu poziomu cholesterolu, są one zdrowe na wiele sposobów. Nasiona lnu występują również w odmianie żółtej, ciemnobrązowej lub złotej. Mają płaski kształt i orzechowy, słodki smak. Wysoka zawartość błonnika w nasionach lnu pomaga w utracie wagi i tłumieniu apetytu.
Len (Linum usitatissimum) to roślina pochodząca z basenu Morza Śródziemnego, która była używana jako produkt spożywczy i do produkcji tkanin lnianych od ponad 5000 lat. Nasiona lnu to małe nasiona, nieco większe niż nasiona sezamu. Mają twardą, gładką i błyszczącą skorupę, której kolor waha się od ciemnego bursztynu do czerwonawo-brązowego. Siemię lniane ma orzechowy, słodki i ziemisty smak. Nasiona lnu zazwyczaj nie są spożywane w całości. Zamiast tego są one mielone w celu zwiększenia wchłaniania składników odżywczych i korzyści zdrowotnych.
Nasiona lnu są bogate w niezbędny kwas tłuszczowy omega-3 - kwas alfa-linolenowy (ALA). Są bardzo dobrym źródłem błonnika pokarmowego, magnezu i manganu. Główne korzyści zdrowotne koncentrują się na zawartości ALA i bogatym źródle składników błonnika znanych jako lignany. Chociaż ALA jest kwasem tłuszczowym omega-3, musi zostać przekształcony w organizmie w dłuższe kwasy omega-3. Oleje rybne dostarczają wstępnie uformowanych olejów o dłuższych łańcuchach, takich jak EPA i DHA. Konwersja ALA do EPA i DHA w organizmie jest niewystarczająca, aby zaspokoić zapotrzebowanie na te dłuższe kwasy omega-3.14 Jednakże, ALA wykazał swoje korzyści zdrowotne, takie jak zmniejszenie ryzyka chorób serca i chorób przewlekłych.15
Nasiona lnu są najbogatszym źródłem lignanów. Te składniki błonnika wywierają wiele korzystnych efektów, przede wszystkim na zdrowie piersi u kobiet. Lignany zwiększają produkcję globuliny wiążącej hormony płciowe (SHBG). Białko to wiąże hormony płciowe, takie jak estrogen, i może pomóc w usuwaniu nadmiaru estrogenu z organizmu. Wiele dowodów naukowych wskazuje, że lignany mają znaczące działanie ochronne zarówno u mężczyzn, jak i kobiet. Mielone nasiona lnu poprawiają również zdrowie układu sercowo-naczyniowego, obniżając poziom cholesterolu i wywierając łagodny wpływ na obniżenie ciśnienia krwi.16
Nasiona konopi to wysoce odżywcze nasiona konopi przemysłowych (Cannabis sativa). Nasiona konopi mogą być spożywane w całości lub niełuskane, ale zazwyczaj spożywa się je w postaci "serca" lub niełuskanego jądra. Nasiona konopi są również mielone na mąkę lub koncentrat białkowy w proszku. Bogate w wartości odżywcze nasiona konopi dostarczają 25-35% tłuszczów, które, podobnie jak nasiona lnu i chia, zawierają niezbędny kwas tłuszczowy omega-3, kwas alfa-linolenowy. Zawiera również 20-25% białka i 20-30% węglowodanów, głównie błonnika pokarmowego. Nasiona konopi są również bogatym źródłem przeciwutleniaczy i aktywnych fitochemikaliów. Nasiona konopi, podobnie jak inne orzechy i nasiona, są często spożywane nie tylko ze względu na ich smak, ale także w celu zmniejszenia stanu zapalnego, obniżenia poziomu cholesterolu i stabilizacji ciśnienia krwi.
Drzewo makadamia (Macadamia integrifolia) pochodzi z subtropikalnych lasów deszczowych Australii i występuje w południowym Queensland i północnej Nowej Południowej Walii. Orzechy makadamia są uwielbiane za swój smak, który zawdzięczają przede wszystkim wyższej zawartości tłuszczu (72%) i niższej zawartości białka (8%) w porównaniu do innych orzechów. Orzechy makadamia są dobrym źródłem wielu składników odżywczych, w tym magnezu, potasu, niacyny, tiaminy, miedzi i cynku.
Kilka badań dotyczących spożycia orzechów makadamia wykazało znaczące korzyści zdrowotne w obniżaniu poziomu cholesterolu. Przykładowo, w jednym z badań spożycie orzechów makadamia (40-90 g/d) obniżyło stężenie cholesterolu LDL odpowiednio o 5,3%, podnosząc ochronny poziom cholesterolu HDL o 7,9%.18
Pekany to wszechstronne i jadalne orzechy, które rosną na majestatycznym drzewie będącym rodzajem hikory (Carya illinoensis) pochodzącym z Ameryki Północnej, a konkretnie z doliny rzeki Missisipi. Podobnie jak orzechy makadamia, orzechy pekan mają również wysoką zawartość tłuszczu, przy czym większość tłuszczu ma postać zdrowego dla serca jednonienasyconego kwasu oleinowego, głównego tłuszczu oliwy z oliwek. Porcja 30 g orzechów pekan dostarcza 190 kalorii, 19,5 g tłuszczu, 2,6 g białka, tylko 3,93 g węglowodanów i 2,72 g błonnika pokarmowego. Orzechy pekan są doskonałym źródłem wielu składników odżywczych, zwłaszcza witamin z grupy B i minerałów. Porcja 30 g orzechów pekan zaspokaja 71% zalecanego dziennego spożycia (RDI) manganu, 38% RDI miedzi i prawie 20% RDI cynku.
Orzechy pekan dostarczają znacznych ilości steroli roślinnych (95 mg na 100 g), które obniżają poziom cholesterolu. Głównym sterolem w orzechach pekan jest beta-sitosterol, który stanowi 90% wszystkich steroli.
Beta-sitosterol i inne sterole blokują wchłanianie cholesterolu z jelit i mogą obniżyć stężenie cholesterolu LDL o 10-14%. Beta-sitosterol wykazał również korzystny wpływ na zdrowie prostaty.19 W jednym badaniu z podwójnie ślepą próbą z udziałem 200 mężczyzn z powiększeniem prostaty, osoby przyjmujące beta-sitosterol (60 mg dziennie) zwiększyły maksymalne natężenie przepływu moczu o 40%. Zmniejszył on średnią objętość resztkową moczu w pęcherzu po oddaniu moczu z 66 ml do 30 ml. Dzienne spożycie 100 g orzechów pekan dostarcza około 90 mg beta-sitosterolu.
Badania kliniczne wykazały, że spożywanie orzechów pekan obniża poziom cholesterolu LDL. Nawet jeśli badani spożywali 100 g orzechów pekan dziennie, dostarczając 459 kalorii i 44 gramy tłuszczu, nie przybrali na wadze.20 Wiele osób unika orzechów, ponieważ uważa, że te wysokokaloryczne pokarmy prowadzą do przybierania na wadze, ale to badanie i inne pokazują, że tak nie jest (zwłaszcza w przypadku surowych orzechów).
Orzeszki piniowe to nasiona różnych gatunków sosen, przy czym te z basenu Morza Śródziemnego ( Pinus pinea), Meksyku ( Pinus cembulides i południowo-zachodnich Stanów Zjednoczonych ( Pinus edulis ) są najbardziej dostępne. Meksyku ( Pinus cembroides), i południowo-zachodnich Stanów Zjednoczonych ( Pinus edulis ) są najbardziej powszechnie dostępne.
Podobnie jak inne orzechy, orzeszki piniowe są bogate w składniki odżywcze. Ale orzeszki piniowe dostarczają więcej białka niż jakiekolwiek inne orzechy, ponieważ 100 g orzeszków piniowych dostarcza 24 g białka. Orzeszki piniowe są szczególnie bogatym źródłem niezbędnego aminokwasu argininy. Jak wspomniano we wstępie, arginina jest wykorzystywana do produkcji tlenku azotu, związku kluczowego dla zdrowia naczyń krwionośnych.
Pistacje to nasiona wielkości orzeszków ziemnych pochodzące z niewielkiego drzewa (Pistacia vera) występującego na Bliskim Wschodzie i w zachodniej Azji, które wyglądem przypomina nieco jabłoń. Kalifornia jest obecnie jednym z największych na świecie producentów pistacji.
Pistacje mają podobny profil odżywczy do innych orzechów. Ma wysoką zawartość tłuszczu (72%) i dostarcza rozsądne poziomy wielu witamin z grupy B, takich jak B6, tiamina i niacyna. Jest również doskonałym źródłem minerałów śladowych, takich jak cynk, miedź i mangan.
Korzyści zdrowotne pistacji są takie same jak w przypadku innych orzechów i przeprowadzono wiele badań klinicznych wykazujących działanie obniżające poziom cholesterolu, wpływ na zdrowie serca i naczyń krwionośnych, lepszą kontrolę poziomu cukru we krwi i działanie sprzyjające utracie wagi. Jednak spożycie pistacji wykazało inne korzyści zdrowotne, które mogą być związane z unikalnym składem fitochemicznym pistacji. Spożywanie pistacji wydaje się wywierać znaczące działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające ze względu na ich skład fitochemiczny, np. wysoką zawartość proantocyjanidyn. W badaniach klinicznych, w których ludzie spożywali lub nie spożywali pistacji, osoby spożywające pistacje wykazały zwiększoną aktywność przeciwutleniającą we krwi oraz zmniejszenie stanu zapalnego i innych markerów oksydacyjnych.21
Dynia to odmiana dyni zimowej, którą rdzenni Amerykanie cenili za jej właściwości dietetyczne i lecznicze. Podobnie jak wiele innych skarbów żywnościowych "Nowego Świata", uprawa dyni rozprzestrzeniła się na cały świat. Pestki dyni, znane również jako pepita, to płaskie, ciemnozielone nasiona. Niektóre z nich są otoczone żółto-białą łupiną, chociaż niektóre odmiany dyni produkują nasiona bez łupin. Pestki dyni mają plastyczną, ciągliwą konsystencję i subtelnie słodki, orzechowy smak. Są świetną, prostą przekąską. Pestki dyni są również kluczowym składnikiem przepisów wielu kuchni na całym świecie, szczególnie popularnym w tradycyjnej kuchni meksykańskiej.
Pestki dyni są pożywnym i doskonałym źródłem niezbędnych kwasów tłuszczowych, steroli roślinnych, takich jak beta-sitosterol, białka (29%) oraz magnezu, żelaza, cynku, manganu i miedzi.
Pestki dyni są od dawna stosowane w celu wspierania zdrowia prostaty. Prostata wymaga wielu składników odżywczych zawartych w orzechach i nasionach do prawidłowego funkcjonowania, zwłaszcza tych pestek dyni, które są bogate w niezbędne kwasy tłuszczowe, sterole roślinne i cynk. Korzyści z powiększania prostaty przez beta-sitosterol zostały opisane powyżej w opisie orzechów pekan. Podczas gdy orzechy pekan mają wyższą zawartość beta-sitosterolu (90% steroli w orzechach pekan to beta-sitosterol), dynia ma ponad 2,5 razy wyższą całkowitą zawartość steroli niż orzechy pekan (265 mg na 100 g pestek dyni w porównaniu do 95 mg na 100 g orzechów pekan).21 Bogata, unikalna zawartość fitosteroli w pestkach dyni i ich całkowity profil odżywczy sprawiają, że wyróżniają się one jako potencjalnie cenna żywność funkcjonalna w dzisiejszych czasach w porównaniu z innymi orzechami i nasionami.22
Sezam (Sesamum indicum) był jedną z pierwszych uprawianych roślin spożywczych. Pochodzący z Indii sezam rozprzestrzenił się na Bliskim Wschodzie i na całym świecie. Niełuskane nasiona sezamu to bardzo małe, płaskie, owalne nasiona, które występują w wielu kolorach, w tym białym, żółtym, czerwonym i czarnym. Łuskane nasiona sezamu mają gorzki smak, podczas gdy niełuskane nasiona sezamu charakteryzują się maślanym, orzechowym smakiem i delikatną chrupkością. Nasiona sezamu są głównymi składnikami potraw z Bliskiego Wschodu, tahini i chałwy.
Nasiona sezamu zawierają 50% tłuszczu, głównie jednonienasyconego. Zawiera 25% białka o korzystnym profilu aminokwasowym. Nasiona sezamu są bogate w aminokwasy zawierające siarkę - metioninę i cysteinę. Wiele wegetariańskich źródeł białka, takich jak soja, groch, orzeszki ziemne i inne rośliny strączkowe, nie zawiera wystarczającej ilości tych ważnych aminokwasów. Nasiona sezamu sprawiają, że żywność ta jest pełnowartościowym białkiem. Nasiona sezamu są dobrym źródłem witamin z grupy B i minerałów, takich jak magnez, wapń, żelazo i miedź.
Nasiona sezamu są bogatym źródłem sezaminy, ligniny występującej tylko w sezamie. Ligniny są większymi i bardziej złożonymi cząsteczkami lignanów (patrz siemię lniane powyżej) o różnych korzyściach zdrowotnychesamina wykazała imponujące działanie przeciwutleniające i prawdopodobnie jest odpowiedzialna za to, dlaczego olej sezamowy nie jełczeje łatwo. wykazał niezwykłe działanie przeciwutleniające. Oprócz zapewniania korzyści przeciwutleniających w produktach sezamowych, sezamina jest również odpowiedzialna za zwiększoną zdolność przeciwutleniającą we krwi wytwarzaną przez spożycie nasion sezamu (40 g dziennie).23 Spożywanie 40 g nasion sezamu dziennie wykazało również znaczące korzyści w promowaniu zdrowia stawów w badaniu z udziałem osób z chorobą zwyrodnieniową stawów kolanowych.24
Słoneczniki dostarczają przeciwutleniaczy-nasiona bogate w fitosterole. Te zdrowe dla serca przekąski zawierają również wapń, niacynę, białko, miedź, selen, magnez, i błonnik. Ponieważ nasiona słonecznika zapewniają doskonały smak przy niskiej zawartości kalorii, są one stosowane w różnych posiłkach. Nasiona słonecznika mogą być łuskane lub niełuskane. Są one również doskonałym źródłem witaminy E.
Nasiona słonecznika pochodzą z Helianthus annuus, pięknego i dobrze znanego słonecznika. Szarawe nasiona słonecznika są zamknięte w szarych lub czarnych łupinach w kształcie łzy, ale mogą mieć również czarno-białe paski. Wysoce odżywcze nasiona słonecznika były podstawą diety rdzennych Amerykanów przez ponad 5000 lat. Bogate w niezbędny kwas tłuszczowy kwas linolowy, nasiona słonecznika są również doskonałym źródłem witaminy E i wielu innych składników odżywczych, w tym tiaminy, magnezu, selenu, witaminy B6, kwasu foliowego i błonnika pokarmowego.
Nasiona słonecznika, podobnie jak inne nasiona, świetnie sprawdzają się po prostu jako prozdrowotna przekąska. Nasiona słonecznika mogą sprzyjać sytości i dostarczać białka o bardzo dobrym profilu aminokwasowym. Podobnie jak inne starożytne nasiona (chia, dynia, konopie itp.), nasiona słonecznika są badane i promowane jako możliwa odpowiedź na ograniczenie wzrostu chorób współczesnego życia, takich jak otyłość, choroby układu krążenia i cukrzyca.25
Orzechy włoskie są owocami dużych, długowiecznych drzew orzechowych. Te duże, podłużne lub okrągłe orzechy mają zwykle od 3,75 do 6,25 cm i otoczone są zewnętrzną, skórzastą łupiną, w której znajduje się pomarszczone mięso przypominające ludzki mózg. Stan Kalifornia w Stanach Zjednoczonych dostarcza ponad połowę orzechów włoskich produkowanych komercyjnie. Orzechy włoskie są doskonałym źródłem prozdrowotnych tłuszczów. Około 13% zawartości tłuszczu pochodzi z kwasu alfa-linolenowego, niezbędnego kwasu tłuszczowego omega-3 (patrz powyższa dyskusja na temat nasion lnu). Orzechy włoskie są dobrym źródłem wielu minerałów, w tym manganu, magnezu i miedzi.
Orzechy włoskie okazały się być "pokarmem dla mózgu". Wydaje się, że natura pomogła nam dostarczyć tę wskazówkę ze względu na pomarszczoną skorupę i mięso przypominające mózg. Korzyści wynikają nie tylko z profilu odżywczego, ale, co być może ważniejsze, z fitochemikaliów dostarczanych przez orzechy. Jest bogaty w kwas elagowy, który jest przekształcany przez bakterie jelitowe w związki chroniące komórki i przeciwdziałające starzeniu się, zwłaszcza w mózgu i układzie sercowo-naczyniowym.26
Badania kliniczne na ludziach wykazały, że spożywanie orzechów włoskich poprawia zarówno wydajność poznawczą, jak i pamięć. Wiele podstawowych mechanizmów biochemicznych jest odpowiedzialnych za te efekty, w tym zmniejszenie uszkodzeń oksydacyjnych, zwiększenie obrony antyoksydacyjnej i zmniejszenie stanu zapalnego w mózgu. Efekty spożywania orzechów włoskich są tak zachęcające, że wielu badaczy sugeruje wczesne stosowanie diety wzbogaconej o orzechy włoskie, aby pomóc w zapobieganiu i poprawie funkcji mózgu związanych z wiekiem i utratą pamięci.27
Orzechy włoskie są również bardzo ważne w promowaniu zdrowia układu sercowo-naczyniowego. Wysoka zawartość kwasu alfa-linolenowego i fitochemikaliów to duża część tego efektu, ale orzechy włoskie zawierają również stosunkowo wysoki poziom argininy (patrz wprowadzenie powyżej). Liczne badania wykazały, że orzechy włoskie przynoszą korzyści dla zdrowia serca, w tym badania wykazujące, że regularne spożywanie orzechów włoskich wywołuje dodatkowy efekt ochronny zdrowej dla serca diety śródziemnomorskiej. Dieta śródziemnomorska bogata w orzechy włoskie powodowała obniżenie poziomu cholesterolu całkowitego, cholesterolu LDL i Lp(a).28
Referencje:
WYŁĄCZENIE ODPOWIEDZIALNOŚCI:Celem niniejszej Strefy Zdrowia nie jest stawianie diagnoz...
Celem niniejszej Strefy Zdrowia nie jest diagnozowanie, leczenie ani udzielanie porad medycznych. Pokaż więcej. Treści zawarte w Strefie Zdrowia służą wyłącznie celom informacyjnym. W sprawie diagnozy lub leczenia należy konsultować się z lekarzem lub innym pracownikiem służby zdrowia. Informacji podanych w Strefie Zdrowia nie należy traktować jak substytutu porady medycznej od uprawnionego do tego pracownika służby zdrowia. Twierdzenia dotyczące konkretnych produktów w Strefie Zdrowia nie zostały zatwierdzone do diagnozowania, leczenia lub zapobiegania chorobom.
