Jak "zburzyć" wysokie ciśnienie krwi

Ponad 60 milionów Amerykanów cierpi na nadciśnienie tętnicze, w tym ponad połowa (54,3%) wszystkich Amerykanów w wieku od 65 do 74 lat i prawie trzy czwarte (71,8%) wszystkich czarnoskórych Amerykanów w tej samej grupie wiekowej. Wysokie ciśnienie tętnicze jest głównym czynnikiem ryzyka zawału serca lub udaru mózgu. W rzeczywistości jest on powszechnie uważany za najważniejszy czynnik ryzyka udaru mózgu. 

Niedawno przeprowadzono kilka badań wykazujących, że picie świeżego soku z buraków może prowadzić do klinicznie znaczącego obniżenia ciśnienia krwi.  

Informacje ogólne: 

Sok z buraków jest popularnym środkiem ludowym od wieków. Główny nacisk położono na zaburzenia wątroby, ale ostatnio zyskały one uznanie ze względu na swoje właściwości przeciwnowotworowe i promujące zdrowie serca.

Barwnik, który nadaje burakom bogaty, purpurowo-karmazynowy kolor betacyjaniny i jest silnym środkiem przeciwnowotworowym, podczas gdy naturalnie występujące azotany są uważane za odpowiedzialne za ich korzystny wpływ na serce i układ naczyniowy. Poprzednie badania wykazały, że:

• Picie zaledwie 16 uncji świeżego soku z buraków dziennie znacząco obniżyło ciśnienie tętnicze nawet o 10 mm Hg u zdrowych osób.
• Sok z buraków obniżył ciśnienie krwi w ciągu zaledwie godziny, a szczytowy spadek nastąpił 3 do 4 godzin po spożyciu.
• Spadek ciśnienia krwi jest spowodowany chemicznym tworzeniem się azotynów z azotanów zawartych w soku.
• Po dostaniu się do krążenia ogólnego azotyn może zostać przekształcony w tlenek azotu (NO) przez komórki wyściełające naczynia krwionośne. NO jest silnym środkiem rozszerzającym naczynia krwionośne, co skutkuje obniżeniem ciśnienia krwi.
• Picie soku z buraków jest znacznie bardziej skuteczne w podnoszeniu poziomu azotynów we krwi niż spożywanie pokarmów bogatych w azotany. 

Nowe dane: 

W badaniu przeprowadzonym w Baker IDI Heart and Diabetes Institute w Melbourne w Australii 15 mężczyzn i 15 kobiet wypiło 17,6 uncji napoju z soku z buraków zawierającego 500 g soku z buraków i jabłek (72% buraków, 28% jabłek) lub placebo. Uczestnikom mierzono ciśnienie krwi na początku badania i co najmniej raz na godzinę przez 24 godziny po spożyciu soku za pomocą ambulatoryjnego ciśnieniomierza. Tę samą procedurę powtórzono dwa tygodnie później, przy czym osoby, które piły placebo w pierwszej rundzie, w drugiej otrzymywały sok z buraków i odwrotnie. Wyniki wykazały, że picie soku z buraków obniżyło skurczowe ciśnienie krwi średnio o 4 do 5 punktów po zaledwie 6 godzinach. Oto znaczenie tego efektu; picie soku z buraków zmniejszyłoby liczbę udarów i ataków serca o około 10%. W przeliczeniu na liczbę istnień ludzkich oznaczałoby to około 60 000 uratowanych istnień każdego roku w Stanach Zjednoczonych. 

Odniesienie:

1. Coles LT, Clifton PM. Wpływ soku z buraków na obniżenie ciśnienia krwi u wolno żyjących, wolnych od chorób dorosłych: randomizowane, kontrolowane placebo badanie. Nutrition Journal 2012;11:106 doi:10.1186/1475-2891-11-106