Rozgrzej zimę tymi aromatycznymi mieszankami przypraw

Chłodniejsza pogoda wymaga ciepłego, smacznego jedzenia, które pokrzepi duszę. Jest to również czas w roku, aby być bardziej świadomym zdrowia i budować układ odpornościowy, aby walczyć z powszechnymi dolegliwościami, takimi jak przeziębienia i grypa. Dodając aromatyczne, pożywne mieszanki przypraw do pikantnych i słodkich potraw, posiłki stają się bardziej satysfakcjonujące i zdrowe. Oto kilka aromatycznych przepisów na mieszanki przypraw , które są doskonałymi opcjami smakowymi i odżywczymi.

Korzyści zdrowotne przypraw

Przyprawy nie tylko dodają smaku i głębi przepisom; dodają również wartości odżywczych. Badania wykazały, że spożywanie przypraw takich jak kurkuma  może przynieść szereg korzyści zdrowotnych. Kurkuma zawiera kurkuminę, substancję o właściwościach przeciwzapalnych i przeciwutleniających. Kurkuma może również korzystnie wpływać na funkcjonowanie mózgu i zmniejszać ryzyko chorób serca. Niektórzy twierdzą, że może pomóc złagodzić ból stawów i ma właściwości antydepresyjne. 

Pieprz cayenne i inne rodzaje ostrej papryki zawierają kapsaicynę, która może przyspieszyć metabolizm i obniżyć ciśnienie krwi.

Jedna z najpopularniejszych przypraw używanych na całym świecie, cynamon jest pełen zdrowych przeciwutleniaczy, które, jak wykazano, pomagają zwalczać choroby. Przeciwutleniacze wzmacniają układ odpornościowy, czyniąc go silniejszym w walce z chorobami. Badania wykazały, że cynamon może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi u osób z cukrzycą typu 2, choć badania nie są jednoznaczne. Cynamon nie tylko dodaje potrawom wspaniałego smaku; wiele kultur dodaje go do swoich przepisów, aby wspomóc trawienie. 

Mieszanki przypraw do pikantnych przepisów

Zupy, gulasze, chili i curry to idealne dania na chłodniejsze dni, głównie ze względu na pyszną mieszankę przypraw, które się w nich znajdują. Ponadto nie są one przeznaczone wyłącznie dla miłośników mięsa. Poniższe przepisy na mieszanki przypraw są równie dobre w daniach wegetariańskich i wegańskich, jak i w potrawach mięsnych.

Mieszanka przypraw do chili i zupy

Ta mieszanka przypraw jest idealna do garnków chili z mięsem lub wegetariańskich wersji chili. Świetnie nadaje się również do zupy fasolowej, gulaszu z soczewicy lub warzyw korzeniowych przed pieczeniem. 

Składniki:

•  4 łyżki chili w proszku
• 4 łyżeczki mielonego kminku
• 11⁄2 łyżeczki cebuli w proszku
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka kurkumy w proszku

Instrukcje:

1. Połącz wszystkie składniki w misce i dokładnie wymieszaj. 
2. Umieść mieszankę przypraw w szczelnym pojemniku, takim jak szklany słoik.
3. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu przez okres do sześciu miesięcy.
4. Użyć 1-2 łyżki mieszanki przypraw na każdy funt mięsa w przepisie. Jeśli danie jest oparte na warzywach, użyj 1-1,5 łyżki na każde 2 filiżanki surowych warzyw. Niektórzy ludzie lubią, gdy ich mieszanka jest ostrzejsza niż inni, więc pomiary można dostosować do osobistych preferencji. 
5. Aby wydobyć jak najwięcej smaku i aromatu z tych przypraw podczas gotowania, należy dodać je do potrawy podczas procesu przyrumieniania mięsa lub cebuli, zgodnie z używanym przepisem. 

Mieszanka przypraw do obfitych gulaszy mięsnych lub warzywnych

Składniki: 

• 8 całych liści laurowych 
• 8 łyżek wędzonej papryki
• 2 łyżeczki ziela angielskiego
• 2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 2 łyżeczki pieprzu cayenne
• 2 łyżeczki czosnku w proszku
• 2 łyżeczki cebuli w proszku
• 1,5 łyżeczki kurkumy w proszku

Instrukcje:

1. Połącz wszystkie składniki, z wyjątkiem liści laurowych, w misce. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie proszki zostaną dokładnie połączone. Następnie dodaj na wierzch liście laurowe. 
2. Przechowywać mieszaninę w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu przez okres do sześciu miesięcy. 
3. Użyj 1-2 łyżki mieszanki na każdy funt mięsa w przepisie i dodaj 2 całe liście laurowe. Jeśli danie jest wegetariańskie, użyj 1-1,5 łyżki na każde 2 filiżanki surowych warzyw i 2 całe liście laurowe. Ilość poszczególnych przypraw można łatwo dostosować do własnych preferencji.
4. Aby wydobyć jak najwięcej smaku i aromatu z tych przypraw podczas gotowania, należy dodać je do potrawy podczas procesu przyrumieniania mięsa lub cebuli, zgodnie z używanym przepisem. 

Domowa mieszanka przypraw Curry w proszku

Curry w proszku zyskuje coraz większą popularność na całym świecie. Jest coraz częściej stosowany w codziennych potrawach, nie tylko w indyjskich przepisach. Ta mieszanka przypraw jest często dodawana do dań z ryżu, gulaszu z owoców morza lub smażonych warzyw. Curry w proszku jest złożoną mieszanką przypraw i istnieją setki możliwych kombinacji. Niektóre mieszanki zawierają nawet od 10 do 20 różnych przypraw. Ponieważ możliwych kombinacji jest nieskończenie wiele, przepis ten można dostosować do własnych preferencji. Mieszanki curry w proszku dodają pysznego ciepła, głębi i smaku wszystkim przepisom, niezależnie od tego, czy zawierają mięso, ryby, drób czy same warzywa. Dodanie przypraw do mięsa lub cebuli podczas smażenia na oleju wydobywa ich smak i aromat do maksimum. Spraw, by zimowe posiłki ożyły dzięki tej pysznej mieszance przypraw curry w proszku.

Składniki: 

• 10 łyżek kolendry
• 3 łyżki kminku
• 2 1⁄2 łyżki kurkumy w proszku
• 4 łyżeczki mielonego imbiru
• 4 łyżeczki mielonej kozieradki
• 3 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1-2 łyżeczki proszku cayenne w zależności od preferencji dotyczących ciepła
• 1 łyżeczka płatków papryczki chili

Składniki opcjonalne:

• 2 łyżeczki mielonego cynamonu
• 1 łyżeczka zmielonych goździków
• 1 łyżeczka mielonego kardamonu

Instrukcje:

1. Połącz wszystkie składniki w misce i dobrze wymieszaj, aż dokładnie się połączą.
2. Przechowywać w szczelnym pojemniku umieszczonym w ciemnym, chłodnym miejscu przez okres do sześciu miesięcy.
3. Użyj około 2 łyżek mieszanki na każdy funt mięsa lub 2 filiżanki surowych warzyw w przepisach wegetariańskich. Można dodać więcej lub mniej w zależności od preferencji.
4. Przyprawy należy dodawać podczas procesu przyrumieniania, aby uzyskać doskonały smak i aromat. 

Mieszanki przypraw do dań słodkich

Nie ma nic lepszego niż wejście do ciepłego domu wypełnionego aromatem pikantnych wypieków. Łatwo jest wymieszać partię tych mieszanek przypraw, aby mieć je pod ręką do pieczenia i gotowania. 

Mieszanka przypraw do szarlotki

Ta mieszanka przypraw jest również idealna do szarlotki, ciasta z rodzynkami lub naleśników. Jest niesamowity, gdy posypie się nim płatki owsiane, pudding ryżowy lub pieczone jabłka.

Składniki:

• 5 łyżek cynamonu 
• 2 łyżeczki świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
• 2 łyżeczki mielonego kardamonu
• 1⁄2 łyżeczki. mielone goździki

Składnik opcjonalny:

• 3⁄4 łyżeczki. mielone ziele angielskie

Instrukcje:

1. Połącz wszystkie składniki w misce i dobrze wymieszaj, aż dokładnie się połączą.
2. Przechowywać w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu przez okres do sześciu miesięcy.
3. Użyć około 2 łyżeczek na 1 filiżankę cukru określoną w przepisie. Użytą ilość można zwiększyć lub zmniejszyć zgodnie z osobistymi preferencjami smakowymi. Wymieszaj go z cukrem, aby upewnić się, że jest dobrze wymieszany, a następnie wymieszaj go z jabłkami lub innymi owocami.

Mieszanka przypraw dyniowych

Na szczęście ta kombinacja przypraw dyniowych nie jest już zarezerwowana tylko do pieczenia ciast. Jest równie pyszny w cieście dyniowym, puddingu ryżowym, gorącej czekoladzie i wielu innych przepisach. 

Składniki:

• 5 łyżek mielonego cynamonu
• 4 łyżeczki mielonego imbiru
• 4 łyżeczki świeżo zmielonej gałki muszkatołowej 
• 2 łyżeczki. mielony goździk
• 2 łyżeczki ziela angielskiego

Instrukcje:

1. Połącz wszystkie przyprawy w misce i dobrze wymieszaj, aż dokładnie się połączą.
2. Przechowywać w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu przez okres do sześciu miesięcy.
3. Użyć około 2 łyżeczek na 1 filiżankę cukru określoną w przepisie. Użytą ilość można zwiększyć lub zmniejszyć zgodnie z osobistymi preferencjami smakowymi. Wymieszaj go z cukrem, aby upewnić się, że jest dobrze połączony, a następnie wymieszaj go z resztą składników w przepisie.