Spis treści
Spis treści
Podczas gdy witamina K może nie być tak popularna jak witaminy takie jak A czy D, jest o wiele bardziej krytyczna niż większość ludzi zdaje sobie sprawę. Początkowo odkryta w 1929 roku przez duńskiego naukowca, witamina K po raz pierwszy pojawiła się w niemieckim czasopiśmie o nazwie "Koagulationsvitamin", stąd nazwa witamina K.
Jak sugeruje niemieckie słowo, witamina K jest przede wszystkim zaangażowana w krzepnięcie krwi. Jednak pomimo nazwy, witamina K nie jest pojedynczą witaminą, ale grupą związków o podobnej strukturze chemicznej. Dwie formy najważniejsze dla zdrowia człowieka to witamina K1 (filochinon, głównie z roślin zielonych) i witamina K2 (menachinony pochodzą z bakterii jelitowych, mięsa, serów lub są przekształcane z K1), przy czym kilka badań wykazało, jak na ironię, więcej korzyści zdrowotnych z K2 niż z K1, takich jak mniej chorób serca.
W tym artykule przyjrzymy się bliżej korzyściom zdrowotnym witaminy K2 i sprawdzimy, czy twierdzenia te są poparte dowodami naukowymi.
Witaminy K1 i K2 są niezbędne dla białek krzepnięcia krwi. Krzepnięcie krwi to proces, który zapobiega nadmiernemu krwawieniu w przypadku uszkodzenia skóry i naczyń krwionośnych. W rezultacie niedobór witaminy K lub czynników krzepnięcia prowadzi do łatwego krwawienia z nosa, skóry lub rany, które jest długotrwałe i trudne do zatrzymania.
Na szczęście niedobór witaminy K jest rzadki, dzięki dużej ilości witaminy K znajdującej się w różnych źródłach żywności, takich jak zielone warzywa liściaste i wiele ryb. Ponadto witamina K2 jest również syntetyzowana przez bakterie w okrężnicy, co sprawia, że niedobór witaminy K jest bardzo mało prawdopodobny.
Jednak to, że dana osoba może nie mieć niedoboru, nie oznacza, że ma optymalny poziom witaminy K, która może zapewnić dodatkowe korzyści zdrowotne, o czym będziemy mówić.
Jednak oprócz jej znaczenia w krzepnięciu krwi, wiele dowodów sugeruje, że witamina K2 może oferować dodatkowe korzyści zdrowotne, gdy jest suplementowana. Badania wskazują, że suplementacja witaminą K2 może pomóc w zapobieganiu chorobom układu krążenia, promować metabolizm kości, przyczyniać się do zdrowia skóry i poprawiać funkcjonowanie mózgu.
Według badań, jednym z kluczowych sposobów, w jaki witamina K2 wpływa korzystnie na organizm, jest regulacja odkładania wapnia i promowanie zwapnienia kości, przy jednoczesnym zapobieganiu zwapnieniu naczyń krwionośnych i nerek.
Wymienione jako mcg/100 gramów:
Wiele dowodów potwierdza potencjalną rolę suplementacji witaminą K2 w poprawie ogólnego stanu zdrowia. Jest to jednak szczególnie korzystne w przypadku przyjmowania leków rozrzedzających krew, takich jak warfaryna, zaburzeń krzepnięcia, chorób jelit powodujących złe wchłanianie tłuszczów (w tym witaminy K) lub podejrzenia, że spożycie witaminy K w diecie może być niskie.
Tradycyjnie, osobom przyjmującym warfarynę (kumadynę) zaleca się unikanie pokarmów bogatych w witaminę K. Jednak wielu lekarzy zaleca obecnie konsekwentne przyjmowanie witaminy K, aby lekarz mógł dostosować dawkę w oparciu o tę dietę. Najpierw należy skonsultować się z lekarzem; jeśli jednak tak się stanie, należy przyjmować kumadynę.
Oprócz odgrywania kluczowej roli w krzepnięciu krwi, niektóre korzyści zdrowotne witaminy K2 obejmują następujące.
Choroby układu krążenia stały się główną przyczyną zgonów na całym świecie, stanowiąc 1 na 3 wszystkich zgonów na świecie. O ile jednak śmierci nie da się zapobiec, o tyle przedwczesnego zgonu z powodu choroby serca można uniknąć. Badania wykazały, że wysoki poziom wapnia w tętnicach wieńcowych jest jednym z najważniejszych czynników ryzyka chorób sercowo-naczyniowych i śmiertelności z jakiejkolwiek przyczyny. W rezultacie może być możliwe, że wszystko, co może zmniejszyć gromadzenie się wapnia, może pomóc w zapobieganiu chorobom serca. Co ciekawe, badania wskazują, że witamina K może okazać się pomocna, ponieważ może potencjalnie zapobiegać odkładaniu się wapnia.
Według badania Rotterdam 2004, odpowiednie spożycie menachinonu (witaminy K2) jest niezbędne w zapobieganiu chorobie wieńcowej. W tym badaniu naukowcy obserwowali 4807 uczestników przez dziesięć lat, aby ocenić związek między spożyciem witaminy K2 w diecie a ryzykiem zwapnienia aorty, chorób serca i śmiertelności z jakiejkolwiek przyczyny. Naukowcy odkryli, że spożycie menachinonu znacznie zmniejszyło ryzyko chorób serca, zwapnienia aorty i śmiertelności z jakiejkolwiek przyczyny. Podobnie, inne holenderskie badanie opublikowane w Journal Atherosclerosis wykazało, że wysokie spożycie menachinonu w diecie wiąże się ze zmniejszonym zwapnieniem tętnic wieńcowych.
Osteoporoza jest istotnym problemem zdrowotnym dla kobiet po menopauzie. Dotyka jedną na dwie kobiety po menopauzie, a wiele z nich doświadcza złamań w ciągu swojego życia. Wielu ekspertów uważa, że witamina K2 aktywuje białka wymagane do wzrostu i rozwoju kości oraz zapobiega działaniu osteoklastów, komórek zaangażowanych w resorpcję kości. Wielu badaczy uważa, że dieta bogata w witaminę K2 wiąże się z niższym ryzykiem złamań kości u starzejących się mężczyzn i kobiet, zwłaszcza złamań biodra.
W związku z tym w badaniu z 2013 r. naukowcy starali się zbadać wpływ witaminy K2 (MK-7) na utratę masy kostnej wśród 244 zdrowych kobiet po menopauzie, które otrzymywały placebo lub 180 μg MK-7 dziennie (w kapsułkach) przez trzy lata. Badanie[xi] wykazało, że suplementacja witaminą K (MK-7) znacząco zmniejszyła związany z wiekiem spadek gęstości mineralnej i siły kości, co skłoniło naukowców do zalecenia witaminy K2 kobietom po menopauzie.
Podobnie, przeprowadzony w 2006 roku systematyczny przegląd i metaanaliza siedmiu randomizowanych, kontrolowanych badań wykazały, że witamina K2 zmniejsza częstość występowania złamań kości wśród uczestników, zwłaszcza złamań kręgów i kości udowej. Wreszcie, witamina K2 została zatwierdzona do leczenia osteoporozy w Japonii od 1995 roku, chociaż większość lekarzy w Europie i Stanach Zjednoczonych rzadko ją zaleca.
Wraz z epidemią otyłości szerzącą się obecnie na całym świecie, wzrasta również zachorowalność na cukrzycę typu 2. Ponad pół miliarda osób w wieku od 20 do 79 lat żyje z cukrzycą. Oczekuje się, że liczba ta wzrośnie w ciągu następnej dekady. Jednak kontrolowanie masy ciała i poprawa diety, która pomaga poprawić kontrolę glikemii, są bardzo skuteczne w zapobieganiu cukrzycy i zmniejszaniu ryzyka powikłań cukrzycy.
Wielu badaczy uważa, że witamina K2 może pomóc w upośledzeniu wrażliwości na insulinę i kontroli glikemii. Na przykład badanie z 2008 roku opublikowane w Diabetes Care Journal of American Diabetes Association wykazało, że 36-miesięczne przyjmowanie witaminy K znacznie zmniejszyło postęp insulinooporności u starszych mężczyzn w porównaniu z placebo.
Co więcej, badanie z 2020 roku z udziałem 40 osób z cukrzycą typu 2 wykazało, że suplementacja witaminą K2 obniża poziom glukozy w surowicy i zwiększa poziom karboksylowanej osteokalcyny, której niedobór jest związany z cukrzycą typu 2. Wreszcie, przegląd literatury z 2016 roku opublikowany w Journal Nutrition wskazuje, że witamina K2 może poprawiać wrażliwość na insulinę i tolerancję glukozy poprzez zwiększenie poziomu osteokalcyny, zmniejszenie stanu zapalnego oraz obniżenie poziomu cholesterolu i innych lipidów w surowicy.
Co ciekawe, natura obdarzyła kobiety silniejszym układem odpornościowym niż mężczyzn, co może tłumaczyć ich dłuższe życie. Jednak silniejszy układ odpornościowy oznacza również większą podatność na choroby autoimmunologiczne, takie jak reumatoidalne zapalenie stawów, które występuje trzy razy częściej u kobiet niż u mężczyzn.
Ponadto, wraz ze starzeniem się światowej populacji, rośnie również globalne obciążenie chorobą zwyrodnieniową stawów (stan zwyrodnieniowy). Na szczęście witamina K2, dzięki swoim właściwościom immunosupresyjnym i przeciwzapalnym, może przynieść ulgę w obu typach zapalenia stawów.
Na przykład, badanie z 2013 roku obejmujące 158 uczestniczek wykazało, że suplementacja witaminą K2 zmniejsza markery stanu zapalnego w reumatoidalnym zapaleniu stawów i może mieć potencjał do poprawy aktywności choroby oprócz osteoporozy.
Podobnie, autorzy przeglądu z 2020 r. stwierdzili również, że suplementacja witaminą K zmniejsza markery stanu zapalnego, takie jak białko C-reaktywne (CRP) i szybkość sedymentacji erytrocytów (ESR), co może korzystnie wpływać na zapobieganie i leczenie reumatoidalnego zapalenia stawów. Co więcej, wiele badań powiązało również niższy poziom witaminy K ze zwiększonym ryzykiem choroby zwyrodnieniowej stawów. Na przykład w badaniu z 2008 r. naukowcy stwierdzili 47-procentowy spadek zwężenia przestrzeni stawowej - oznaka choroby zwyrodnieniowej stawów, która powoduje ocieranie się kości o siebie - wśród uczestników, którzy mieli niedobór witaminy K. Podobnie badanie z 2020 r. w Nutrients zgadza się z obserwacjami klinicznymi, że wystarczający poziom witaminy K chroni osoby starsze przed chorobą zwyrodnieniową stawów i złamaniami stawów.
Poza poprawą zdrowia serca, zmniejszeniem ryzyka cukrzycy i zapobieganiem osteoporozie, witamina K2 może również pomóc w innym poważnym problemie zdrowotnym, z którym boryka się ogólna populacja; związanym z wiekiem pogorszeniem funkcji poznawczych.
Na przykład choroba Alzheimera stała się jednym z wiodących problemów zdrowotnych na całym świecie i będzie nadal wpływać na naszą starzejącą się populację. Najnowsze badania dają jasny obraz między spożyciem witaminy K a związanym z wiekiem pogorszeniem sprawności umysłowej. Witamina K syntetyzuje związki chemiczne zwane sfingolipidami, których zmieniony metabolizm został powiązany z pogorszeniem funkcjonowania mózgu i pamięci. Podobnie, wyższe poziomy witaminy K2 zmniejszają stan zapalny i stres oksydacyjny w mózgu, co jest cechą charakterystyczną neurodegeneracji.
Aby dodać więcej, w badaniu z 2022 r. naukowcy oszacowali powiązania między poziomem witaminy K w mózgu a wynikami poznawczymi u 325 potomków Rush Memory and Aging Project. Naukowcy odkryli, że wyższe stężenie witaminy K (MK4) wiązało się z 17 do 20 procent niższym prawdopodobieństwem wystąpienia demencji lub łagodnych zaburzeń poznawczych przed śmiercią.
Chociaż wpływ witaminy K2 na zdrowie skóry nie jest dobrze zbadany, ograniczone dowody sugerują, że może ona hamować pigmentację, promować gojenie się ran i wywierać działanie przeciwstarzeniowe. Na przykład badanie z 2007 roku wykazało, że brak aktywowanych witaminą K2 białek GLA prowadzi do zwapnienia włókien elastyny w skórze. Randomizowane badanie kontrolne z 2019 r. wykazało, że miejscowe stosowanie witaminy K przyspiesza gojenie się ran i znacznie skraca czas gojenia.
Witamina K jest dostępna w kapsułkach, żelkach i miejscowo. Sugerowana dawka jest zgodna z zaleceniami na etykiecie. Uwaga: Jeśli przyjmujesz lek rozrzedzający krew, kumadynę (warfarynę), musisz skonsultować się z lekarzem, ponieważ witamina K może zagęszczać krew. Witamina K nie wpływa na inne rodzaje leków rozrzedzających krew.
Referencje:
WYŁĄCZENIE ODPOWIEDZIALNOŚCI:Celem niniejszej Strefy Zdrowia nie jest stawianie diagnoz...
Celem niniejszej Strefy Zdrowia nie jest diagnozowanie, leczenie ani udzielanie porad medycznych. Pokaż więcej. Treści zawarte w Strefie Zdrowia służą wyłącznie celom informacyjnym. W sprawie diagnozy lub leczenia należy konsultować się z lekarzem lub innym pracownikiem służby zdrowia. Informacji podanych w Strefie Zdrowia nie należy traktować jak substytutu porady medycznej od uprawnionego do tego pracownika służby zdrowia. Twierdzenia dotyczące konkretnych produktów w Strefie Zdrowia nie zostały zatwierdzone do diagnozowania, leczenia lub zapobiegania chorobom.
