Zachowaj przytulność dzięki tym czterem wegańskim przepisom na zupy

Niewiele jest potraw bardziej rewitalizujących niż zdrowa wegańska zupa. Przygotuj te przepisy na wegańskie zupy, aby uzyskać pełnowartościowy posiłek.

Przepis na wegetariańską zupę z pieczonej czerwonej papryki, pomidorów i soczewicy

Ta zupa z pieczonej czerwonej papryki, pomidorów i soczewicy to unowocześniona wersja klasycznego przepisu. W tej wersji starego ulubieńca, mieszanka składników zapewnia serdeczność i dodatkowe korzyści zdrowotne. Pomidory są naturalnie bogate w witaminę C. Badania wykazały, że zawartość likopenu może mieć korzystny wpływ na męskie zdrowie reprodukcyjne. Czerwona papryka jest bogata w przeciwutleniacze. , a soczewica dostarcza błonnika , który może pomóc ciału poczuć się sytym.

Składniki:

• 1 filiżanka niegotowanej czerwonej soczewicy lub brązowej soczewicynamoczoną
• 3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
• 2 duże puszki pokrojonych w kostkę organicznych pomidorów
• 2 filiżanki wywaru warzywnego lub bazy
• 1/2 szklanki wody oczyszczonej
• 1 mała puszka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżka aminokwasów kokosowych
• 1 łyżka papryki
• 3 duże czerwone papryki
• 1 duża biała cebula
• Wegański chleb, opcjonalnie
• Bazylia, pietruszka lub szczypiorek do dekoracji

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
2. Namocz nieugotowaną soczewicę w oczyszczonej wodzie podczas przygotowywania posiłku. Aby zapewnić lekkostrawność, możesz namoczyć soczewicę przez noc.
3. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem kokosowym lub sprayem do gotowania. Umieść całe czerwone papryki pionowo na blasze do pieczenia i skrop 1 łyżką oliwy z oliwek extra vergine. Piecz przez około 20 minut lub do momentu, gdy papryka stanie się lekko przypieczona. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
4. W średnim garnku lub dużym rondlu podgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i smaż posiekaną cebulę przez około 3 minuty lub do miękkości.
5. Wlej do rondla bulion warzywny lub bazę, pomidory z puszki, amino kokosowe i koncentrat pomidorowy. Gotuj na małym ogniu.
6. Posiekaj ostudzoną czerwoną paprykę i dodaj do mieszanki. Za pomocą blendera zmiksuj wszystkie składniki do uzyskania gładkiej konsystencji.
7. Dokładnie opłucz i odsącz namoczoną soczewicę. Dodaj odsączoną soczewicę do oczyszczonej mieszanki pomidorów i papryki. Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 30 minut lub do momentu, aż soczewica będzie miękka i delikatna.
8. Podawaj zupę posypaną szczypiorkiem, natką pietruszki i grzankami z wegańskiego chleba. Ciesz się.

Wegański przepis na zupę z kukurydzy i mleka kokosowego

Ten kukurydziano-kokosowy chowder może stanowić połączenie komfortowego jedzenia i wyrafinowania. Dzięki świeżości tropików i konsystencji gęstego gulaszu, wegański chowder jest idealny na chłodniejsze dni. Unikalna kombinacja może również oferować istotne korzyści zdrowotne. Badania wykazały, że słodka kukurydza zawiera fitoskładniki, takie jak luteina , a także inne witaminy i minerały. . Mleko kokosowe oferuje bogate źródło żelaza , magnezu , magnezu , potasu i manganu . Podawaj z wegańskim chlebem kukurydzianym lub paluszkami chlebowymi, aby uzyskać pełnowartościowy posiłek.

Składniki:

• 1 puszka mleka kokosowego o pojemności 24 uncji
• 3 szklanki kukurydzy z puszki, opłukanej
• 3 łyżki oleju kokosowego extra vergine
• 3 szklanki wody oczyszczonej
• 1 duża słodka cebula, posiekana lub pokrojona w kostkę
• 1 cała papryka poblano, wypestkowana i posiekana

Opcjonalne dodatki:

• 3 łyżki płatków kokosowych
• 1/4 ziaren kukurydzy, opłukanych
• 1/4 szklanki kolendryposiekana
• 3 marynowane jalapenos pokrojone w plastry

Instrukcje:

1. Wlej olej kokosowy do dużego rondla lub garnka na średnim ogniu. Gdy olej będzie bardzo ciepły, ale nie przypalony, dodaj posiekaną cebulę i smaż przez około 3 minuty, aż będzie miękka.
2. Dodaj 3 filiżanki kukurydzy i posiekane poblano. Gotować przez około pięć minut, aż warzywa zmiękną.
3. Dodaj mleko kokosowe i wodę, a następnie doprowadź zawartość do wrzenia. Po zagotowaniu zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut.
4. Warzywa powinny być miękkie, a zupa przyjemnie pachnąca. Używając wysokoobrotowego blendera zanurzeniowego lub miksera ręcznego, zmiksuj zupę do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. Podawać posypane ziarnami kukurydzy, kolendrą, jalapenos i płatkami kokosowymi. Ciesz się.

Przepis na wegańską zupę z pieczonych ziemniaków

Zupa z pieczonych ziemniaków nie jest już tylko dla miłośników bekonu i kwaśnej śmietany. Dzięki temu przepisowi można cieszyć się pełnowartościową zupą z pieczonych ziemniaków bez mięsa i nabiału. Ponieważ ziemniak naturalnie zawiera błonnik , potas i witaminę C . , potas i witaminę C . , danie to może również pomóc organizmowi załadować niektóre składniki odżywcze potrzebne do przetrwania zimy.

Składniki:

• 3 łyżki oleju roślinnego
• 3 łyżki oleju kokosowego extra vergine
• 2 filiżanki bazy warzywnej lub bulionu
• 1 litr mleka migdałowego lub mleka z nerkowców
• 1 filiżanka organicznych surowych orzechów nerkowca
• 1/4 szklanki szczypiorku
• 2 łyżki koszernej soli , pieprzu i papryki . , pieprzu i papryki .
• 3 duże ziemniaki russet lub Yukon Gold
• 1 duża główka kalafiora
• 5 cebul dymek, posiekanych; w tym przepisie należy oddzielić część zieloną od białej
• 1 duży por, posiekany
• Organiczne kawałki wegetariańskie Bac'un, opcjonalnie
• Wegański cheddar, opcjonalnie
• Mleko kokosowe do skropienia

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita.
2. Przykryj blachę do pieczenia folią aluminiową. Ziemniaki i kalafior obtoczyć w oleju roślinnym.
3. Za pomocą drewnianego lub metalowego szpikulca zrób pięć otworów w każdym ziemniaku. Umieść ziemniaki i kalafior na blasze do pieczenia pokrytej aluminium. Piecz w piekarniku przez około godzinę lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie, gdy sprawdzisz je szpikulcem.
4. Rozgrzej olej kokosowy na patelni do zupy na średnim ogniu. Dodaj białą cebulę i pory, a następnie smaż do miękkości. Dodać nerkowce i gotować na wolnym ogniu.
5. Po ugotowaniu ziemniaków i kalafiora, dodaj posiekanego kalafiora do smażonej mieszanki; uważaj, aby nie dodać żadnych liści ani centralnej łodygi. Dodaj mleko migdałowe lub mleko z nerkowców i połowę posiekanego i obranego pieczonego ziemniaka. Za pomocą wysokoobrotowego blendera zanurzeniowego lub miksera ręcznego zmiksuj zupę na gładką masę. Za pomocą sitka o drobnych oczkach przelej zupę do garnka z bulionem i usuń twarde nerkowce. Pozostaw garnek na średnim ogniu.
6. Wrzuć resztę ziemniaków bezpośrednio do garnka z bulionem za pomocą tarki do ziemniaków lub młynka, a następnie rozrzedź zupę do pożądanej konsystencji za pomocą bulionu warzywnego lub bazy. Delikatnie wymieszaj zupę dużą łyżką, ale na tym etapie nie używaj blendera ani miksera, ponieważ zupa stanie się zbyt kleista.
7. Natychmiast podawaj zupę ze szczypiorkiem lub zieloną cebulką, wegetariańskimi kawałkami Bac'un, wegańskim cheddarem i opcjonalnym mlekiem kokosowym do skropienia. Ciesz się.

Wegański przepis na domowy miso ramen Deluxe

Naładowany warzywami, makaronem z brązowego ryżu, imbirem i zdrowymi olejami ramen może być podnoszącym na duchu posiłkiem.

Składniki:

• 4 opakowania makaronu z brązowego ryżu
• 8 filiżanek bulionu warzywnego
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 1 łyżka organicznego miso
• 1 łyżka imbiru w proszku
• 3 łyżki organicznej skrobi kukurydzianej
• 1 14-uncjowy blok bardzo miękkiego jedwabistego tofu, odsączony i pokrojony w kostkę
• 6 filiżanek posiekanego szpinaku
• 5 pokrojonych grzybów shiitake
• 2 marchewki, starte
• 3 zielone cebule, posiekane
• Sriracha chili, opcjonalna polewa
• Nasiona sezamu, opcjonalna polewa

Instrukcje:

1. W dużym garnku połącz bulion warzywny lub bazę, olej sezamowy, miso i imbir w proszku na średnim ogniu. Ubijaj do uzyskania gładkiej konsystencji. Po całkowitym połączeniu i lekkim bulgotaniu gotuj na wolnym ogniu. Przykryj i odstaw mieszaninę bulionu na później.
2. Rozgrzej olej kokosowy na dużej patelni na średnim ogniu. Obtocz kostki tofu w organicznej skrobi kukurydzianej, a następnie zrumień z obu stron na oleju kokosowym, aż się przypieką. Wyjmij tofu z patelni i odstaw na bok.
3. Opłucz patelnię i dodaj odrobinę bazy warzywnej lub bulionu, aby lekko podsmażyć warzywa, takie jak grzyby i szpinak.
4. W ostatnim garnku ugotuj kaszę jaglaną i makaron z brązowego ryżu zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Nie używaj żadnych przypraw. Po ugotowaniu dokładnie odcedź makaron.
5. Aby podać, podziel makaron równomiernie na cztery miski. Dodaj makaron z ugotowanym tofu i warzywami. Zalej makaron gotowym gorącym bulionem z pierwszego kroku i udekoruj startą marchewką, zieloną cebulką i sezamem. Podawaj z chili sriracha i ciesz się smakiem.