Dieta paleo: Co to jest, jakich pokarmów unikać i jakie są korzyści zdrowotne

Opublikowano pierwotnie w styczniu 2018 r. / Zaktualizowano w lutym 2023 r.

Czym jest dieta paleo?

Dieta paleo  , zwana również dietą paleolityczną, jaskiniową lub łowiecko-zbieracką, opiera się na tym, co zwolennicy twierdzą, że było pożywieniem dostępnym dla prehistorycznych ludzi w epoce starszego kamienia lub paleolitu (około 2,5 miliona lat temu do 10 000 lat pne). 

Istnieje wiele dyskusji na temat ludzkiej diety w tym okresie, ponieważ ludzie mieli trudności ze znalezieniem pożywienia w tym czasie. A współczesne wersje prawie każdej żywności drastycznie różnią się od tego, co było w epoce kamienia łupanego. 

Nawet powszechna żywność uległa z czasem drastycznym zmianom w wyniku uprawy hybryd i selektywnej hodowli. W ciągu ostatnich 100 lat powstało również wiele ultra przetworzonych produktów spożywczych.

Jak przestrzegać diety paleo

Podstawą diety paleo jest nacisk na chude białka, takie jak chude kawałki czerwonego mięsa, drób, wieprzowina, dzikie ryby i skorupiaki. Pokarmy te powinny dostarczać około połowy dziennej dawki kalorii. Dieta kładzie również nacisk na jaja, mięso z organów, umiarkowane ilości owoców i warzyw nieskrobiowych oraz zdrowe tłuszcze z nasion , orzechów , orzechów , oliwy z oliwek i awokado.      

Jedzenie, którego należy unikać na diecie paleo

Pokarmy, których należy unikać to: nabiał, zboża i produkty zbożowe, fasola , rośliny strączkowe, oleje roślinne, oleje o wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych omega-6 , takie jak olej kukurydziany, sojowy, krokoszowy, słonecznikowy i sól jodowana.     

Naturalne substancje słodzące, takie jak syrop klonowy i miód są dozwolone, podczas gdy inne substancje słodzące są zabronione.

Korzyści zdrowotne diety paleo

Badania kliniczne nad dietą paleo koncentrowały się na promowaniu utraty wagi, poprawie kontroli poziomu cukru we krwi i obniżeniu poziomu cholesterolu.

Ponieważ dieta ma niską zawartość węglowodanów, jest podobna do diety ketogenicznej lub ketonowej. Dowiedz się więcej o diecie ketonowej tutaj. W związku z tym początkowa utrata masy ciała może być znaczna z powodu utraty wody. Ludzie zazwyczaj tracą 4-6% całkowitej masy ciała w okresie od 10 do 12 tygodni. 

Istnieje tylko kilka długoterminowych badań dotyczących diety paleo. Jednym z powodów może być to, że bardzo trudno jest przestrzegać długoterminowych zasad, ponieważ są one tak restrykcyjne. Dieta paleo może powodować pewne niedobory żywieniowe; głównie jest to dieta o niskiej zawartości wapnia .

Referencje:

1. Eaton SB, Konner MJ, Cordain L. Obciążenie kwasami zależne od diety, odżywianie paleolityczne i ewolucyjna promocja zdrowia. Am J Clin Nutr. 2010;91:295-7. 
2. Boers I, Muskiet FAJ, Berkelaar E, et al. Korzystny wpływ diety paleolitycznej na charakterystykę zespołu metabolicznego: randomizowane, kontrolowane badanie pilotażowe. Lipids Health Dis. 2014;13:160-72. 
3. Lindeberg S, Jönsson T, Granfeldt Y, et al. Dieta paleolityczna poprawia tolerancję glukozy bardziej niż dieta śródziemnomorska u osób z chorobą niedokrwienną serca. Diabetologia. 2007;50:1795-807.
4. Jönsson T, Granfeldt Y, Ahrén B, et al. Korzystny wpływ diety paleolitycznej na czynniki ryzyka sercowo-naczyniowego w cukrzycy typu 2: randomizowane badanie pilotażowe typu cross-over. Cardiovasc Diabetol. 2009;8:35-48. 
5. Manheimer EW, Van Zuuren EJ, Fedorowicz Z, Pijl H. Paleolityczne odżywianie w zespole metabolicznym: przegląd systematyczny i metaanaliza. Am J Clin Nutr. (2015) 102:922-32. 
6. Osterdahl M, Kocturk T, Koochek A, Wandell PE. Efekty krótkoterminowej interwencji z dietą paleolityczną u zdrowych ochotników. Eur J Clin Nutr. (2008) 62:682-5.