Spis treści
Spis treści
Siara to gęsty płyn wytwarzany przez piersi ludzi i innych ssaków w dniach poprzedzających rozpoczęcie produkcji mleka. Jest to pierwsze pożywienie ssaków. Siara zapewnia nowonarodzonemu ssakowi wysoką zawartość przeciwciał zwalczających infekcje oraz kluczowe składniki odżywcze, takie jak białko, węglowodany, tłuszcze, witaminy i minerały.
Siara bydlęca to suplement diety pochodzący od krów, dostępny w postaci proszku, kapsułek lub tabletek.
W ciągu ostatnich trzech dekad nastąpiła prawdziwa eksplozja badań nad korzyściami zdrowotnymi zapewnianymi przez siarę bydlęcą. Oto tylko niektóre z kluczowych działań siary bydlęcej popartych badaniami naukowymi:1
Jednym z kluczowych składników siary jest laktoferyna, białko wiążące żelazo o właściwościach przeciwbakteryjnych i wspomagających odporność.2 Suplementy siary bydlęcej mogą różnić się stężeniem laktoferyny od 0,5 do 20%. Produkty z siary bydlęcej standaryzowane na zawartość 20% laktoferyny są powszechnie uważane za najwyższej jakości produkty wspomagające układ odpornościowy. Laktoferyna jest również dostępna jako suplement diety z filtrowanego mleka.
Laktoferyna wykazuje działanie przeciwdrobnoustrojowe przeciwko długiej liście mikroorganizmów. Jednak ważniejsze od zabijania organizmów jest niedawne odkrycie, że laktoferyna zapobiega przyczepianiu się drobnoustrojów do ludzkich komórek. Działanie to stanowi niespecyficzną obronę przed infekcją. Na przykład laktoferyna hamuje wnikanie wirusów i innych drobnoustrojów do komórek poprzez blokowanie ich zdolności do wiązania się z receptorami komórkowymi na powierzchni komórek gospodarza. Laktoferyna wykazała również zdolność do hamowania replikacji wirusa po zakażeniu komórki.2
Przeprowadzono 16 kontrolowanych badań klinicznych, w których oceniano laktoferynę bydlęcą w infekcjach górnych dróg oddechowych (URTI). Dziewięć z tych badań zostało zgrupowanych w metaanalizie, aby zwiększyć statystyczne znaczenie wpływu laktoferyny na RTI.3 Te dziewięć badań reprezentowało najwyższej jakości dostępne badania kliniczne. Metaanaliza wykazała znacznie zmniejszone prawdopodobieństwo wystąpienia infekcji dróg oddechowych przy stosowaniu laktoferyny bydlęcej w porównaniu z grupą kontrolną. Ogólnie rzecz biorąc, względny współczynnik ryzyka zmniejszył ryzyko wystąpienia przeziębienia o 43%.
Siara bydlęca pomaga również zapobiegać chorobom układu moczowo-płciowego. W jednym badaniu z podwójnie ślepą próbą na zdrowych dzieciach w wieku przedszkolnym, siara bydlęca (przez pierwsze 15 dni, 500 mg dwa razy dziennie, a następnie 500 mg dziennie przez 30 dni) zmniejszyła objawy URTI o 37% w ciągu 21-tygodniowego badania.4 Okres suplementacji wynosił sześć tygodni, ale efekty utrzymywały się przez 15 tygodni. Suplementacja siary u dzieci w wieku przedszkolnym została uznana za dobrze tolerowaną i bezpieczną. Potwierdzono również, że suplementacja siary bydlęcej chroni przed URTI u dorosłych.5
Oprócz laktoferyny, siara bydlęca dostarcza dodatkowych bioaktywnych związków wspierających układ odpornościowy, takich jak naturalnie występujące przeciwciała, takie jak immunoglobuliny G1 i G2 (IgG1, IgG2), a także peptydy bogate w prolinę (PRP). Siara bydlęca zawiera również bydlęce wersje wielu ludzkich czynników wzrostu, w tym insulinopodobnego czynnika wzrostu, transformującego czynnika wzrostu, nabłonkowego czynnika wzrostu, a nawet hormonu wzrostu, zdolnego do promowania wzrostu mięśni.
Siara bydlęca musi być przetwarzana w niskiej temperaturze, aby zachować aktywność biologiczną laktoferyny, a także immunoglobulin i innych białek.
Siara bydlęca jest silnym promotorem wzrostu bakterii prozdrowotnych (probiotyków), takich jak Bifidobacteria i gatunki Lactobacillus . Zapobiegając rozwojowi szkodliwych bakterii, a jednocześnie promując wzrost korzystnych bifidobakterii, siara bydlęca pomaga w rozwoju prawidłowej flory jelitowej (mikrobiomu).
Siara bydlęca może również pomóc w poprawie funkcji bariery jelitowej lub "nieszczelnego jelita". W jednym podwójnie ślepym, kontrolowanym placebo badaniu, suplementacja 500 mg siary bydlęcej lub placebo (serwatki) przez 20 dni wykazała, że siara bydlęca zmniejszyła przepuszczalność jelit i poprawiła stan bariery jelitowej.6
Chociaż niektóre badania wykazały, że siara bydlęca może pomóc poprawić wydolność fizyczną lub skład ciała, stosowane dawki były dość wysokie (np. 20 gramów dziennie). Bilans dostępnych dowodów badających zakres dawek zarówno w krótko-, jak i długoterminowych okresach nie potwierdza wpływu na promowanie lepszej sprawności fizycznej.
Niemniej jednak w Stanach Zjednoczonych NCAA (National Collegiate Athletic Association) nie zezwala sportowcom kolegialnym na spożywanie siary, a Światowa Agencja Antydopingowa odradza jej stosowanie u osób rywalizujących na poziomie elitarnym.7
Istnieją mocne dowody na to, że siara bydlęca zapobiega wzrostowi przepuszczalności jelit i uszkodzeniom oksydacyjnym związanym z intensywnym treningiem fizycznym.8,9 Na przykład suplementacja siary bydlęcej u intensywnie trenujących kobiet zmniejszyła szkodliwe działanie wolnych rodników i stresu oksydacyjnego związanego z intensywnymi ćwiczeniami. To działanie przeciwutleniające zmniejszyło reakcję zapalną na intensywne ćwiczenia i poprawiło metabolizm żelaza. Badanie przeprowadzone na starszych osobach również potwierdziło przeciwutleniające i przeciwzapalne działanie siary bydlęcej.10
Siara bydlęca jest ogólnie dobrze tolerowana przez większość dorosłych i dzieci, z wysokim profilem bezpieczeństwa obserwowanym w badaniach klinicznych. Ponieważ jednak jest to produkt mleczny, osoby z alergią na białko mleka krowiego (takie jak alergia na kazeinę lub serwatkę) powinny go unikać, aby zapobiec reakcjom alergicznym. Chociaż siara zazwyczaj zawiera niższe poziomy laktozy niż dojrzałe mleko, osoby z ciężką nietolerancją laktozy mogą nadal odczuwać dolegliwości trawienne i powinny zachować ostrożność lub wybrać preparaty bez laktozy.
Najczęściej zgłaszanymi działaniami niepożądanymi są łagodne zaburzenia żołądkowo-jelitowe, które często ustępują w miarę adaptacji organizmu. Mogą one obejmować:
Wielu ekspertów ds. zdrowia preferuje siarę bydlęcą jako źródło laktoferyny w porównaniu z wysoko oczyszczonym produktem, ponieważ zawiera ona dodatkowe bioaktywne składniki, w tym IgG i peptydy bogate w prolinę. W przypadku stosowania siary bydlęcej należy sprawdzić zawartość laktoferyny i odpowiednio ją dawkować. Na przykład, dla siary bydlęcej o zawartości laktoferyny 20%, dawka odpowiadałaby od 500 do 1000 mg siary bydlęcej jeden do trzech razy dziennie.
Jednym z najwygodniejszych sposobów włączenia siary bydlęcej do diety jest stosowanie proszku, takiego jak . California Gold Nutrition Colostrum.
Oto kilka popularnych sposobów dodawania go do posiłków i przekąsek:
Referencje:
WYŁĄCZENIE ODPOWIEDZIALNOŚCI:Celem niniejszej Strefy Zdrowia nie jest stawianie diagnoz...
Celem niniejszej Strefy Zdrowia nie jest diagnozowanie, leczenie ani udzielanie porad medycznych. Pokaż więcej. Treści zawarte w Strefie Zdrowia służą wyłącznie celom informacyjnym. W sprawie diagnozy lub leczenia należy konsultować się z lekarzem lub innym pracownikiem służby zdrowia. Informacji podanych w Strefie Zdrowia nie należy traktować jak substytutu porady medycznej od uprawnionego do tego pracownika służby zdrowia. Twierdzenia dotyczące konkretnych produktów w Strefie Zdrowia nie zostały zatwierdzone do diagnozowania, leczenia lub zapobiegania chorobom.
